Домашний белый хлеб

я снова пекла удивительный хлебушек.дочери очень понравился.

elay писал(а):

а я опять с хлебом

какой пористый хлебушек!!! очень рада что прижился рецепт!!! спасибо за фото!!!

да,а как быстро съедается.

Катя,я опять к тебе с хлебушком.поистине все гениальное просто.с вечера поставила тесто,на следующий день пришла с работы пока ужин,то да се-хлеб готов.ни месить тебе не надо,ни следить за тестом.чудо!

elay писал(а):

Катя,я опять к тебе с хлебушком.поистине все гениальное просто.с вечера поставила тесто,на следующий день пришла с работы пока ужин,то да се-хлеб готов.ни месить тебе не надо,ни следить за тестом.чудо!

точно а вкуснятина какая получается очень рада что прижился хлебушек!!!

Прикольно.Что-то типа Чиабатты по мякишу, немного напоминает.Тесто тоже мягкое.Надо будет сделать.

painkiller34369 писал(а):

Прикольно.Что-то типа Чиабатты по мякишу, немного напоминает.Тесто тоже мягкое.Надо будет сделать.

а главное просто и ничего месить не надо

а я сегодня опять поставила,вчерашний уже съеден

Подскажите, тесто надо ставить в теплое место или можно просто при обычной комнатной температуре? Просто похолодало, дома не сильно тепло. У меня стоит уже 18 часов, практически не поднялось и жидковатое..... Ну, посмотрим, как получится.

у меня всегда стояло при комнатной ,поднималось хорошо.может оно у тебя уже осело?,тогда надо перекладывать в форму,а уже форму с тестом в теплое место

Незнаю, может и осело...Но что-то мне кажется, что оно и не поднималось. Попробую переложить в форму и выпеку , несмотря ни на что!

BSV писал(а):

Незнаю, может и осело...Но что-то мне кажется, что оно и не поднималось.

боюсь что дрожжи подвели

Да, я тоже так и подумала. Хлеб получился плоский, твердый, НО ...ВКУСНЫЙ. Представляю, что бы было. получись у меня все. Решила сделать все по новой с учетом своих ошибок!

Хлебушек получился очень хороший, домашние просили еще печь. В следующий раз выберу другую форму - в этой он какой-то невысокий получился Форма большевата была. А если его печь без пара - получится, как думаешь?? Просто влажноватый внутри. Или я слишком много пару напустила - противень на нижний уровень поставила?? Или надо убрать емкость с водой в процессе выпечки???

А хлебушек такой простой и нехлопотный - просто прелесть!!!
Спасибо, Катюша!!

Заюха писал(а):

А если его печь без пара - получится, как думаешь?? Просто влажноватый внутри. Или я слишком много пару напустила - противень на нижний уровень поставила??

сложно сказать,я так не делаю ставлю только миску с водой в самый низ духовки,но не для пара а чтобы хлеб не подгорал снизу
на вид батончики просто супер!!! может влажноватые пока горячие? я очень рада что понравился хлебушек!!! спасибо за фото!!!

Джанго писал(а):

может влажноватые пока горячие?

хлебушек остался влажным и когда остыл. Напоминал чем-то белковый хлеб. Может ты и не знаешь, раньше продавался такой хлеб в диетических магазинах. А у тебя он сухой внутри получается, ну как покупная булка???
Я все-таки, наверное, слишком много пара напустила
Духовка у меня хорошая, надо попробовать совсем без пара.

Заюха писал(а):

А у тебя он сухой внутри получается, ну как покупная булка???

да.сухой может и правда пара было слишком много.

Все хвалили этот хлебушек, решила и я попробовать. Замесила тесто с вечера - показалось жидко, но как тут говорилось - так и надо. На завтра пришла с работы, открыла крышку, а там - сверху шапка тестяная плавает на жидкости
Ну , думаю, так и надо, говорили же, что оно жидкое. Жидкость слила, "шапку" положила в форму (она у меня стеклянная). Пекла 3,5 часа а хлеб все оставался сырым. Потом вроде бы по краям уже зажарился, решила вынимать. Мама дорогая - снаружи корка, а внутри просто сырое тесто.
Что не так?

Никогда с выпечкой хлебушка проблем не было, пеку постоянно, всегда получается вкусный, осечек не было. А тут кошмар. А так хочется "ноздрястый" кусочек.

Аксюта писал(а):

Все хвалили этот хлебушек, решила и я попробовать. Замесила тесто с вечера - показалось жидко, но как тут говорилось - так и надо. На завтра пришла с работы, открыла крышку, а там - сверху шапка тестяная плавает на жидкости Ну , думаю, так и надо, говорили же, что оно жидкое. Жидкость слила, "шапку"

так быть не должно скорее всего место где стояло тесто для хлеба было слишком теплым и тесто "забродило".

Аксюта писал(а):

положила в форму (она у меня стеклянная). Пекла 3,5 часа а хлеб все оставался сырым.

в стекле его лучше не печь. слишком тонкие стенки у стекла лучше толстостенная кастрюля или утятница

Катюш, тепло в кухне допускаю, потому что действительно не прохладно было. А вот форма у меня очень даже толстостенная. А вот утятницы нет к сожалению
Попробую еще раз замесить и в холодильнике его поквасить.

Аксюта писал(а):

Катюш, тепло в кухне допускаю, потому что действительно не прохладно было. А вот форма у меня очень даже толстостенная. А вот утятницы нет к сожалению Попробую еще раз замесить и в холодильнике его поквасить.

надеюсь со второго раза всё получится!!

Джанго
Катя, привет!
Я к тебе с хлебушком!
Давно его не пекла...

Помнишь, я тебе говорила, что он мне как-то не особо понравился?
Так вот... Знаешь, теперь я в недоумении, как такой хлеб мог мне не понравится!
Он такой вкусный, хрустящий!
Это самый любимый хлеб в нашей семье!
Конечно, и другой хлеб нам тоже нравится, но этот улетает в первую очередь!
Спасибо тебе огромное за рецепт, теперь он у нас семейный!

Разик писал(а):

Помнишь, я тебе говорила, что он мне как-то не особо понравился? Так вот... Знаешь, теперь я в недоумении, как такой хлеб мог мне не понравится! Он такой вкусный, хрустящий!

главное же что распробовала!!!! я так этому рада!!! как я этот хлебушек уважаю!!! и с вареньицем домашним и с нутеллой

Разик писал(а):

Конечно, и другой хлеб нам тоже нравится, но этот улетает в первую очередь!

ура-ура!!!

Разик писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецепт, теперь он у нас семейный!

и тебе спасибо, моя хорошая

Катюш а стакан какого объема?

Egoz@ писал(а):

Катюш а стакан какого объема?

у меня всегда стакан 250 мл. но в этом рецепте это же не имеет значения, т.к все сухие продукты даны в стаканах и нет яиц и молочных продуктов,которые могли бы повлиять.