Грейпфрутовый мусс или «Битва цитруса и вируса»

Ааа-аа-пчи!!!! Прошу прощения, свою речь я планировала начать иначе!!!
Хм… что я могу сказать? Вирусы атакуют!!!! Причем в последнюю неделю они перешли в контратаку! А чем мы укрепляем иммунитет???? Конечно же, чесноком, цитрусовми и теплым молочком с медом на ночь , но…. Это ведь так скучно!!! Вот моя душенька и перешла в стадию «бурные фантазии» а получилось... получилось в принципе неплохо! Даже ооочень неплохо!!!
Вкус просто фантастический, хоть и достаточно неоднозначный. Невероятное сочетание горького и сладкого! А аромат!! Аромат скажу я вам… Мусс очень-очень нежный и тающий во рту. А главное – море витаминов!!! И так, спешу поделиться с вами рецептом

Индигриенты;
1 средний красный грейпфрут
125г сахара
3 яичных желтка
50г сливочного масла
250мл. хорошей 20% сметанки
Мелконатертая цедра 1 лимона
2/3 ст.л. меда
Приготовление мусса
1.За ~4ч. до готовки подвесить сметану в сложенную в 4 слоя марлю, что бы стекла жидкость
2.Отчистить грейпфрут от кожуры, пленок и косточек. Из 2/3 полечившейся мякоти отжать сок, оставшуюся 1/3 мелко измельчить(можно просто руками разделить)
3.Цедру лимона, отжатый сок, 75г. сахара и желтки взбить до однородной массы
4.Сооружаем водяную баню и помешивая готовим. Пока масса не загустеет до состояния крема
5.Снимаем миску с огня и вводим, порезанное небольшими кубиками, масло. Хорошо размешиваем до полного его растворения
6.Взбиваем отвешенную сметану и добавляем в крем.
7.Раскладываем крем по формочкам или креманкам, полностью остужаем и ставим в холодильник на 1-2ч.
8.Теперь приступаем к обработке оставшегося грейпфрута.
9.Налить в ковшик 100мл воды, добавить 50г сахара, оставшуюся мякоть грейпфрута, мед. Поставить на средний огонь и подогревать, пока весь сахар не раствориться.
10. Увеличить огонь и варить пока сироп не загустеет, почти до полного выпаривания всей жидкости
11.Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 1ч.
12.Через 1-2часа достаем формочки с кремом, аккуратно сверху выкладываем медовый грейпфрут и ставим снова в холодильник на ночь

13.Приятного аппетита!!!

м-м-м, КАТЮША, ТЕБЕ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ПИСАТЬ, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО ПОДАНО, Обязательно попробую!!!!!

Я первая!!!!

Limp Какая прелесть! И название суперическое!

Отличный десерт!!!

Красиво!

Вкусно!

Полезно!

Limp очень красивый десерт
И очень полезно!!!
Молодец Катя!!!

Limp
Катёнок - как красиво!!!
Представляю как вкусно...
Как всегда восхищаюсь тобой!!!

Молодчинка! Просто супер!

Катюшааа...мммм....ты просто волшебница! Очень вкусно написано и прекрасно выглядит. МОЛОДЕЦ!!!

Катюша, очень оригинальный десертик! И фоточки замечательные! Умничка!

Limp
Катя, невероятная красота! УМНИЦА!!!!

Какая вкуснятина!!!! Да еще и с любимым грейпфрутом!!! Такой рецепт я не могла пропустить!!!! СПАСИБО!!!!

Limp
Катюшка!
Какой десерт замечательный!
А название просто обалденное!
Спасибо тебе большое!
Перед таким муссом ни один вирус не устоит!

=глупая самка= писал(а):

м-м-м, КАТЮША, ТЕБЕ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ПИСАТЬ, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО ПОДАНО, Обязательно попробую!!!!! Я первая!!!!

Оленька спасибо!!!!

olgavb73 писал(а):

Какая прелесть! И название суперическое!

Оленька! Большое спасибо за оценку!

СЬюзан писал(а):

Отличный десерт!!! Красиво! Вкусно! Полезно!

Сюзн!! Огромное спасибо за приятную оценку!!

@ленушк@ писал(а):

очень красивый десерт И очень полезно!!! Молодец Катя!!!

Ален!! Спасибо большое!! Главное что не только полезно, но и оочень вкусно!!!

oxakal писал(а):

Катёнок - как красиво!!! Представляю как вкусно... Как всегда восхищаюсь тобой!!!

Ксюшенька! Ты меня смущаешь спасибо огромное!! действительно ооочень вкусно

Риtata писал(а):

Молодчинка! Просто супер!

Рит, спасибо огромное!!

Шульдих писал(а):

Катюшааа...мммм....ты просто волшебница! Очень вкусно написано и прекрасно выглядит. МОЛОДЕЦ!!!

Юленька! Очень рада, что тебе понравился!!Спасибо

Ланита писал(а):

Катюша, очень оригинальный десертик! И фоточки замечательные! Умничка

Светлана! Спасибо большое, что заглянули!! рада, что вам понравился

Имбирь писал(а):

Катя, невероятная красота! УМНИЦА!!!!

Оленька! Спасибо большое!! Очень-очень приятно получить от вас оценку!

Малгося писал(а):

Какая вкуснятина!!!! Да еще и с любимым грейпфрутом!!! Такой рецепт я не могла пропустить!!!! СПАСИБО!!!!

Малгося!! Спасибо большое! Буд рада, елси рецепт приживется

Разик писал(а):

Катюшка! Какой десерт замечательный! А название просто обалденное! Спасибо тебе большое! Перед таким муссом ни один вирус не устоит

разенька! Как приятно. что ты снова заглянула ко мне Очень рада, что десертик теб понравился!!

Катюшенька, классный рецепт!!! Умничка!!! Спасибо!!!
Скажи, а сколько получается рюмочек десерта?

Галактика писал(а):

Катюшенька, классный рецепт!!! Умничка!!! Спасибо!!! Скажи, а сколько получается рюмочек десерта?

Галина, спасибо большое. рада что рецепт приглянулся
у меня получилось около 4-х бокальчиком(примерно, 4-й был не полный) но они (бокальчики т.е.)небольшие рецепт расщитан примерно на 2 хорошии порции

Да, хорошая профилактика от вирусов. Спасибо большое! Поздравляю, милая Катюша, с праздником ВЕСНЫ! Здоровья, счастья и любви большой желаю.

таненка
Танюша, спасибо большое!
Сейчас, по крайней мере для нас, такой десерт в самый раз! Грипп в город пришел