Торт «Воздушный замок»

Торт Воздушный замок
Идею рецепта я взяла на сайте Готовим дома,немножко добавила от себя и получился этот восхитительный торт.Я всегда хотела попробовать что нибудь похожее-сочетание бисквита и нежного безе...
Для бисквита понадобится:
3 яйца
пол стакана сахару
пол стакана муки
столовая ложка крахмала.

Эти продукты рассчитаны на форму 20см,и я не хотела,что бы бисквит получился очень высоким.Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.Затем осторожно ввести муку с крахмалом,перемешать лопаточкой,выложить в форму и запекать 30-40 минут при температуре 180 гр.
Для безе:
3 белка
пол стакана сахару
2 полные столовые ложки крахмала
стакан крупно порубленных грецких орехов.
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар .Отдельно перемешать крахмал с орехами и осторожно добавить к взбитым белкам,перемешать лопаточкой. Выложить в противень застеленный бумагой для выпекания. Запекать при температуре 100 гр примерно час- полтора,затем выключить духовку и оставить безе остывать в духовке(я оставила на ночь). Бисквит тоже нужно выдержать 8 часов,что бы он хорошо резался и смог пропитаться сиропом.
Сироп:
пол стакана сахару
3\4 стакана воды
цедра апельсина

Хорошо проварить сахар с водой и цедрой(3 минуты после закипания).
Крем:
2 стакана молока
3 столовые ложки муки
2 яйца
ваниль
пол стакана сахару.
Разогреть молоко,яйца растереть с сахаром и ванилью,добавить в горячее молоко яйца .все время помешивая,добавить муку и заваривать на медленном огне постоянно помешивая,пока крем не загустеет.Снять с огня,накрыть пищевой пленкой и оставить остывать. В остывший крем добавит 250 гр маскарпоне и хорошо взбить.(крем взят у торта Калифорния,просто я привела нужные для этого торта пропорции)
На следующий день разрезать бисквит и обе части пропитать сиропом. Половину коржа смазать обильно кремом,сверху положить безе,снова смазать кремом,положить вторую половину коржа. Обмазать весь торт кремом и украсить по желанию.
Приятного чаепития!!!

Лиля,торт обалденый!!!

Лиля, какой торт великолепный Я очень люблю безе, пеку пироженки, а из тортов с безе только "Графские развалины"....

Потрясающий тортик!!!
Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!!

Ой, Лиличка!!! Я в шоке Сижу и засматриваюсь на вкуснятину!!! Просто необыкновенный торт!!! Так и хочется этот самый кусок утащить!!!
Спасибо за великолепнейшее лакомство!!!

Лилия, все твои тортики - произведения искусства! И этот не исключение!

oksana писал(а):

Лиля,торт обалденый!!!

Лиличка - нет слов!!!!!
Ручки Твои, золотые!!!!

Лилечка !!!! Это что-то с чем-то !!!! Потрясающий торт, а какой красивый Ты искусница и искусительница

oksana писал(а):

Лиля,торт обалденый!!

Оксаночка,спасибо!!

Valentina47 писал(а):

Лиля, какой торт великолепный

Валюш,благодарю!

Valentina47 писал(а):

Я очень люблю безе, пеку пироженки, а из тортов с безе только "Графские развалины"....

А у меня вообще безе слабость,я уже выставляла много тортов с безе,а сколько еще знаю... Такое удовлетворение получаешь в этой борьбе с белками...

Jasmin писал(а):

Потрясающий тортик!!!

Спасибо!!!!

Jasmin писал(а):

Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!!

А я первый раз попробовала..Понравилось...

Пламя писал(а):

Спасибо за великолепнейшее лакомство!!!

Ксюшенька,

Лиза писал(а):

Лилия, все твои тортики - произведения искусства! И этот не исключение!

Лизонька,спасибо за такой замечательный отзыв!

Барбацуца писал(а):

Ручки Твои, золотые!!!!

Ритусечка,спасибо!

Ольга К. писал(а):

Ты искусница и искусительница

Олюшка,спасибо!

Лиличка,это не торт-этоСУПЕР ТОРТ!!!!!!

Вау
Какой тортик
Лилия, как всегда порадовала

Лилия,сказочный тортик !!!!
Взят на заметку
Тебе

тортик просто не земной Облачко небесное

Lilja tort prosto super, ja tosche delala po wersii saita" Gotowim doma" nam on o4en ponrawilsja teper objasatelno sdelaju po twoei wersii, spasibo sa rezept, i wigljadet prosto opetitno

божественно!!!
но я не сумею...
буду отзывы читать и захлебываться слюнями...

Лиля, представляю, как твоя семья кушает произведения твоего искусства ... привыкли, небось, что у них на кухне фея!

Лилечка! Ну нет слов, одни эмоции! Потрясающщщщще!!!

NENI4KA писал(а):

Лиличка,это не торт-этоСУПЕР ТОРТ!!!!!!

Asya писал(а):

Лилия, как всегда порадовала

Оксана К писал(а):

Лилия,сказочный тортик !!!!

лаврушка писал(а):

тортик просто не земной

Jul4ik писал(а):

Lilja tort prosto super

Анель писал(а):

божественно!!!

Vera_77 писал(а):

Ну нет слов, одни эмоции!

Дорогие девочки,огромное вам спасибо за теплые отзывы!!

Анель писал(а):

но я не сумею...

Леночка,но почему? А если я подскажу там где трудно?

Анель писал(а):

привыкли, небось, что у них на кухне фея!

Вот именно,что привыкли....

Лилия
Лиля!!!! Восхитительно!!!! Как всегда!!!

Лилия писал(а):

Jasmin писал(а): Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!! А я первый раз попробовала..Понравилось...

Если честно, сама еще никогда не пекла такие тортики, а вот покупные с таким сочетанием оччень люблю
Рискнуть что ли

Имбирь писал(а):

Восхитительно!!!!

Оленька,спасибо!!!

Jasmin писал(а):

Рискнуть что ли

Конечно!!!

ой девочки рискните!! у Лилечки - то получится точно - она такой ас... а вот если бы такая дикая кулинарка, как я испекла подобный шедевр - я бы тоже рискнула...

Анель писал(а):

я бы тоже рискнула..

Лилия
Я рискнула и у меня получилась вкуснятина!!!!


Огромное спасибо за вкусный и нежный торт !!!
Тебе

Ксюшенька, я так рада,что понравилось!!!И торт такой красивый,а бисквит какой высокий,сразу видно мастера... Мужичкам понравилось?

С ума сойти!