Флан «Пина Колада»

Флан -легкий воздушный десерт.Готовят из молока,сахара ,яиц и добавляют по вкусу шоколад,апельсины или другие фрукты имеющиеся дома.В Испании флан - это очень популярное блюдо, которому, возможно, и есть аналоги в других странах, но я лично с ними не знакома.
Я приготовила со вкусом ананаса и кокоса.
Очень вкусно с персиками.
По времени, на все про все ,уходит 10 минут ,чтоб смешать все ингредиенты и выпекать флан.


Набор продуктов:



200 мл. кокосового молока
300 мл. ананасового пюре
50 мл .рома
100 гр. сахара
5 яиц

Сначала делаем карамель, которой будет покрыто дно формочек.
Для этого 100 г сахара смешиваем с 1-2 ст.л. воды ставим на огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и карамель станет светло коричневого цвета.


можно делать как в порционных формочках или в формочке для кекса.
Я брала одноразовые формочки, выход 8 штук.

Далее ананасы выбрать с банки и в блендере сделать пюре.
Очень вкусно с персиками.По времени на все про все уходит 10 минут ,чтоб смешать все ингредиенты

смешиваем с кокосовым молоком и по желанию ром,

В другой посудине взбиваем яйца с сахаром.(сахар по надобности).У меня ананасы в собственном соку и я добавляла сахар потому ,что было кисло,Если у вас ананасы сладкие то сахар и не надо.



Вливаем яйца в ананасовую смесь и чуть-чуть взбиваем еще раз, для однородности. Образовавшуюся пену снять по верху .

Разливаем массу по формам, ставим их в огнеупорную посудину с кипятком, так чтобы кипяток доходил примерно до половины высоты формочек и не попадал внутрь.Я формочки уложила в протвень с горячей водой.Ставим в разогретую духовку 180гр. на 50 минут.
Если формочки маленькие - оно может быть готово быстрее.

Готовность проверять зубочисткой если готово ,зубочистка должна быть сухой и чистой.

По виду флан должен быть похож по консистенции как желе.

Остудить несколько часов (можно всю ночь) в холодильнике в формах, вынуть перед самой подачей, если застыло очень сильно, опустить на 10 сек. в горячую воду. У меня вышло легко из формочек.Очень важно подавать холодным, остудив ночь в холодильнике, потому что вкус меняется кардинально и в лучшую сторону!



Приятного аппетита.

Лика, спасибо !
Представляю, как это вкусно !

Rosalinda писал(а):

Лика, спасибо Rose

Rosalinda,на здоровье!!!

Rosalinda писал(а):

Представляю, как это вкусно

Вкусно и легко готовить.

уже хочу этот десерт, очень люблю сок такой, и ананас с кокосом по отдельности
обязательно сделаю....
Как думаете, в силиконовой форме для мафинов пойдет??? только там их 6 штук, надо будет пропорции наверное уменьшить немного, без одного яйца

Аида85 писал(а):

уже хочу этот десерт, очень люблю сок такой, и ананас с кокосом по отдельности nyam2 обязательно сделаю....

Аида,я рада,что десерт понравился.

Аида85 писал(а):

Как думаете, в силиконовой форме для мафинов пойдет??? только там их 6 штук, надо будет пропорции наверное уменьшить немного, без одного яйца

да,пропорции сделай меньше пюре достаточно 200 мл.,
молока -150-180мл.
яиц-4 шт.

Спасибо за быстрый расчет... обязательно сделаю на след.неделе, на выходные в планах Ваш торт с безе еще приду

Аида,желаю вкусной выпечки!!!
Буду ждать твоего отзыва

соблазн и удовольствие

Акилежна
Лика, обалденно!!!

svlux писал(а):

соблазн и удовольствие

Светлана,

Имбирь писал(а):

Лика, обалденно!!!

Оленька, Спасибо

Акилежна, какая красота !!!
Я пробовала шоколадный флан, мне очень понравилось . Воздушный, мягкий))
С удовольствием приготовила флан бы по вашему рецепту, но у нас не продается кокосовое молоко, может его можно чем-нибудь заменить?
Уж очень хочется сделать такую же вкуснятину

а в силиконовой форме получится?

Molize писал(а):

какая красота

Ольга, рада,что десерт понравился!!!

Molize писал(а):

но у нас не продается кокосовое молоко, может его можно чем-нибудь заменить?

По консистенции кокосовое молоко мне очень похоже на сливки 35%.
На днях, буду готовить десерт, так там можно заменить сливки на молоко.
Думаю,что после приготовления смогу ответить точнее

Egoz@ писал(а):

а в силиконовой форме получится?

Оксана,мне очень жаль,но у меня нет силиконовых форм.

Акилежна
Роскошный десерет!!!

KceHbka писал(а):

Роскошный десерет!!!

Оксанка,спасибо ,что зашла на десерт!!!

Лика, десерт

Molize писал(а):

но у нас не продается кокосовое молоко

кокосовое молоко, продается в отделах китайской и корейской, японской т.д. кухни, т.е. там где приправы и соусы, там где все для суши и т.д. посмотрите в крупных супермаркетах.



Лика, я все на эти формочки смотрю, они точно одноразовые? второй раз в них уже никак?

Оксана Немова писал(а):

Лика, десерт

Оксанка,рада , что десерт пришелся тебе по вкусу.

Оксана Немова писал(а):

кокосовое молоко, продается в отделах китайской и корейской, японской т.д. кухни, т.е. там где приправы и соусы, там где все для суши и т.д. посмотрите в крупных супермаркетах.

Я,в Барселоне ходила по магазинах и смотрела в обычных отделах где продают молоко,............а оказалось смотреть надо было ,вот как ты Оксанка написала ,в отделах китайских,корейских и японских.

Оксана Немова писал(а):

Лика, я все на эти формочки смотрю, они точно одноразовые? второй раз в них уже никак?

Маффины пекла уже три раза,так что смело можешь пользоваться несколько раз.

Оксана Немова писал(а):

они точно одноразовые? второй раз в них уже никак?

Можно я отвечу У меня тоже есть такие формочки. У нас их выпускает фирма Sayana. Сам производитель не рекомендует многократное использование. Но я, если формочка не слишком повреждена, использую и второй раз.

KceHbka писал(а):

У нас их выпускает фирма Sayana. Сам производитель не рекомендует многократное использование. Но я, если формочка не слишком повреждена, использую и второй раз. sharik

Оксанка,спасибо за нужную информацию.

Акилежна писал(а):

Я,в Барселоне ходила по магазинах и смотрела в обычных отделах где продают молоко,............а оказалось смотреть надо было ,вот как ты Оксанка написала ,в отделах китайских,корейских и японских.

это я тоже так делала, пока не увидела чисто случайно
еще и печенье "савоярди" я искала среди печенья, а оно среди итальянской пасты оказалось почему так я не знаю...........но поняла, что искать надо по всем отделам, а вдруг.......

спасибо про формы

Оксана Немова писал(а):

но поняла, что искать надо по всем отделам, а вдруг....... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

В крайнем случае спросить можно.....По-русски :

А я,по-испански ни-ни

Оксана Немова писал(а):

спасибо про формы

на здоровье

Акилежна
Красота! Верх зарумянился, внизу - карамель.. очень! Скажу сразу, что я не любитель мягких десертов (кроме мороженого ), но твой - заворожил.. Беру в закладки )))

Акилежна
Лика, десерт - восторг!!!
Куплю молоко и приготовлю!!! Непременно!!! Спасибо!!!

Акилежна
Ликуля! Замечательный десерт из доступных продуктов!
Спасибо тебе, дорогая!

Red писал(а):

Беру в закладки )))

Анжелочка,на здоровье пользуйся.

Багира-Манго писал(а):

Лика, десерт - восторг!!!

Ларочка,спасибо ,что заглянула на десерт.

Зимняя писал(а):

Ликуля! Замечательный десерт из доступных продуктов! Спасибо тебе, дорогая! good2 good2 good2

Светлана,рада тебя видеть
Рада,что десерт тебе понравился!!!!