Мультиварка

Felicita

спасибо, Наташенька, успокоила меня немножко


Приду домой - отчитаюсь о результатах

**Олька**, Оль, я тогда тоже тряслась, так что вполне понимаю твои чувства

yanastar
очень рада, спасибки, а где же фото интересно позырить

tag005
сумасшедший вид и вкус наверное тоже
а рецепт?

Amure
поздравляем

сегодня опробовала мультиварку- утром варила кашу, а на удин приготовила макароны с тушенкой..потрясающе! я в восторге еда получается такой нежной, воздушной..и без капли масла
а выпечку из слоеного теста можно в мв готовить?
и еще..подскажите рецепт творожной воздушной запеканки, чтобы таяла во рту и хорошо поднималась..

Amure

Вот рецепт запеканки в мультиварки, который брала с сайта хорошей кухни:

5 яиц
150гр сахара
0,5 стакана манки
1 стакан кефира
500 гр творога
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
изюм

Манку залить кефиром , дать набухнуть. Желки отделить от белков. Смешать венчиком сахар, желтки. Добавить набухшую в кефире манку. Потом положить творог, разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Затем всыпать изюм. Потом взбить белки до устойчивых пиков и добавить их к творожной массе. Аккуратно! перемешать массу снизу вверх. Выложить в мультиварку. Выпекать 65мин, после отключения 10 мин не открывать(можеть опасть). А птом кушайте вкусняшку! У меня по этому рецепту всегда отличнейша получается творожная запеканочка.

linysik25
так вкусно было,что хлеб не успел еще остыть ,а его уже съели! фотографировать было нечего еще раз спасибо

Цитата:

сумасшедший вид и вкус наверное тоже а рецепт?

Елена, второй раз пеку хлеб и второй раз прекрасно получился.
Первый раз пекла с добавлением "Оригано", тоже очень вкусный хлеб.
Нежный, ароматный, воздушный, долго не черствеет!
Рецепт кунжутного хлеба совсем простой :
вода-1,5ч
мука пшеничная-4,25ч
мед-3ст.ложки
соль-2ч.ложки
кунжутное масло-3ст.ложки,если нет можно просто растительное!
дрожжи-2,5ч.ложки
Выпекать 60мин, проверить на готовность, перевернуть и еще 20мин.
У меня мультиварка маленькая, хлеб испекся уже через 50мин.
Очень сильно поднялся-до самой крышки,я даже испугалась, что
прилипнет... , хотя дрожжей положила только 1ч.ложку.
Вобщем мультяшечка замечательная помошница и палочка-выручалочка!

tag005 писал(а):

второй раз пеку хлеб и второй раз прекрасно получился

хлеб любой можно печь в мультиварке? я пробовала испечь его 2 раза в духовке- не вышло, оба раза хлеб не поднимался( хотелось бы испечь какой-нибудь простой и вкусный хлеб в мв!

ленар76 писал(а):

Вот рецепт запеканки в мультиварки

спасибо, попробую обязательно! а сейчас я решила тортик приготовить..если получится вкусно- отпишусь!

Felicita писал(а):

Я рульку на 8 часов оставляла, воды было полно!

Еще раз спасибо, Наташа, за участие и что успокоили меня

Колбаса получилась замечательная - воды в мв было очень много практически ничего и не выкипело - все таки супер техника эта мультиварка

yanastar

tag005 писал(а):

дрожжи-2,5ч.ложки

tag005 писал(а):

хотя дрожжей положила только 1ч.ложку

и как быть сколько класть в итоге, знаю что 2ч.л. идут на пол кило муки.

tag005 писал(а):

У меня мультиварка маленькая

ах вот почему он такой высокий получился
все равно попробую, чашки я как поняла это стаканчики МВ?

Amure писал(а):

хлеб любой можно печь в мультиварке?

мне одна тетечка сказала что в МВ хлеб получается лучше чем в хлебопечке, якобы она такую инфу на просторах инета нашла от обладателей того и того-естественно утверждать это я не могу, не с чем сравнить, единств + конечно ХБ что она еще и тесто месит))))

linysik25

linysik25 писал(а):

единств + конечно ХБ что она еще и тесто месит))))

А ещё и на расстойке тесто стоит. Для меня это наиважнейшая функция. Потому что не надо носится по кухне с тестом искать теплое место, чтобы тесто поднялось.

ну вот..моя первая неудача. пробовала приготовить этот пирог в мв http://forum.say7.info/topic18751.html не вышло..(
он абсолютно сырой внутри, хотя пекла на выпечке около 2х часов, потом терпение меня покинуло.
у меня с кексами и бисквитами всегда проблемно было- они получались тяжелыми, плохо поднимались. может раскроете секрет воздушного бисквита? надоело для ведра бисквиты печь

linysik25 писал(а):

в МВ хлеб получается лучше чем в хлебопечке

сначала научусь бисквиты печь, хлеб я пока не осилю наверно

Amure писал(а):

сначала научусь бисквиты печь, хлеб я пока не осилю наверно

я со сладким тоже так себе, в мульте по крайней мере(шарлотку только делаю да запеканку), а вот хлебушек получается всегда. заметила особенность-если тесто для хлеба тронуть пальчиком, когда оно уже подошло в мульте, и оно осядет прям само и совсем, то наверное лучше подмешать муки еще. у меня так было раз-но подмешивать было некогда и я оставила как было, хлебушек пропекся но был 2-3 см всего(((, пока не удавалось поэксперементировать еще со сдувшимся тестом)))

ленар76 писал(а):

А ещё и на расстойке тесто стоит. Для меня это наиважнейшая функция. Потому что не надо носится по кухне с тестом искать теплое место, чтобы тесто поднялось

так оно же в мульте и соит греется

linysik25 писал(а):

хлебушек получается всегда

не подскажите рецептик хлеба? у меня вечно была проблема с "теплым местом", клала к батарее зимой, укутав его- оно не хотело подниматься и увеличиваться

Amure писал(а):

у меня вечно была проблема с "теплым местом", клала к батарее зимой, укутав его- оно не хотело подниматься и увеличиваться unknown

я тазик с тестом, если пеку не в хлебопечке, ставлю в духовку(холодную), накрываю полотенцем льняным. и не шумлю на кухне. тесто дрожжевое это не любит.

Цитата:

может раскроете секрет воздушного бисквита?

Даша, бисквит в мульте получается прекрасно! Не бойтесь, все получится.
Возьмите рецепт "шарлотки с апельсинами" из инструкции. Только ОБЯЗАТЕЛЬНО! отделите желтки от белков. Белки взбейте постепенно
добавляя половину сахара, а желтки отдельно с оставшейся половиной.
Затем в желтки добавьте разрыхлитель, затем цедру, и затем муку. Осторожно добавьте в эту смесь 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешайте
до однородной массы, затем ещё 1/3, и в конце оставшуюся часть белков. После этого положите порезанные дольки апельсина и еще раз аккуратно перемешайте и - в мультиварку! Вот увидите, все получится! Удачи!

Цитата:

у меня вечно была проблема с "теплым местом"

Поставьте миску с тестом в другую побольше, в которую налейте ОЧЕНЬ теплую воду, и все накройте полотенцем. Примерно на 1час. Пару раз обомните тесто. А когда поместите тесто для выпечки в мультю, предварительно поставьте режим "подогрева", минут на 15. Увидите- тесто подошло. После этого переключите мультю в режим"выпечка".

Amure писал(а):

не подскажите рецептик хлеба?

на предыдущей стр есть и в рецептах глянь самый примитив можно обычное тесто для пирогов за основу взять, заменив молоко на воду или 1:1 или вообще на молоке, только сахар естествеено поменьше(1ст.л. мах)

Amure писал(а):

клала к батарее зимой, укутав его- оно не хотело подниматься и увеличиваться

может дрожжей мало или слишком в горячую жидкость для них кладешь и они завариваются , говорят еще масло надо в последнюю очередь подмешивать, а то оно мешает дрожжам

tag005 писал(а):

Только ОБЯЗАТЕЛЬНО! отделите желтки от белков. Белки взбейте постепенно добавляя половину сахара, а желтки отдельно с оставшейся половиной

меня не спасают белки не в запеканках не еще в чем нибудь подобном. бисквиты особенно без начинки и так хорошо получаются в принципе в мульте, но в самой духовке нет такой влажности при выпечке как в мульте, это тоже многое дает мне кажется.
есть еще подружка которую соблазнила на мультю, так вот она тоже грит что 100% получается в духовке в мульте не факт что будет хороший результат, почему так не знаю

Amure писал(а):

у меня вечно была проблема с "теплым местом"

tag005 писал(а):

Поставьте миску с тестом в другую побольше, в которую налейте ОЧЕНЬ теплую воду, и все

Танюша, я тоже так делаю,Тесто получается замечательное.
Даша, а еще в фирме Tupperware есть замесочное блюдо, в котором герметичная крышка, и когда его ставишь в теплую воду, минут через 20 крышка хлопает - открывается, и тесто - еще вкусней, оно не перекисат.

Повторенье - мать учения!
Или история рулета в катинках.
Надоела магазинная колбаса - хочу домашненького-вкусненького, без химических добавок, сделай, пожалуйста, рулетика! - сказал супруг. Ну, было бы желание, а мы завсегда с распростертыми объятиями!
Намазала, посыпала грудинку всевозможными вкусностями, нашпиговала чесноком, с пол часика она помариновалась и отправилась в мультю Режим выпечка 40 мин, без клапана, пару раз перевернула. По завершению программы вернула клапан на место и поставила на тушение на 2,5 часа. После характерного пи-пиканья открыла крышку с удовольствием вдыхая неподражаемый аромат И только было собралась завернуть эту красоту в фольгу для остывания, как на дурманящий запах в кухню вошел ОН (глава семейства) и возмущенно взвопил - какая фольга! Не надо никакой фольги! Не надо остывать - я справлюсь! Однако, не тут-то было! Сломя голову в кухню ворвался ОН-2(младшенькй, любименький) - чем это вы тут пахнете, а не много ли одному, ничего не треснет? Оказалось, что ничего у них обоих не треснуло и до утра дожила только эта порция

Ну и в продолжение темы про повторение - тефтельки. Правда, небольшое отличие от представленных здесь рецептов немного есть - они щучьи!
Смешала щучий фарш (рыба+лук+сало) с сырым рисом и яйцом, слепила шарики, сложила в кастрюльку Залила водички на 2/3 тефтелек и поставила тушение на 1 час. В это время на сковороде сделала зажарку из лука, морковки и томатной пасты (мне так больше нравится) и выложила на шарикиПосле сигнала добавила выпечку минут 10. результат Водички не осталось совсем (пришлось немного долить для соуса), вывод - выпечка была лишней! Ну, хотелось, как лучше, что бы соус загустел... однако все было очень даже вкусно!УГОЩАЙТЕСЬ!

lim
Ольга, так все вкусно, а какие фотки и описание к ним

linysik25 писал(а):

хлебушек вдохновилась отсюда

Вот и моя первая неудача! Хлебушек не удался,не пропекся внутри,совсем сырой был и мокрый!


И еще маленький вопросик вдруг кто знает!!Подруга купила на днях мультиварку Supra MCS-4501 стоила всего 2400 в магазине сказали от Панасоника отличается мало чем!И сразу столкнулись с проблемой в инструкции написано автоматическое выставление режима "пирог"выбрать в меню,а в меню пирога то и нету!!! Совсем нету!Что делать и как печь?Может кто пользовался такой?

девочки принимаите к себе давно хотела наконецто решилась и заказала жду не дождусь как дед мороза вопросов куча ну я думаювы мне поможете .

Здравствуйте, Мультиварочницы!!!
Со вчерашнего дня тоже к ним отношусь
Сегодня осваивала свою новую помощницу,варила в ней борщ. Вкусно, скажу я вам, получилось!
Спасибо, девочки, большое за рецепты, много прочитала, буду продолжать готовить, пока просто интересно, но сразу поняла, сколько времени экономится!!!

Здравствуй,Галочка! Вот видишь как хорошо,что приобрела.Будешь радовать себя и своих близких вкусной и полезной пищей.Удачи