Холодный суп из огурцов

Берём (на 2порции): 1 свежий огурец средней величины, 1-2 пёрышка зелёного лука с луковичками или просто зелёный лук и маленькую луковку, 250г простого йогурта, горстку очищенных грецких орехов, 1-3 зубчика чеснока, небольшй ломтик белого хлеба, 1-2 столовых ложки оливкового масла, 1-2-веточки свежей мяты, 1/2 стакана охлаждённой минеральной воды.

Приготовление:
Очищенные огурцы нарезаем мелкикми кубиками.

Все остальные компоненты (кроме йогурта и воды) измельчаем в блендере.

Смешиваем с огурцами.

Добавляем йогурт, вливаем воду.

Перемешиваем, при неоходимости подсаливаем по вкусу, перчим.
Украшаем веточкоё мяты, зелёным луком.
Приятного аппетита!

Ух ты!!!!! А можно йогурт заменить кефиром?
Вот, не зря я темку про блендер открыла - теперича увижу усе своими глазами!!!

Люсь! а прикольно!

Ирочка писал(а):

А можно йогурт заменить кефиром?

Кефир не противопоказан. только вкус у супчика будет нескоько иной. Мне больше нравится именно с йогуртом.

И чем-то напоминает мне этот супчик болгарский суп таратор Но не йогурт там, конечно, использовался для заправки, а самая натуральная простокваша или кислое молоко.

Фея Зима писал(а):

И чем-то напоминает мне этот супчик болгарский суп таратор

Да, согласна. Но супов на основе кисломолочных продуктов существует множество, и не только в болгарской кухне. На Кавказе. например, нечто подобное готовят с использованием мацони. Я же взяла понемногу отовсюду. Кефир я просто не люблю и от него у меня почему-то изжога. А вот с йогуртом - нормально!

Люси, какой супчик хороший! Как раз летом очень актуален! Спасибо!

На здоровье, Танечка!

Люси Изумительный суп! Похож на болгарский таратор. Но не везде таратор готовят добросовестно. В Болгарии в разных местах он и выглядит по-разному, и вкус не всегда..... Я делаю иногда. Очень нравится. Спасибо. Твой богаче. Теперь буду готовить именно так.

На здоровье, Наташенька!

Очень понравился супчик.