Блинчики по-Петровски

Дорогие мои!!!! С этими наивкуснейшими блинчиками познакомила меня много лет назад сотрудница на работе, она была уже пожилой особой и невероятной гурманкой Название от нее же С тех пор эти блиинчики обожаемы в моей семье

Сложного в них ничего нет. По сути это блинчики с грибами, запеченные под сыром.
Нам потребуется

Любые тонкие несладкие блинчики по вашему любимому рецепту, грибы лучше использовать "сухие", т.е. пластинчатые, очень вкусно с шампиньонами, у меня в этот раз опятки со своего пня на даче . Еще нам нужен лук репчатый и сыр. Пропорции не указываю - завсит от компании, которую вы собираетесь накормить
Для начинки обжарить порезанные грибы до готовности, посолить по вкусу. Отдельно обжарить порезанный полукольцами лук, Внимание - лука должно быть много, примерно 1:1 с грибами!!!! Я люблю, чтобы в этих блинах грибы были бы кусочками, но при желании их можно измельчить.
Далее начиняем блины грибной начинкой

Это они у меня в контейнер сложены
Выкладываем блины в смазанную емкость для запекания в один слой и щедро посыпаем натертым на крупной терке сыром

И в духовку совсем ненадолго, только до прогревания блинов и расплавления сыра. Не надо держать до корочки. Можно и в микроволновке это сделать.

Вот и все - подаем и наслаждаемся!!!!

Может, кого заинтересует такой рецепт!!!! Это ооооочень вкусно!!!!

Заюха писал(а):

Может, кого заинтересует такой рецепт!

Очень даже заинтересует !
Оль, а можно и рецепт самих блинчиков?

ммм объедение !
утащила в закладки

Rosalinda писал(а):

Очень даже заинтересует

Рада этому!!!

Rosalinda писал(а):

Оль, а можно и рецепт самих блинчиков

Я блинчики каждый раз делаю по-разному, в зависимости от настроения и от наличия продуктов в холодильнике. На молоке, сыворотке, кефире.
Вот именно эти блинчики - заварные на кефире. Принцип такой - заводим густое как на оладьи тесто на 1 яйце, примерно 0,5 л кисломолочки, соль, сахар по вкусу, муки до густого теста. Далее разводим его до консистенции блинного крутым кипятком. В конце 2-3 ст. л. растит. масла. Я в это тесто обычно утилизирую остатки сметаны, кефира, кислого молока. Разрыхлитель не добавляю.

Ксю Ня писал(а):

утащила в закладки

Ксюша, угощайся на здоровье!!!

Заюха
Олечка, ШИКАРНО!!!!

Имбирь писал(а):

Олечка, ШИКАРНО!!!!

Дорогого стоит похвала из твоих уст, Олечка!!!!
Все очень просто, по-семейному!!!!

Ах-ах-ах-ах! Чуть, пардон, не захлебнулась!!! Забираю! Пока не расхватали...
Оля, умница!!!

сельчанка писал(а):

Чуть, пардон, не захлебнулась

Ну зачем же...... лучше угощайся скорее!!!!

сельчанка писал(а):

Оля, умница!!!

Наташенька, спасибо за внимание к рецепту!!!

Заюха
Какое объеденье здесь!!!!! Блинчики с грибами - супер!!!!
Олечка, спасибо!!!

Багира-Манго писал(а):

Какое объеденье здесь!!!

Да-да-да!!!!!! Заходите, всем рады!!!!!
На здоровье, Ларисочка!!!

Оооо... просто прелесть!
Представляю, как это вкусно... грибы и сыр!

Jamaica писал(а):

Представляю, как это вкусно... грибы и сыр!

Элиночка, это и правда, очень вкусные блины!!! Попробуй - не прогадаешь!!!

Заюха

Заюха писал(а):

Я в это тесто обычно утилизирую остатки сметаны, кефира, кислого молока. Разрыхлитель не добавляю.

Ольга, ты моя единомышленница. Меня бабушка научила так готовить тесто (особенно дрожжевое). "Всё туда, кроме окурков",- приговаривала она. Парадокс: чем "кислее" сметана, кефир, молоко, майонез... тем лучше выходит тесто.

Отличнй рецепт, приготовлю обязательно.

Lusia S писал(а):

Ольга, ты моя единомышленница

Lusia S писал(а):

Меня бабушка научила так готовить тесто

А я в газетенке вычитала кулинарной Только теперь пропорций не придерживаюсь, все на глаз!!!

Lusia S писал(а):

Отличнй рецепт, приготовлю обязательн

Спасибо за похвалу и внимание к рецепту. Буду ждать с впечатлениями.

Заюха
Ольга, я приготовила блинчики с грибами, хотела запечь их под сыром, а их уже нет. Были съедены. Всё равно большое тебе спасибо за напоминание про блины с грибами. В следующий раз буду "стеречь" полуфабрикат.

Lusia S писал(а):

я приготовила блинчики с грибами, хотела запечь их под сыром, а их уже нет.

Значит, вкусные были блинчики!!!!!

Lusia S писал(а):

и. В следующий раз буду "стеречь" полуфабрикат.

Попробуй стеречь!!!! Но не огорчайся, если не получится устеречь!!!!
Спасибо за отзыв!!! Очень рада, что блюдо понравилось!!!!

Оленька, привет, моя дорогая!!!
Вот как-то на днях, совершенно случайно, попадаются мне на глаза твои фаршированные блинчики... И все... я пропала!!! так мне их захотелось!!! Благо в тот вечер в планах у меня уже были блины, а в морозилке всегда "валяются" замороженные опятки. Так что пока блины жарились, опятки в микроволновочке быстренько разморозились .... И ву а ля!




Ой, как нам было вкусанААААА!!! Наелись от души!!!
СПАСИБО тебе, Зайка, за отличные идею с грибочками!!!

Ириshа
Боже мой, кто ко мне в гости припожаловал!!!!!! Заходи, Иришенька, заходи!!! Очень тебе рада!!!

Ириshа писал(а):

И все... я пропала!

Я очень рада, что мой рецептик тебе приглянулся до такой степени, что появился у тебя на столе!!! Спасибо за доверие

Ириshа писал(а):

Благо в тот вечер в планах у меня уже были блины,

Вот как я тебе помогла вкусно их пристроить

Ириshа писал(а):

Ой, как нам было вкусанААААА!!!

Мне очень и очень приятно, что ты всем угодила!!! Помню - сыночек у тебя весьма разборчив в еде Надеюсь, ему тоже понравилось

Ириshа писал(а):

СПАСИБО тебе, Зайка, за отличные идею с грибочками!!!

Ой, на здоровье, Ирочка!!! Мне очень приятны твой визит и похвалюшки!!!
Фоточки как всегда, отменные!!! Как у тебя получается так аппетитно фотографировать У меня вот не всегда А точнее, только иногда!!!

Заюха писал(а):

Помню - сыночек у тебя весьма разборчив в еде Надеюсь, ему тоже понравилось

Как был, так и остался! Вкусно было нам с мужем!!! Еще раз тебе СПАСИБО!!!! А дети по отдельной программе - доца просто блины со сметанкой кушала, а сыну нафаршировала блины сыром и ветчиной

Заюха писал(а):

Фоточки как всегда, отменные!!! Как у тебя получается так аппетитно фотографировать У меня вот не всегда А точнее, только иногда!!!

Спасибо, Оленька! У тебя тоже хорошие фотографии, не наговаривай
Но есть у меня несколько маленьких секретиков, поделюсь с удовольствием!

Ириshа писал(а):

А дети по отдельной программе - доца просто блины со сметанкой кушала, а сыну нафаршировала блины сыром и ветчиной

Понятненько!!! Сынок у меня тоже блины со сметанкой уминает, фаршированные давала только творожком. А дочка ест все (практически), а если что - я выбирать-разбирать не позволяю!!! А то тут пошла тема - я лук не люблю, баранину не ем Как говорится - новые новости Положено - значит - ешь!!! Пока ничего - не бунтует
Я тут еще одни блинчики для вас припасла, скоро выложу!!!
Иришка -

Заюха писал(а):

если что - я выбирать-разбирать не позволяю!!!

в вашем возрасте мы тоже все ели! А теперь "модничаем", это не БУ, это не ЛЮ! Я говорю, если не нравиЦЦа - досвидос! Он спокойненько из-за стола выходит... Но догадываюсь, что идет в ближайшую булочную (голод не тетка), карманные деньги ведь есть, а мне АбЫдно

Заюха писал(а):

Я тут еще одни блинчики для вас припасла, скоро выложу!!!

Ждем с нетерпением! блинчики мы оооочень уважаем!
Оленька!!!

Ириshа писал(а):

Я говорю, если не нравиЦЦа - досвидос!

Вот это правильно, это по-нашему!!!! Я тоже такая "крутая"!!! Где сядешь, там и слезешь!!!

Ириshа писал(а):

Но догадываюсь, что идет в ближайшую булочную (голод не тетка),

Моя еще так не могет, ттт. Еще несколько лет есть в запасе у меня.......

Ириshа писал(а):

а мне АбЫдно

Обидно до слез, когда мымкается. Я тебя ооочень понимаю. Столько сил и времени грохаешь в эту кухню (ну не без удовольствия надо сказать ), а на выходе получаешь.....
Ириш, выложу, наверное уже после праздников. На 3 дня уедем в деревню на Псковщину. Типа отдыхать

Заюха писал(а):

На 3 дня уедем в деревню на Псковщину. Типа отдыхать dance2 Yahoo!

отдыхайте, типа Хорошего вам отдыха!

Ириshа писал(а):

Хорошего вам отдыха

Спасибо!!!!

Обожаю грибы и сыр! Супер рецепт, скорей бы сделать!