Чемоданное настроение (украшение тортов)

Zama
Замирочка Спасибо! Надеюсь на днях показать новый тортик

Сегодня делала корзину роз на День рождения, для женщины на 80 лет





И небольшая надпись-открытка



Вес -2 900. Коржи - мой "Поль Робсон" - рецепт на первой страничке, между коржами пропитка, взбитые сливки, бананы, ананасы. Под мастику Копушин крем. Мастика из маршмеллоу Очень надеюсь, что заказчице понравится

Lole
леночка,я видимо первая
ШИИИИкарная корзиночка
розы чудесны
надпись красивая
ну и само плетение

Lole писал(а):

Очень надеюсь, что заказчице понравится

конечно понраваится не сомневайся

an"net
Анечка, спасибо

an"net писал(а):

надпись красивая

писала опять маслом+какао - писать хорошо, но надпись не застываеет, поэтому надо быть очень осторожной

an"net писал(а):

Lole писал(а): Очень надеюсь, что заказчице понравится конечно понраваится не сомневайся

вроде бы понравилось, теперь еще надеюсь, что и именнинице придется по душе

Lole
Лена.....очень красиво и аккуратно!!!!!! Супер!!!!!

Lole
Леночка, тортик великолепный. Розочки шикарные

Lole
замечательный тортик все очень аккуратно
может розам живости не хватает по высушенным цветам сухой краской по краям

Леночка, замечательная корзина роз!!!

Фисочка
Фисунь, Спасибо большое

tescha1
Оленька, Я очень рада, что тебе тортик понравился. Спасибо

veseluxa

veseluxa писал(а):

все очень аккуратно

Спасибо, Ирочка!!!

veseluxa писал(а):

может розам живости не хватает Embarassed по высушенным цветам сухой краской по краям Wink

Пока не купила сухую краску Мне, если честно, листочки не совсем нравятся. Нет формочек нужных. Я из набора использую, а они вовсе не для розочек.

Ljubovj Pasecnaja
Любочка, спасибо дорогая за теплые слова

Lole, хорошие работы корзинка аккуратная
добро пожаловать в наши стройные ряды

Тата_Jez
Танюша Спасибо большое!

И еще одна корзиночка





Внутри бисквит по Надюшиному рецепту http://forum.say7.info/topic15392.html диаметр-20 см, пропитка ананасный сироп, под мастику Копушин крем, между коржами взбиты сливки, ананасы. Вес 2300 Эту корзинку получилось сделать намного быстрее, чем первую

Lole
Леночка, какие прелестные у тебя корзиночки получаются!!!

Леночка,корзинки суперовские!Как всегда очень аккуратные.А как ты делала ручку?

Lole

Ленусь ,корзинка прелестная, очень все аккуратно и блестяще, умничка!!!!!!!!!!!!!!!
Расскажи про ручку подробно , плиз.

АллаЯ
Аллочка, спасибо большое


Nata0103

Nata0103 писал(а):

.А как ты делала ручку?

lea1

lea1 писал(а):

Расскажи про ручку подробно , плиз.

Девочки, огромное спасибо Вам.

По поводу ручки - сначала я хотела сделать тесто как на вареники и запечь, как советовала Леночка Колючая, но потом нашла вот такую темку http://forum.say7.info/topic20795.html, там Эльвира советует такое тесто - белок, 2 ст.л. молока, десертная ложка сахара, щепока соли, мука до нужной консистенции. Только я не скручивала жгутиком, просто сделала колбаску такую, замеряла расстояние чтобы получилось вставить в намеченные отверстия для ручки. Только имейте ввиду, что при выпечке почему то получается, что два кончика ручки сходятся вместе, поэтому я во второй раз делала шире, чем надо дна 1,5 см.

Леночка,тортики у тебя красивые И очень аккуратные
Последняя корзинка-ПРОСТО ВАУ!!!Супер!

Lenunia
Леночка, спасибо большое за теплые слова!

Lenunia писал(а):

Последняя корзинка-ПРОСТО ВАУ!!!Супер!

Мне она тоже очень нравится. Все таки, когда делаешь во второй раз - это совсем по-другому - уже знаешь, что и зачем.

Я пользовалась вот этим МК на Самоваре http://u-samovara.ru/?p=2031

Леночка вторая корзинка,красота

Lole писал(а):

Вес 2300

это чисто торт,или со всеми украшениями и мастикой?

an"net
Анечка, 2300 это сам торт со всеми украшениями и с ручкой. Я сама сначала не поняла почему он получился такой легкий. Пекла с той же форме, что и предыдущую корзинку (около 22 см диаметр), но обрезала края, получилось около 20 см. Бисквит конечно Надюшин легче, чем мой "Поль Робсон", тут все таки нет маргарина, сметаны. Вот и получилось, что минус 600 г. И цветочков тут меньше - там 25, а тут всего 19

Понятно,а ты берешь цену за конечный результат.т.е. тебе,например, заказали 2 кг-это значит будет торт 2кг или с мастикой и украшениями?

an"net
Анечка, если заказали торт на 2 кг, то я и возьму за два кг готового продукта - сам торт вместе с украшениями.

А как ты берешь цену?

а я только за торт,мастику в цену не включаю

Lole
Леночка,спасибо за ссылочку Твоей корзинкой налюбоваться не могу

an"net писал(а):

а я только за торт,мастику в цену не включаю

Анечка , я немножко не поняла как это Допустим в тортике корзинке, который весит 2300, около 60% времени изготовления заняли именно мастичные украшения - изготовление роз, листочков, нанесение плетения, изготовление ручки. По стоимости мастика тоже получается очень недешевая, т. к. на такую корзиночку ее идет достаточно много. В себестоимости этого тортика около 25% - затраты на мастику. Мне невыгодно продавать исходя из стоимости только за сам тортик Но, возможно, это из-за того, что у меня очень невысокая цена за кг.

Lenunia писал(а):

Твоей корзинкой налюбоваться не могу

Леночка, еще раз огромное тебе спасибо. Так приятно читать, что твой тортик нравится.

Сегодня разговаривала с заказчицей первой корзиночки. Она сказала, что тортик всем очень понравился - и по виду, и на вкус. И заказала еще один тортик. Я очень и очень рада