Рада, вас приветствовать!!!!

Vanechka писал(а):

что такое гефилте гелдзеле и айнгемахц?

Это на идиш "гефильте хелдзеле" - фаршированная куриная шкурка.
Что такое айн я не в курсе, а гемахц - делать.
Хацелим, так на иврите называется баклажан.