Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Ингуша, наконец-то я дождалась еще один твой рецепт. В субботу буду колдавать ( пока еще зеленые помидоры есть в продаже). Сахара добавлять не нужно ( вообще) ? Спасибо !