Котлетки из баклажанов с необыкновенным соусом
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
02 Апр 2008 0:44
Котлетки из баклажанов с необыкновенным соусом
(хороши и в горячем, и в холодном виде)  Эти котлетки несколько лет назад готовила в своей кулинарной передаче Алла Будницкая. С тех пор это один из самых любимых моих "баклажановых" рецептов.  2-3 баклажана, 1 яйцо, 100 г (1/2 стакана) муки Для соуса: репчатый лук - 2 шт., морковь - 1 шт., перец болгарский - 2 шт., помидоры - 2 шт., зелень, чеснок, специи по вкусу Баклажаны нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку, откинуть на сито, но ни в коем случае не отжимать.  К баклажановой массе добавить яйцо, муку, соль, перец по вкусу, перемешать. Столовой ложкой выкладывая на сковороду, поджарить котлетки-оладьи.    В оставшемся от баклажанов масле спассеровать лук, добавить натёртую на средней или мелкой (по желанию) тёрке морковь, перец и помидоры, нарезанные кубиками. Всё пассеровать на небольшом огне, приправить специями и измельчённым чесноком.  На блюдо выложить часть соуса, на него - котлетки, сверху - остальной соус. Украсить зеленью. |
Аллочка
 57 лет Санкт-Петербург   |
||
|
02 Апр 2008 0:47
Аллочка, как здорово! Обязательно приготовлю! Только недавно думала, что бы такое новенькое из баклажанов соорудить?!
|
Лиза
 53 года Германия |
||
|
02 Апр 2008 0:56
Лизочка, спасибо!
Это блюдо действительно вкусное, нарядное (особенно, если взять перцы разных цветов) и простое в приготовлении Я думаю, ты не пожалеешь, если приготовишь... |
Аллочка
57 лет Санкт-Петербург |
||
|
02 Апр 2008 1:59
дааа!!! класненький рецептик!!! из таких простых продуктов,а блюдо оригинальное!!! ну что за хозяюшки здесь собрались?! |
leeloota
 Танюша 21 год Израиль |
||
|
02 Апр 2008 2:07
Аллочка
Рецепт замечательный!!! Только один вопросик-кожицу с баклажанов нужно срезать? |
Акварель
 Ирина 48 лет Германия,Лейпциг |
||
|
02 Апр 2008 2:09
Аллочка, просто супер! Срочно покупаю баклажаны
|
Люси
 60 лет Москва |
||
|
02 Апр 2008 3:48
Нет, кожицу срезать не надо... |
Аллочка
57 лет Санкт-Петербург |
||
|
02 Апр 2008 3:54
урааа обажаю баклажаны и все производные из этого продукта обязательно испробую
|
raisa
 35 лет deutschland |
||
|
02 Апр 2008 4:02
Спасибо! У меня баклажан в холодильнике "требует" кулинарной обработки!
Сейчас я его быстренько в котлетки превращу... |
ГИД
Инна Таупо Новая Зеландия |
||
|
02 Апр 2008 5:21
мне очень нравится рецепт! Просто требует немедленного действия!
|
Elita
 31 год Dundee, Scotland |
||
|
02 Апр 2008 8:03
У меня все котлетки расплылись на сковороде...
Пришлось производить спасательные работы. Перемолола банку готовой фасоли. Касло -сладкий томатный соус с овощами , который готовила для подливки в котлетки, смешала с баклажанами. Всё протушила 1 час под крышкой. Заправила толчёным чесноком. Получилась "Баклажанно-фасолевая икра" - вкусно! Вот так рождаются рецепты!  |
ГИД
Инна Таупо Новая Зеландия |
||
|
02 Апр 2008 15:55
Инна, отличный выход из положения |
Valentina47
 Валентина 61 год Cанкт-Петербург |
||
|
02 Апр 2008 17:37
Аллочка
Просто чудесный рецепт!!! Спасибо |
Пламя
 Оксана 27 лет Белгород |
||
|
08 Авг 2008 15:46
Девочки катлеты очень вкусные!
Я вчера приготовила ,мужу очень понравились. А сегодня угастила сотрудников, все восторге. Но я шкурку снимала, боялась что будет гарчить. И никто не догадался из чего они приготовлены, пока я несказала. Спасиба Аллачка. |
Галчонок
Галина 44 года г. Николаев |
||
|
24 Авг 2008 13:13
Девочки, СПАСИБО за отзывы! Очень рада, что котлетки пришлись по вкусу!
Инночка, тебе особое спасибо за баклажанно-фасолевую икру! Я обязательно её приготовлю! |
Аллочка
57 лет Санкт-Петербург |
||
|
25 Авг 2008 2:18
Какая вкуснятина обязательно приготовлю!
|
Тетя Таня
 43 года Одесса |
||
|
25 Авг 2008 2:29
Мне тоже рецепт понравился
|
Світла
 Светлана 43 года Украина |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
