Чиабатта (Итальянский хлеб)

Наконец-то освоила процесс "вставляния" фоток! Что ж...Техника в руках дикаря!
Вот какой хлебушек вышел у мну:

Малена писал(а):

Техника в руках дикаря! Вот какой хлебушек вышел у мну:

Ну уж дикарь, скажешь тоже! Вкусный хлебушек и корочка наверное хрустящая. Люблю я это дело (говорят кто любит корочки, тот любит целоваться

Betta16 писал(а):

Ну уж дикарь, скажешь тоже! Вкусный хлебушек и корочка наверное хрустящая. Люблю я это дело (говорят кто любит корочки, тот любит целоваться

А я сегодня один хлебчик маме отнесла. А она все нахваливала корочку! Все! Я ее розкусила!

Малена писал(а):

Вот какой хлебушек вышел у мну:

Малена

Отличный хлебушек!!!!

anja-73
Аня я тоже тебе спешу выразить свою благодарность!!! Долго уже штудирую твои рецепты с выпечкой, и вот наконец-то решилась. Так у меня хлеб хлебопечка пекет, но этот хлебушек получился совсем другого вкуса и качества. Младшая дочка уже продигустировала, ей очень понравился. Сейчас со школы прийдет еще один дигустатор посмотрю на его реакцию. А вот собственно и сам хлебушек.


Теперь хочу попробовать испечь ржаной хлебушек по твоему рецепту. Но это будет только в воскресенье, пока еще занимаюсь подкормкой закваски. Аня подскажи пожалуйста а на этой закваске квас можно ставить?

Ириночка,твой хлебушек просто класс!!!!!! Спасибо за доверие!!!!

irinatsh писал(а):

Теперь хочу попробовать испечь ржаной хлебушек

Я уверена что тебе ржаной хлеб понравится.

irinatsh писал(а):

подскажи пожалуйста а на этой закваске квас можно ставить?

Я даже не знаю, так-как я квас не делаю, хотя его очень люблю.
Но ты попробуй если у тебя желание есть и поделись с нами результатом.

anja-73 писал(а):

Но ты попробуй если у тебя желание есть и поделись с нами результатом.

Хорошо Аня попробую и поделюсь результатом

Анечка я к тебе еще с одной благодарностью
Так как мы сейчас живем в общежитии кухня у нас общая на три семьи. Я угостила своих соседок этим хлебом и от них тебе тоже большое спасибо за вкусный рецепт.

Ириночка,

Я очень рада что вам хлебушек понравился!!!!!

Кушайте наздоровье!!!!!!!

Анечка, я сегодня опять пекла твой Итальянский хлеб. Только сегодня решила не батонами печь, а в круглой форме. Так как нормы на 1 кг муки на нашу семью многовато, то взяла 2/3 нормы и вот что у меня получилось:

Ирина,

Очень аппетитный хлебушек у тебя получился!!!!! Молодец!!!!!

Анечка я испекла твой итальянский хлебушек,ОЧЕНЬ вкусный
Но он у меня не получился хрустящим,может надо было подольше в духовке подержать??
СПАСИБО ТЕБЕ!!!

Айнур, oчень красивый хлебушек у тебя получился!!!!!!

fatimadg писал(а):

ОЧЕНЬ вкусный

Я этому очень рада!!!!!!!!

fatimadg писал(а):

Но он у меня не получился хрустящим

Это всё правильно, чиабата не должна быть хрустящeй. Если ты хрустящий хлеб хочешь то попробуй вот этот рецепт: http://forum.say7.info/topic3271.html

Или вот эти булочки:
http://forum.say7.info/topic3832.html

Анечка,спасибо за ответ Просто хлебушек твой, смотрится хрустящим

fatimadg писал(а):

,спасибо за ответ

Айнур, незачто!!!!

Аня, спасибо за такой классный рецепт. Никогда не пекла хлеб, но благодаря Вам не так сложно его печ. Хлеб получился очень вкусным. Спасибо за ваши рецепты. На очереди теперь попробовать Багет.

Светлячек писал(а):

спасибо за такой классный рецепт

Светлячек, незачто!!!!!

Светлячек писал(а):

Хлеб получился очень вкусным

Я этому очень рада!!!!!!

Светлячек писал(а):

На очереди теперь попробовать Багет.

Желаю удачи!!!!!

Анечка,если я тесто приготовлю как для "Чиобат",а придам ему форму как ты описала здесь
http://forum.say7.info/topic3949.html[/url]
и смажу его желтком ,чтобы был румяный-это будет "Чиобата или просто вкусный хлебушек?

МИРА писал(а):

это будет "Чиобата или просто вкусный хлебушек?

МИРА
Это будет просто вкусный хлебушек. Чтобы получилась чиабата с теста нельзя выгонять слишком много газа.

Анюта,вот спекла хлебушек,оцени,вроде как уже получается придавать ему форму.Индигриенты я взяла как на чиабату,получилось ну очень вкусно.

МИРА писал(а):

вот спекла хлебушек,оцени,вроде как уже получается придавать ему форму.

МИРА, очень красивый хлебушек у тебя получился!!!!! Форма у него отличная, не расплылся, а хорошо поднялся и румяненький такой. Молодец!!!!!!

МИРА писал(а):

получилось ну очень вкусно.

Я этому очень рада!!!!!!

Спасибо за рецепты и за обучение
Аня,у тебя есть рецепт булочек с павидлом из здобного теста?

МИРА писал(а):

Аня,у тебя есть рецепт булочек с павидлом из здобного теста?

Мира, для сдобной выпечки я тебе советую вот этот рецепт:
http://forum.say7.info/topic2697.html

это очень удачное и вкусное универсальное тесто. С него ты можешь печь сладкие булочки или сладкий хлеб, с так-же пироги. Можешь добавлять изюм или шоколад. Можешь делать разные начинки для булочек повидло, корицу, мак или просто сахар. Можешь придавать булочкам любую форму, например как пирожки или или как мои сырные булочки. Попробуй, я думайу тебе понравится.

Аня. пеку хлебушек уже второй раз, я и моя семья от него в восторге, один хлебушек улетел в Швейцарию к моей сестре .Спасибо Вам за ваши рецепты

Светлячек писал(а):

пеку хлебушек уже второй раз, я и моя семья от него в восторге,

Светочка, я этому очень рада!!!!! Очень красивый хлебушек у тебя получился!!!

Светлячек писал(а):

.Спасибо Вам за ваши рецепты

Незачто!! Спасибо за доверие!!!!!

Света, давай будем на ты.