Шоколадный мусс от Делии Смит

Limp
Катюша, какая отличная идея!
Спасибо тебе большое за прекрасную идею и фантастические фотографии!

PS. Кать, можешь, пожалуйста, подробнее рассказать про пирог?

Разенька, спасибо большое!!!! Ты не представляешь какую очаровательность пирогу придал твой мусс!
вот рецептик
http://forum.say7.info/post1641339.html#1641339

Limp
Катюш, спасибо за ссылку!
Пойду, погляжу!

Разичка - солнышко спасибо за десертик!!!!!!! такой вкусный, нежный, прешоколадный
вот и отчётик - который справа из морозилки - очень вкусно и так и так!!!!!!!

Наташка-ромашка писал(а):

Разичка - солнышко спасибо за десертик!!!!!!! такой вкусный, нежный, прешоколадный

Натали, я так рада, что тебе понравилось!

Наташка-ромашка писал(а):

вот и отчётик - который справа из морозилки - очень вкусно и так и так!!!!!!!

Ну ничего себе!
Очень красиво!
Спасибо большое за прекраснейший отчет!

Я вся слюной изошлась, пока тут все фотки пересмотрела Обязательно попробую!!! Обожаю всё шоколадное)))

вкусноотеень!
прям почувствовала этот шоколаадный-шоколадный вкус с легкой горчинкой!
обязательно приготовлю!

Волчица-А
Мятная
Девочки, спасибо огромное за отзывы!
Уверена, Вам понравится мусс.
Он очень нежный, воздушный, шоколадный...

Разия!Мне так стыдно перед тобой ,за то , что нагло пользуюсь твоим рецептом,уже очень долгое время.Мусс просто замечательный!Продуктов так мало,а результат...!Кстати очень вкусно использовать как крем для торта!Спасибо тебе большье!

Разик
Наконец-то попробовала твою вкуснятинку Очень вкусно, и мужу понравилось))) А шоколад использовала "ДАВ" с орешками и изюмом, очень вкусно получилось! СПАСИБО

Вот и отчётик:


А это кексик по Настиному рецепту, я покрыла этим замечательным муссом http://www.say7.info/cook/recipe/492-Keks-arakhisovyim.html Правда я пасты там арахисовой зажала, положила 3 стол. ложки, а то больно дорогая она у нас))

Ну вот, Разик съездила в Англию - уже по Делии Смит готовит!

Little Mouse писал(а):

Разия!Мне так стыдно перед тобой ,за то , что нагло пользуюсь твоим рецептом,уже очень долгое время.Мусс просто замечательный!Продуктов так мало,а результат...!Кстати очень вкусно использовать как крем для торта!Спасибо тебе большье!

Дарья! Как здорово, что рецепт уже давно прижился.
Спасибо большое за отзыв!

Волчица-А писал(а):

Наконец-то попробовала твою вкуснятинку Очень вкусно, и мужу понравилось))) А шоколад использовала "ДАВ" с орешками и изюмом, очень вкусно получилось! СПАСИБО

Потрясаще! Еще в таком оригинальном варианте подано.
Обязательно попробую и с кексом.
Спасибо большое за отчет и за фотографии.

Splattie писал(а):

Ну вот, Разик съездила в Англию - уже по Делии Смит готовит!

Ну как же без этого?

Часа 4 назад сделала этот десертик... Но что-то он совсем не застывает. Делала всё по рецепту. Может дольше времени надо? Или белки недостаточно взбила... Рискну ещё раз!

Барбагорга писал(а):

Часа 4 назад сделала этот десертик... Но что-то он совсем не застывает. Делала всё по рецепту. Может дольше времени надо? Или белки недостаточно взбила... Рискну ещё раз!

Извините, что поздно. Но, хотя бы, для следующего раза.
Я всегда ставлю на всю ночь, у меня он прекрасно застывает.
Никогда не пробовала днем его делать, поэтому точно сказать не могу.
Насчет белков: я не взбиваю их до состояния безе, до воздушной пенки, поэтому думаю, что проблема не в них.
Возможно, действительно, больше времени надо.

Разик писал(а):

Насчет белков: я не взбиваю их до состояния безе, до воздушной пенки, поэтому думаю, что проблема не в них. Возможно, действительно, больше времени надо.

Делала и второй раз... Ничего не вышло. Настаивался мусс сутки. Сверху образовалось что-то похожее на мусс, а на дне просто жидкая шоколадная масса с привкусом яиц. Может зависит от шоколада или ещё что-то...

Барбагорга писал(а):

Делала и второй раз... Ничего не вышло. Настаивался мусс сутки. Сверху образовалось что-то похожее на мусс, а на дне просто жидкая шоколадная масса с привкусом яиц. Может зависит от шоколада или ещё что-то...

Кристин, а фото есть? Можешь выложить, посмотреть, что получается??? Может он и должен быть такой консистенции, этот мусс больше на крем похожь, только менее жирный и воздушный. И всё таки я считаю, взбивать белки нужно, именно до белых пиков!)))

Барбагорга писал(а):

Делала и второй раз... Ничего не вышло. Настаивался мусс сутки. Сверху образовалось что-то похожее на мусс, а на дне просто жидкая шоколадная масса с привкусом яиц. Может зависит от шоколада или ещё что-то...

От шоколада тоже очень много зависит.

Волчица-А писал(а):

Кристин, а фото есть? Можешь выложить, посмотреть, что получается??? Может он и должен быть такой консистенции, этот мусс больше на крем похожь, только менее жирный и воздушный. И всё таки я считаю, взбивать белки нужно, именно до белых пиков!)))

Да, согласна, больше похож на крем.
Насчет белков - это дело вкуса.
Когда я попробовала взбить белки до устойчивых пиков, вкус шоколада был менее выражен.

Волчица-А писал(а):

Может он и должен быть такой консистенции, этот мусс больше на крем похожь, только менее жирный и воздушный. И всё таки я считаю, взбивать белки нужно, именно до белых пиков!)))

Разик писал(а):

Да, согласна, больше похож на крем.

Фото к сожалению нет. Значит я всё верно делала... сверху воздушное такое, а на дне шоколадная масса. А я думала, что он должен быть весь застывший. И белки я взбивала до белых пиков. Значит всё нормально. А то я уже подумала, что у меня руки не из того места... Но всё равно вкусная масса получилась! Я всё слопала сама.

Барбагорга писал(а):

Фото к сожалению нет. Значит я всё верно делала... сверху воздушное такое, а на дне шоколадная масса. А я думала, что он должен быть весь застывший. И белки я взбивала до белых пиков. Значит всё нормально. А то я уже подумала, что у меня руки не из того места...Но всё равно вкусная масса получилась! Я всё слопала сама.

Да, он не как суфле.
Для этого, по-моему, надо, чтобы в составе взбитые сливки были.
В любом случае, очень рада, что мусс понравился!

Шикарный мусс! Нежный, шелковый, быстрый в приготовлении! Наслаждалась просто.

только прочла рецепт и сразу побежала делать! благо в холодильнике оказалась плитка молочного шоколада... а вот яйца держу маленькие, потому сделала из двух и желтки тоже немного взбила венчиком перед тем, как в шоколад вливать, мне они так нравятся взбитые, мммм...))))
спасибо огромное за рецепт!! не знаю теперь, как дождаться, когда его можно будет из холодильничка доставать

Murli писал(а):

Шикарный мусс! Нежный, шелковый, быстрый в приготовлении! Наслаждалась просто.

Murli, очень-очень рада, что мусс понравился!
И так точно ты описала его вкус, аж самой захотелось.

Veterdjaz писал(а):

спасибо огромное за рецепт!! не знаю теперь, как дождаться, когда его можно будет из холодильничка доставать

Елена!
Надеюсь, все получилось отлично, и мусс понравился!

приготовила сегодня, ну очень уж сладко получилось, приходилось каждую ложечку водой запивать, но я смотрю тут все девочки-сладкоежки, на избыток сахара никто не жаловался

Орыся писал(а):

приготовила сегодня, ну очень уж сладко получилось, приходилось каждую ложечку водой запивать, но я смотрю тут все девочки-сладкоежки, на избыток сахара никто не жаловался

Не знаю, мне по сахару в самый раз. Но, как говорится, на вкус и цвет...
Хотя, возможно, Вы брали молочный шоколад?

Разик, я приготовила вчера твой мусс Получилось очень вкусно, ооочень шоколадно!
Белки я решила взбить до крепких пиков и желток немного взбить тоже. Все застыло замечательно получилось потрясающе вкусно. Теперь мусс буду использовать и для тортов.
Спасибо большое за рецептик