Хлебопечка

batta писал(а):

Если хочешь, то я могу черкнуть рецепт

очень хочу! а то иногда времени на выпечку в 4 часа нет. напиши. обязательно попробую.

ternova
Светочка, лови.
Быстрый пшеничный хлеб.
дрожжи-1,75 ч.л.,
мука пшеничная-450 г,
манка-50 г,
соль-1,5 ч.л.,
сахар-1,5 ст.л.,
растительное масло-40 г,
вода-280 мл.
Режим-основной быстрый (1ч.55мин.-2ч.), размер-L, корочка-темная.
Я, когда пекла , ни на грамм ни отступала от рецепта и все хорошо получилось. Масло растительное взвешивала на весах. По-моему рецепт очень удачный.

Васильевна писал(а):

дрожжевое тесто для мини-курников

Галочка, а можно поподробнее? Так хочется научиться печь курники.

Просто Ирина писал(а):

а можно поподробнее? Так хочется научиться печь курники.

Ирина, на предыдущей странице я давала ссылочку, посмотри.

Татошка писал(а):

<<<Лакомка>&g писал(а): А вот и разрезик быстрого хлеба Юля, очень интересный у тебя хлебушек.Я что-то рецепт его не нашла, ты его давала?

А я быстрый хлеб не выкладывала Вы про какой хлебушек спрашиваете?

Всем большой привет!
У меня хлебопечка Panasonic SD-254, я ей очень довольна. Ни разу она меня не подводила, а хлебушек в ней получается ну просто объедение )))))
В своей хлебопечке я пеку хлеб и кексы, делаю тесто на пельмени, пиццу, на оладьи, варю варенье. Никогда и ничего не взвешивала дополнительно на весах, следую рецептурам, данным в инструкции.
После первого месяца работы хлебопечки после покупки начала потихоньку креативить: стала добавлять в хлеб ламинарию, яблочный порошок, сушеную морковь, клетчатку, всякие смеси, типа "Фитнес". Результат - отличный. Хлеб не только вкусный, но и полезный!
Если у кого-то возникли какие-то вопросы, то с радостью отвечу ))) Пишите.

CoverGirl писал(а):

ламинарию, яблочный порошок, сушеную морковь, клетчатку, всякие смеси,

Привет, Аня! Все добавки покупаешь готовыми? Я готовила хлеб с добавкой моркови после изготовления сока, она почти сухая была. Очень очень понравилась! Твои хлебушки заинтересовали

Ольга из Воронежа писал(а):

Привет, Аня! Все добавки покупаешь готовыми? Я готовила хлеб с добавкой моркови после изготовления сока, она почти сухая была. Очень очень понравилась! Твои хлебушки заинтересовали

Привет, Оля! Да, покупаю все добавки готовые, нашла магазин в Москве, раза 2 в год наведываюсь туда, добавок этих хватает на длительный период. А в хлеб я их добавляю по одной столовой ложке (размер хлеба не имеет значения), так что расход получается мизерным. И, конечно, не засыпаю все сразу. Готовлю хлеб и добавляю к рецептуре, например, ложку клетчатки. А в следующий раз делаю хлеб и добавляю ламинарию.

CoverGirl писал(а):

А в следующий раз делаю хлеб и добавляю ламинарию.

Анна, отличная идея! у меня есть сухая ламинария,но я даже не догадывалась в хлеб ее положить. спасибо за подсказку!

ternova писал(а):

Анна, отличная идея! у меня есть сухая ламинария,но я даже не догадывалась в хлеб ее положить. спасибо за подсказку!

Всегда пожалуйста!
Я люблю экспериментировать, поэтому в свой хлеб я добавляю и сухое молоко, и сельдерей сухой, и пастернак, а также семена льна, кунжут, овсяные хлопья.
Вот сейчас пришла в голову мысль попробовать добавить горчичный порошок

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вы про какой хлебушек спрашиваете?

Юля, на 91 странице ты выкладывала фотографии, такой темный, аппетитный.
А вот мой вчерашний хлебушек.

И в разрезе

Татошка писал(а):

А вот мой вчерашний хлебушек.

Танюш, ну ты мастерица!!!
Что за хлебчик, поделись с нами рецептом.
А я вчера пекла хлеб с приключениями: прошло половина программы "Пшеничный" и выключили свет. Когда включили-пришлось ставить программу"Скорый", а там время выпечки меньше, чем на Пшеничном. После расстойки на Скором включила программу Кекс, потому что Выпечки у меня нет в моей печке, выпекала столько времени, сколько печётся на Пшеничном(во- нагородила).
Короче, в итоге хлеб получился не очень, крыша провалилась, ем теперь сама, жалко выбрасывать.Успокаиваю себя тем, что он очень полезный(с отрубями и проростками пшеницы)

Васильевна писал(а):

анюш, ну ты мастерица!!!

Галочка, ты меня прямо засмущала!
Это "Фермерский" хлеб, но я его малость переделала под себя.
У меня хлебопечка на 1,5 кг.
Вода 500мл
соль 2 ч.л.
пшеничная мука 400г
ржаная мука 150г.
цельная мука 150г.
дрожжи 1 ч.л.
и я добавляю 2ст.л. отрубей и 2 ст.л. раст. масла(1 ст.л. обмазываю хлебопечку, а вторую добавляю уже для теста)
Режим 2-французская булка.

Васильевна писал(а):

выключили свет

У меня так было на даче, да еще выключили почти на целый день, а у меня еще тесто только замешивалось. Вообщем я попробовала его допечь, но вышла кака-бяка.Все пришлось выкинуть.

Татошка писал(а):

Юля, на 91 странице ты выкладывала фотографии, такой темный, аппетитный.

А-а-а, теперь поняла. Это я с готовой смеси делала. Покупала смесь из разных семян и без добавления муки делала. Добавила только воды и дрожжи. Там где фото, чуть раньше как раз рассказывала про эту смесь.
Кстати, я его вчера решила сделать в пропорции 50-50 с мукой. Так мне больше понравилось. Хлеб получился более аккуратной формы, менее темный, более воздушный и семян не так много .

Татошка писал(а):

А вот мой вчерашний хлебушек.

Васильевна писал(а):

Что за хлебчик, поделись с нами рецептом

Да-да, по какому рецепту вы такую красоту делали? Такой высокий
Ой, пока писала, уже рецептик появился

Татошка писал(а):

Режим 2-французская булка.

У меня такого режима нет. На какое время расчитана эта программа?

Васильевна писал(а):

На какое время расчитана эта программа?

3 часа 40 минут.

Еще мне нравится такого же типа хлебушек"По-деревенски"

Вес 1 кг.
Вода 400мл
Соль 2 ч.л.
Пшеничная мука 560г
цельная мука 130г.
дрожжи 2 ч.л.

Можите добавить грецкий огех 150г., фундук 150г.

Я добавляю отруби и 2 с. л. раст. масла.

Режим 2( время 3 часа 40 мин)

Девочки, я с очередным хлебушком. Пекла сегодня Быстрый пшенично-ржаной хлеб. Вот такой он получился.

Крышу опять сорвало. Ну никак не пойму почему. Но это не главное. Главное, чтобы хлебушек был вкусный. А он вкусный, слегка влажноватый, но не тяжелый. Если кому интересно, могу написать рецепт.

batta писал(а):

Если кому интересно, могу написать рецепт.

Люда, очень красивый хлебушек, конечно напиши рецепт.

Ой, девочки, читаю вас и слезьми умываюсь. Ходила я в сервис ведро для хлебопечки заказывать (протекать стала и штырь выпал). Сказали ждать от 3 до 6 месяцев! Я так привыкла к своему хлебу, на магазинный даже смотреть не хочу.

Быстрый пшенично-ржаной хлеб
дрожжи-1,75 ч.л.,
мука ржаная-150 г,
манка-30 г,
мука пшеничная-220 г,
соль-1,5 ч.л.,
сахар-1,5 ст.л.,я
масло растит.-30 г,
вода-300 мл.
Режим - основной быстрый (1ч.55мин.), размер - М, корочка - средняя.
Мои примечания:
В процессе замеса колобок плохо формировался и я добавила 2 ст.л. муки. Как на мой взгляд воды многовато. Но хлебушек поднялся и пропекся. Внутри - слегка влажноватый, не тяжелый и очень вкусный. Сын, попробовав сказал, что это самый вкусный хлеб.

Натуся!
Как я тебя понимаю, сама так страдала. Зато всего 2 недели, пока не пришла моя новая ХП. А магазинный хлеб мне тоже не нравится (мягко говоря). И кислый он, и не сытный, и просто не вкусный, и корочка совсем не такая....... Из чего они его делают?

По поводу быстрого хлеба - попробуйте после сформирования колобка выключить и включить по новой эту же программу, получится как бы еще один замес. И хлебушек побыстрее будет готов (кому некогда ждать).
Я это иногда делаю и на других программах, если не понравится колобок.

batta, попробуй сыпать дрожжей больше на 10 крупинок, вдруг крыша и прикрепится.

ИРИННА
Ирочка, спасибо за совет!

Девочки, а можно в хлебопечке испечь бисквит? если отдельно приготовить тесто?

Девчонки, я научилась печь мини-курники! УРА! Мои домочадцы вчера не успокоились, пока не вытаскали все, а делала я двойную порцию. Жаль, сфоткать не успела, как-то быстро они закончились. Спасибо, Галочка! Со вторника иду в отпуск, муж накупил муки и дрожжей, так что прощай фигура (ну или остатки таковой).Вот и сейчас моя ХП месит тесто на шанежки, какая уж тут талия...

Девочки, привет! И мальчики тоже! Вчера в который раз пекла кукурузный хлебушек! И он у меня получился!! Немножко правда оторвало крышу-но это мелочи. Рецепт нашла на Кукинге.Просто перепробовала до этого несколько рецептов и ничего не получалось, а тут....
Теперь бы еще из муки грубого помола отработать,пока тоже не получается. Может у ког-то есть отработанный рецептик? У меня ХБ на 700 гр. буханочку фирмы "AFK"