Бабушкин яблочный пирог (родом из детства)

Дорогие хозяюшки и поклонники яблочных пирогов,
осмелюсь предложить вам еще один вариант оного.
Он хорош для тех, кто любит нежную выпечку
Наверное это старый рецепт, потому как я знаю его от бабушки, а где его взяла она не знаю.
Я просмотрела (постаралась просмотреть) все предлагаемые рецепты на сайте
и мой отличается от других (искренне извиняюсь, если просмотрела)
Вот тесто в моем рецепте такое-же как в рецепте-Печенье «Розаны» oт Linna, тольko процесс приготовления немного отличается.
Я тоже пеку такие розанчики, только я укладываю их на лист-форму для кексов или пеку в бумажных формочках для кексов.
Вступительная часть окончена......теперь к делу.
Бабушкин яблочный пирог (родом из детства)

Ингридиенты:
Тесто:
100гр-творога ( в России я использовала 100гр сладкие сырочки,
а здесь делаю творог сама, т.к. местный соленый)
100гр-сл.масла или маргарина
1ст-мука
1-яйцо(я использую только желток-так тесто получается нежнее,
но некоторые мои знакомые все яйцо-тоже хорошо)
½ ст. Сахара
Щепотка соды....я не гашу
Начинка: 6 средних яблок СЛАДКИХ сортов, 2-3 ст.ложки сахара

Яблоки очистить от кожуры и нарезать на дольки, но не тонко
Я разрезаю яблоко на 4 части и каждую четвертинку еще на3.


Кладете яблоки в кастрюлю, посыпаете 2-3мя ложками сахара , перемешиваете и ставите на плиту.Припускаете, помешивая на среднем огне- это не долгий процесс. Дольки должны стать твердо-мягкими(еще плотными, но уже не хрустящими. Не переварите. Кислые сорта как правило развариваются в кашу. Затем откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.

Тесто: масло смешать с сахором+творог+желток, перемешать+мука+сода,быстро замесить тесто.
Оно получается мягким, я никогда не ставлю его в холодильник, но думаю можно.
Форму смажьте маслом и посыпьте мукой .
Делю тесто на две немного неравные части (для верха и низа)
На форму тесто, затем начинку...хорошо уплотните ее ложкой....если есть желание посыпьте яблоки сверху корицей. Далее верхний слой теста.

Я никогда не защипываю тесто. Беру пластмассовый ножичек (берегу форму) и срезаю по краю пирога лишнее тесто. Делаю из него жгутик и украшаю пирог сверху

Выпекаю в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
Пирог хорош горячий, теплый и холодный, а также с шариком мороженого.

Или еще можно сделать порционные...в формочках для кексов


Приятного чаепития с еще одним яблочным пирогом

Яблочных пирогов много не бывает!
Замечательный пирог!

Олечка, красота какая!!!!!

Спасибо за рецепт!!!!!

Dusya, пирог - то что надо!!! Твоя бабушка знала толк в выпечке.

Ты только уточни, пожалуйста, на форму какого диаметра рассчитана эта порция

Счастливая белка писал(а):

Яблочных пирогов много не бывает!

Присоединяюсь к мнению предыдущего оратора
Оля, спасибо за еще один рецепт вкусного пирожка

Счастливая белка
anja-73
Людочка, Анечка...спасибо девочки

Лиза писал(а):

на форму какого диаметра рассчитана эта порция

Извиняюсь, старалась не упустить ничего из приготовления,
получилось очень много и я конечно забыла сказать о форме(а ведь хотела).
У меня небольшая форма (20см диаметр) и я хотела сказать, чтоесли кому мало, то можно увеличить порцию....ну что вас ассов учить.
Лиза, большое спасибо за бабушку, она была для меня ближе родителей

Valentina47
Валюша

Олечка, Спасибо за рецепт. Я обажаю яблочные пироги. А выглядит-то он просто потрясающе красиво, и..... думаю, так же будет вкусненько. Обязательно попробую Спасибо

Dusya
Оленька, рецепт просто отпад
Спасибо

Оленька,пирожок супер!!!
спасибочки,что поделилась с нами

Dusya - Оленька, спасибо за хороший рецепт!

Ура,ещё один яблоный пирожок!
Спасибо огромное!

Обожаю яблочные пироги!
Спасибо за еще один чудесный рецепт!!!

Оленька,присоединяюсь ко всем,пирог отличный,я тоже из любителей яблочных пирогов.... Спасибо большое!!!

Dusya
Олечка!!!! Это ооооочень вкусный пирог!!!! Мама моя часто такой печет! Девочки, попробуйте обязательно!!!!! Это - вкуснятина!!!!!! Олечка, спасибо!

MiLena
Пламя
Inna_29
Ljubovj Pasecnaja
Акварель
Vera_77
Лилия
Имбирь
Спасибо вам!!!

Счастлива, что вам понравился этот пирог

Dusya
Ольга, вчера приготовила твой пирожок) , слов нет, просто отпадно вкусный!
Токо вот готовила на ночь глядя, муки не хватило, магазины закрыты... Тесто, в итоге, не раскатала, а просто разровняла поверх яблок, получилось нееееежноооооо! Да, и еще готовый пирожок залила сметанкой с сахаром
Спасибо за рецепт! Буду часто готовить, в след раз надо будет запастись мукой

Karina писал(а):

Тесто, в итоге, не раскатала, а просто разровняла поверх яблок, получилось нееееежноооооо!

Кариночка, вот и умничка ....не откладывай на завтра то,
что можешь попробовать сегодня.
Я говорила, этот рецепт для тех, кто любит нежное....
Можно тесто и руками раравнять по форме.
Ты все сделала отлично.
..и спасибо за доверие

Dusya писал(а):

Я говорила, этот рецепт для тех, кто любит нежное....

Вот вот, нежное - эт про меняяяяяя . Как прочла твои комментарии к пирогу, так и побежала готовить, даже не посмотрела есть ли вообще мука .
Готовлю с грушами! Посмотрим что получится
Спасиб еще раз, Dusya !

Кариночка..
Поделись...как получилось...очень интересно

Спасибо Отличный рецепт. Поставила на очередь Сначала не очень любила пироги с яблоками,мама часто пекла их а после нашего сайта зауважала пироги с яблоками. Значит хорошей энергетикой наполнен наш сайт. Спасибо

Dusya, вы писали что делаете свой творог. Поделитесь рецептом. Мне, как оказавшейся в таком же положении (здесь русский творог не продается), было бы очень интересно попробовать несколько вариантов и выбрать лучший.

Олечка, большое спасибо за рецепт!

яблочные пироги мои любимые пирожок выглядит очень симпатично

Куська
Наиля и тебе спасибо, что заинтересовалась моим пирогом

Зефирка писал(а):

яблочные пироги мои любимые

Да, здесь практически нет равнодушных к яблочным пирогам
Спасибо

FrauMau писал(а):

здесь русский творог не продается

Мой рецепт прост. Молоко и кефир в равных пропорциях.
Молоко довожу до кипения и выливаю в него кефир, все перемешиваю
и выключаю(. вы сразу увидите образование хлопьев)..даю постоять пару минут
и выливаю в сито. Чем меньше нагреваешь, тем нежнее получается творог
если после добавки кефира довести почти до кипения, творог получиться
более плотный....я такой использую для сырников.
Так что дерзайте и удачи!

Ммммм....какая вкуснятина тут!!! Сделаю обязательно, очень просто и понятно объяснила.