Готовим вторые блюда в рукаве

lacrima писал(а):

zhdem-ss

Анечка, пробовала - не нравится А тут ещё в хорошем магазине купила для сравнения копчёную курицу. Купленая лучше. Ты меня прости. Моя затея с курицей горячего копчения не удаётся.

miss Stig
oven bags
Ольга из Воронежа

nu,nichego,glavnoe staralis'

Ольга из Воронежа - какая курочка красивенькая!!!
А я свининку делала с картошкой. Очень вкусно получилось. Чеснока не пожалела!!!

Привет Всем. Тоже вот решила к Вам присоединится. Очень понравились все предложенные рецепты в рукаве. Приготовила плов в рукаве и шашлычки с картошечкой на шпажках. Всё очень даже абалденно вкусно получилось.
Только вот фото у меня ни как не получается выложить, может кто подскажет, а то я тут на форуме первый день.[/img]

Natylya81
Привет!!!

Natylya81 писал(а):

может кто подскажет, а то я тут на форуме первый день

Наташенька, посмотри здесь
http://forum.say7.info/topic255.html

Как здесь всё вкусненько!

А вот и мой толстолобик подоспел, угощайтесь!


И на тарелочке:

Надюха писал(а):

А я свининку делала с картошкой. Очень вкусно получилось. Чеснока не пожалела!!!

Надюш, я прям запах учуяла! Вкуснота!

tetjasofi писал(а):

А вот и мой толстолобик подоспел, угощайтесь!

Сонечка, я тебя сразу и не узнала Классная аваторка!

Natylya81 писал(а):

Привет Всем. Тоже вот решила к Вам присоединится. Очень понравились все предложенные рецепты в рукаве.

Наташенька, рады всем новеньким!
Мы теперь без рукава-никуда! Очень выручает. Все вкусно и время экономим-посуды меньше мыть!

Ольга из Воронежа писал(а):

Natylya81 Привет!!! Наташенька, посмотри здесь http://forum.say7.info/topic255.html

Большое спасибо за помощь, видать хакер из меня не очень бы получился )))

A вот и мой шашлычок
[img][/img]
это до.....
[img]
А это после.....
К сожалению до тарелки он не дотянул.... съели всё.....[/img]

Natylya81 писал(а):

Тоже вот решила к Вам присоединится.

Наташ, мы очень рады пополнению!!!

tetjasofi писал(а):

А вот и мой толстолобик подоспел, угощайтесь!

София, рыбка просто прелесть! Очень аппетитная!!!

Люньчик писал(а):

Надюш, я прям запах учуяла! Вкуснота!

Галь, спасибо за теплые слова!!!

Natylya81 писал(а):

A вот и мой шашлычок

Наташ, молодец!!!

Здравствуйте! Я тоже хочу поделиться своим рецептом! "Рульки в Рукаве"
Состав: 2 свиные рульки (коленца), картофель, лук, чеснок, капуста квашенная, масло подсолнечное.
Готовим: Нашпиговать рульки чесноком, натереть солью и специями (специи по вкусу). Оставить на 12 часов. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, смешать с нарезанным луком, посолить и добавить подсолнечное масло, все перемешать. Рукав отрезать нужной длины и завязать с одной стороны. Укладываем: капуста, картофель, рульки. Завязать рукав и сделать зубочисткой несколько дырочек. Время приготовления 1,30 - 2 часа, при температуре 200 - 220 градусов (как мясо отделится от кости - готово) Подача: прямо в рукове. Я выкладываю рукав в прозрачную утятницу. Сверху разрезать рукав. Достать рульки и отделить от кости. Нарезать кусочками и положить обратно. Приятного аппетита!

Муж был на рыбалке и наловил щучек..... решила первый раз в своей жизни приготовить щуку в рукаве.......
[/img]
щуку посолила, поперчила выложила на картошечку завязала в рукаве и в духовку примерно на 40 мин (оказалось конечно же много по времени, минут через 25 уже всё было готово)
[img]
это после приготовления
[/img]
А это на тарелочке.......
Мммм......... вкусно просто абалденно........

Алека И., спасибо за рецептикрульки!!!
Natylya81 - Наташ, какая щучка аппетитная!!!

Здраствуйте Наденька. Я всегда запекала блюда в дужовке обычно, а теперь решила попробовать в "рукаве". Вот только один вопрос:надо ли прокалывать "рукав" и если да то при приготовлении каких блюд? А то я купила "рукав" и там про прокалывание ничего нету, а в рецептах я такое встречала. Заранее спасибо за ответ.

Люньчик писал(а):

Классная аваторка!

Галина! спасибо за комплимент

Алека И. писал(а):

"Рульки в Рукаве"

Супер! Беру на заметку.

Приветик! Я почитала ваши рецептики - просто шедевры! Последнее время тоже
часто готовлю в рукаве. Готовила курицу, свинину с картохой, рыбу с ней же. Только вот последние раза три рукав почему-то у меня лопается и весь сок вытекает (вся вкуснятина).Может кто подскажет в чем причина?

Natali7*7*7 писал(а):

последние раза три рукав почему-то у меня лопается и весь сок вытекает (вся вкуснятина)

Наташа, не выше ли температура в духовке, чем та на которую рассчитан рукав? (у разных фирм она разная как правило, температура указана на упаковке)
Не касается ли надувшийся в духовке рукав стенок или потолка духовки?
Поробуй сделать пару проколов иглой в рукаве до того как поставить блюдо в духовку.



Здесь (окорочка с картофелем) в рукаве я сделала 3 прокола.
Такое наблюдение, ИМХО, - чем дольше окорочка мариновались, тем приятнее на них "загар". Эти пролежали, натёртые специями для окорочков и смазанные соевым соусом, часов 14 в холодильнике. И пакет под окончание готовки я не вскрывала.

Ольга из Воронежа

Цитата:

Поробуй сделать пару проколов иглой в рукаве до того как поставить блюдо в духовку.

Спасибо Оленька Вам за рекомендацию, а то я тоже боялась что лопнет рукав
при запекании. Теперь можно смело готовить окорочка. Надеюсь, что первый "блин" не будет комом.

куличек писал(а):

Теперь можно смело готовить окорочка. Надеюсь, что первый "блин" не будет комом.

На всякий случай имейте ещё рукав или пакет для запекания. У меня недоразумения были трижды. Один раз коснулся потолка в надувшемся состоянии, второй раз лопнул по шву (думаю заводской брак), третий раз нетуго завязала пакет и концы вылезли из-под завязок - освободились. Просто осторожно (не пролейте на себя!) содержимое вместе с раскрытым пакетом перенесла в новый, влила вытекший сок и вновь, завязав, поставила в духовку. Ещё - ставьте пакет в противень с бортиками на всякий пожарный случай (сок жалко). Теперь периодически проверяю ситуацию. Если опал пузырь или долго не надувается, то вынимаю из духовки и проверяю целостность "упаковки".

Ольга из Воронежа писал(а):

На всякий случай имейте ещё рукав или пакет для запекания. У меня недоразумения были трижды. Один раз коснулся потолка в надувшемся состоянии, второй раз лопнул по шву (думаю заводской брак), третий раз нетуго завязала пакет и концы вылезли из-под завязок - освободились. Просто осторожно (не пролейте на себя!) содержимое вместе с раскрытым пакетом перенесла в новый, влила вытекший сок и вновь, завязав, поставила в духовку. Ещё - ставьте пакет в противень с бортиками на всякий пожарный случай (сок жалко). Теперь периодически проверяю ситуацию. Если опал пузырь или долго не надувается, то вынимаю из духовки и проверяю целостность "упаковки".

куличек - Танюш, я давно не заходила на форум. Не ответила во время. Исправляюсь. Я почти всегда делаю 3-4 прокола.

Надюша, извини что влезла в твою тему.

Надюха писал(а):

куличек - Танюш, я давно не заходила на форум. Не ответила во время. Исправляюсь. Я почти всегда делаю 3-4 прокола.

Ольга из Воронежа писал(а):

Надюша, извини что влезла в твою тему.

Ольга из Воронежа - Олечка, я очень рада, что ты ответила. А то ждали бы мой ответ неизвестно сколько. Я стала редко заходить. Хотя часто готовлю в рукаве.
куличек - Танюш, буду рада, если мой совет пригодится!!!

А я готовила утку в горчичном соусе по рецепту Аполлинарии. ТОлько я ее в рукаве сделала. Рецепт здесь:
http://forum.say7.info/topic18940.html

Получилось обалденно вкусно!

[img][/img]
[img][/img]