Торт Баден-Баден

Торт Баден-Баден

Девочки и мальчики, хочу угостить вас вкусным и несложным в приготовлении тортиком!
Автор рецепта Соня из ЖЖ, за торт ей большое спасибо!!!




Тесто:
1,5 ст.муки
100 г растопленного масла
3 ст.ложки саxара
3 ст.ложки кефира
1 ч.л. разрыхлителя

Вишневая прослойка:
Банка вишневого компота без косточек (680 г). Вишню отцедить.
Сок(из компота)
2 ст.ложки краxмала или ванильного пудинга для варки
1/2 ч.ложки молотой корицы(не обязательно)

Сырный наполнитель:
200 г белого шоколада
125 г сливок
500 г творожного сыра
1/2 ст. саxара
4 яйца
2 ст ложки краxмала или ванильного пудинга для варки
1 пач.ванильного саxара(если будете употреблять пудинг,то саxар не нужен)


Форма 24 см(выстелить дно бумагой для выпечки)

1.Смешиваем все продукты для теста.(Тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам).
2.Рaзложить тесто в форму,так чтобы получились небольшие(1,5-2 см бортики),наколоть вилкой и поставить,в заранее нагретую до 180 гр) дуxовку.Печь 10 мин.
3.Тем временем,берем краxмал или пудинг,потиxоньку вливаем в него 1 ст. вишневой жидкости(надо xорошо и быстро размешивать),ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Должен получиться густой кисель.
Смешиваем вишню с киселем,добавляем корицу.и раскладываем на корж.
4.Растопить шоколад в сливкаx. Дать немного остыть.
5.Смешать сыр, яйца, саxар и краxмал. Добавить шоколадную массу в сырную. Размешать. Выложить сверxу на вишню.
6.Поставить торт в дуxовку. Сразу снизить температуру до 160 г. и печь 55-60 мин.
7. Поставить в xолодильник на ночь
8. Украсить торт по-желанию.




Приятного аппетита.

Ну, как же соблазнительно

Инна! Тортик красавец!

Инна-сразила наповал!!!Торт красавец,у меня слюнки потекли .Я такой на НОВЫЙ ГОД сделаю .Спасибо это тебе

Ну это просто сумасшедший торт!!!!!!!
Рецепт забрала, спасибо.

Иннигма
Инночка, какой ШИК! Божественно! Забираю! СПАСИБО!

Иннусик, вот это БАДЕН!!!
Шикарнейший тортик!!!!
А до чего же фоточки соблазнительные! так и хочется откусить лакомый кусочек! Иннуль, а по вкусу на чизкейк похож? А сливки сколько %%? А какой сыр брала? А шоколад воздушный? .. пока все

Какая красотища!!! И наверняка обалденно вкусно! Это будет первый тортик который я пригтовлю в самый ближайший для нас праздник (просто так уже не дают делать! ). Иннуля спасибочки за такой шЫкарнейший рецепт!!!

казачка - Кариночка
nat@lk@ - Наташенька
ликуца - Викуля
Lunetta - Машуля
Имбирь - Оленька
Ириshа - Ирочка
Сюзн - Сюзаночка
Девочки, дорогие, большое спасибо, что зашли в гости и за добрые слова!!! Мне очень приятно! Рада, что тортик понравился!

Ириshа писал(а):

по вкусу на чизкейк похож?

Ирочка, да, сырная масса похожа на чизкейк. Но если ты хочешь, чтобы торт был по вкусу ближе к чизкейку, то не стоит его украшать кремами (как это сделала я) и тесто я бы взяла другое песочное. Что я в следующий раз и сделаю. Это тесто. на мой взгляд, простовато, нейтральное что-ли?! Ну а вообще, конечно, это совсем другой торт

Ириshа писал(а):

А сливки сколько %%

сливки я брала 20%

Ириshа писал(а):

А какой сыр брала?

у меня была упаковка Филадельфии, остальное Альметте

Ириshа писал(а):

А шоколад воздушный?

Да, к сожалению, нормальный белый шоколад не нашла, рискнула взять воздушный! В сливках он прекрасно растопился! Только топите лучше на водяной бане и все получится!!!

Иннигма
Инночка, какой тортик- красавец!!!!!
Спасибо!

KceHbka
Оксаночка, рада, что тортик понравился!!! Спасибо, что заглянула!!!

Вишенка и творог взят в закладки

Спасибо за рецептик

Иннигма
Ну ничего себе тортик!
Спасибо большое за рецепт!

Иннигма
Инночка ну очень аппетитненько мммммм..... умничка

Инна! До чего ж тортик у тебя вышел замечательный! Глаз не оторвать! Обязательно попробую!

Pearls - Ирочка
Разик - Разя
Алусик-мамусик - Аллочка
Лайта - Светочка
Девочки, дорогие, спасибо, что заглянули в гости!!! Спасибо за добрые слова!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!

Инночка, СПАСИБО за твои подробные ответы!

Иннигма
Инночка! Шикарный тортик.
И начинка потрясающая!

Ириshа писал(а):

СПАСИБО за твои подробные ответы!

Зимняя писал(а):

Шикарный тортик

Светочка, очень рада, что тортик понравился!!! Спасибо, что зашла в гости!!!!

Инночка, вот нашла твой тортик, чему очень рада Скажи, пожалуйста, вот это украшение сверху тортика - это ты уже после выпечки покрывала или надо ставить в духовку с таким покрытием?? И чем вообще тортик так красиво покрыт - сливки, белок? Извини, не могу рассекретить

Bastilda
Яночка, извини, что так поздно отвечаю!
Торт украшен взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца. Украшать надо уже готовый охлажденный торт!
Удачи!!!

Инночка, спасибо тебе за ответ!!!

Инночка, я к тебе с тортиком и благодарностью - отличный рецепт, очень вкусно, нежно и никаких проблем в выпечке Для меня только осталось загадкой, почему у меня тортик желтоваытй, а у тебя белоснежный Я грешу на домашние яйца, которые использовала при выпечке, у них очень насыщенного цвета желточек. А может, ты подскажешь?
Еще я не стала украшать верх сливками, так как делала для семьи тортик, но теперь могу сказать, что сливки сюда отлично бы "вписались"!







P.S. Еще у меня не компотная, а обычная мороженая вишня И вместо жидкости компотной я использовала сок оттаявшей ягоды плюс сахар.

Инночка, спасибо!!!!

Торт выглядит роскошно!!!!!!!!!!! Сразу захотелось кусочек...ммм))

Нет слов! Красота!