Тушеный кабачок (тыква,фасоль,баклаж,нут,чечев) с чесночком

У каждой хозяйки свои рецепты приготовления кабачков и тыквы, я лично очень люблю эту нехитрую закусочку, которая прекрасно подходит к любому даже очень простому гарниру (рис, макароны, картофель).



Обжарить лук до прозрачности и золотистости. Добавить морковь. Поджарить до прозрачности. Добавить кабачок (тыкву), порезанный небольшими кубиками (или потертый на крупной терке) и чеснок кружочками. Залить небольшим количеством кипятка, посолить, перемешать. Тушить 15 минут. Добавить специи и зелень и готовить ещё 5 минут. Очень просто и вкусно. Я даже без специй просто обожаю (соль и чеснок свое дело знают))))))))
По вкусу можно добавить томатную пасту (особенно эта кислинка подойдет тыкве), помидоры, в том числе зеленые.



Вкусно горячим и холодным на хлебе



Приятного аппетита и здоровья!!!

В этот рецепт прекрасно вписываются и любые бобовые - фасоль, горох, нут, чечевица, маш, а также очень вкусно делать так тыкву и баклажан...





Приятного аппетита и здоровья!

Сегодня же приготовлю. Спасибо за такой рецепт

Ой, здорово!!! Пожалуйста!
Спасибо, Ириночка, за доверие! Приятного здоровьица)))

Сегодня как раз думала, что бы такое приготовить из тыквы. Спасибо за интересный рецепт.

Пользуйтесь на здоровье. Я из тыквы ещё начинку для пирогов делаю. Вкусно и оригинально:
- тыква (натереть на крупной терке, выложить на сито, посолить, дать полежать минут 10-20, чтобы стёк сок)
- поджаренный до прозрачности лучок
- перец черный молотый
- соль, сахар
- сливочное масло малюсенькими кусочками


Угощайтесь, пожалуйста)))

Танюш! Решила отчитаться. Вкуснотааааа!
Я хоть и не вегетарианка, но предпочитаю блюда из овощей и фруктов. Применила тыкву, очень понравилось, теперь надо ещё попробовать с кабачком.

Irok писал(а):

Решила отчитаться. Вкуснотааааа!

УРРААА!!!! Я просто счастлива, что смогла быть тебе полезна!!!

Irok писал(а):

Применила тыкву, очень понравилось, теперь надо ещё попробовать с кабачком

Мне лично с кабачком даже больше нравится))) Кушайте на здоровьице!!!

Большое спасибо за рецепт.
Вчера попробовала. Нам понравилось. Раньше относилась к тыкве с пренебрежением. Ела только семечки. Когда-то пробовала кашу тыквенную, весьма не понравилось, а тут совсем обратное. Теперь в рационе появится новый продукт!

Oksasha1 писал(а):

Большое спасибо за рецепт. girl_claping Вчера попробовала. Нам понравилось.

ЗДОРОВСКО!!!!!!! Ой, девчонки, так приятно, что можно делиться вкусняшками со всем светом!!!!!! Спасибо, Оксаночка!!!

Спасибки за рецептик!!! Мне он точно пригодится. Только есть один маааленький вопросик. Тыковку, наверное, лучше брать несладких сортов?

Острянка писал(а):

Тыковку, наверное, лучше брать несладких сортов?

Наденька, думаю ДА, ты права.

Танечка, спасибо за такой удачный рецепт. Очень вкусная тыква получилась, правла водичку я совсем не добавила, но все остальное строго по рецепту Получилось очень вкусно

Я очень рада, что понравилось, Леночка!!!
Водичку летом, когда овощи сочнее, я тоже не добавляю.

Вкусный рецепт. Мне тоже понравился. Из специй добавила всё, что было в доме : майоран, зира, барбарис, перец чёрн.молотый, петрушка свежезаморож. Со сметанкой вапче улёт! Спасибочки!

Наташечка, ПОЖАЛУЙСТА, классно, что понравилось!!!
Здорово, что эксперементировала со специями и сметаной - я ЗА творчество!!!
Я сама вчера вместо кабачка в этот рецепт сваренную фасоль вписала с томатной пастой - тоже очень вкусно!!!



Приятного аппетита!!!

Таня, добралась наконец я до фасоли! Получилось отлично. Добавила зелень кориандра и чуть красного молотого перца. Просто язык проглотить!!!! Спасибище!

radianna писал(а):

Просто язык проглотить!!!! Спасибище!

Я так рада!!!!! Пожалуйста, Анечка!!!

FotoTanya писал(а):

Я сама вчера вместо кабачка в этот рецепт сваренную фасоль вписала с томатной пастой - тоже очень вкусно!!!

Танечка, а чуть подробней можно, что-то не соображу : в фасоль воду добавлять?

Леночка, сначала отвариваешь промытую фасоль в значительном количестве воды, параллельно готовишь обжарку (лук + морковь + чеснок), а потом в готовую фасоль перекладываешь зажарку, добавляешь томатную пасту, соль, специи, зелень и пусть все это потомится и сдружится вместе в течение 10 минут. Готовое блюдо должно походить на гуляш))))))))

Цитата:

сначала отвариваешь фасоль в значительном количестве воды

что в значительном это точно, ато я налила немного и она была прямо грязно-коричневого цвета
вот еще нашла совет как варить фасоль и горох
Обычно фасоль и горох перед варкой долго выма­чивают. Можно этого не делать. Достаточно, поставив кастрюлю на огонь, через каждые 5—7 мин подли­вать в нее по столовой ложке холодной воды. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипа­ния, затем снова залить холодной водой, добавив в нее 3 столовые ложки растительного масла. Фасоль нужно варить до полной мягкости, так как недоваренная фасоль содержит ядовитые вещества. Чтобы фасоль не потемнела, ее следует варить в открытой кастрюле. Из остывшего фасолевого пюре можно сделать вкусные котлеты, если прибавить пару яиц, толченых сухарей или муки. Зеленый горошек при варке сохраняет естествен­ный цвет, если в него добавить немного сахара.

radianna
супер я не люблю фасоль замачивать
а то на ночь замочила,а потом планы изменились
а тут варить,так варить

Лили писал(а):

я не люблю фасоль замачивать

И я В 90% случаев не замачиваю
Но полезнее вроде она после замачивания, да и вариться быстрее.

Цитата:

а то на ночь замочила,а потом планы изменились

Лили, вот чтобы они не изменились я ее и замачиваю ход конем против лени, думаю ты меня поймешь иначе я так и буду кушать одну сырую зелень а так вроде замочила и уже не отвертеться

Лиля, дерзай и делись как понравилось.
У меня такой способ приготовления фасольки самый любимый)))

Действительно очень вкусно, даже муж который вообще не ест кабачок, всё съел. Извиняюсь за фото ну уж чем богата. Часть уже слопали.