Готовим вместе с Tupperware

Эльфина
]Ре-бекка

Испеките "Басбусу". Не пожалеете!

Девочки, хочу вас на десерт угостить таким легким, но шикарным пирогом от Имбирь!!!вкус просто сказочный, не думала, что такое сочетание яблок и крема, может дать такой легкий и воздушный вкус!!!пирог тает во рту! с подружкой за один присест пол пирога смели!!!!

Цветаевский яблочный пирог
слова автора:
Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!
Приятного чаепития!!!!









http://forum.say7.info/topic3383.html (вот ссылочка с подробным описание и комментариями тех кто оценил этот вкус)

Gerlen
Мария, спасибо! Давно засматриваюсь на этот пирог Теперь точно приготовлю

Gerlen писал(а):

Девочки, хочу вас на десерт угостить таким легким, но шикарным пирогом от Имбирь!!!вкус просто сказочный, не думала, что такое сочетание яблок и крема, может дать такой легкий и воздушный вкус!!!пирог тает во рту!

Да, подтверждаю! Пирог вкуснейший
Пекла его в нашей тарталетной форме (у меня таких две) , получилось 12 порционных мини-пирогов, очень красивеньких - выглядят профессиональной выпечкой, тесто очень красиво румянится.
Только у меня яблок ушло меньше килограмма

кедровка писал(а):

Пекла его в нашей тарталетной форме

Аня, а в тарталетнице сколько по времени пекла?

Gerlen писал(а):

, хочу вас на десерт угостить таким легким, но шикарным пирогом

Я тоже его люблю!!!

longina1905 писал(а):

"Басбусу"

ЕЛЕНА пышная выпечка

Ре-бекка писал(а):

испекла "сметанник"

Как красиво бортики
и поднялся хорошо
Леночка а почему его не вынуть,вроде эту форму легко снять,нет?

Gerlen писал(а):

Цветаевский яблочный пирог

мне иногда кажется,что я одна его не пекла
мне даже стыдно уже все его пекли ,а я нет
надо что то делать

кедровка писал(а):

Пекла его в нашей тарталетной форме (у меня таких две) , получилось 12 порционных мини-пирогов, очень красивеньких - выглядят профессиональной выпечкой, тесто очень красиво румянится.

какое интересное решение,только у меня тарталетница почему то одна

Gerlen писал(а):

на десерт угостить

Мариночка спасибо

Gerlen писал(а):

Девочки, хочу вас на десерт угостить таким легким, но шикарным пирогом от Имбирь!

Мариночка, спасибо! Это ж вкуснота и нежность!

taskia писал(а):

Леночка а почему его не вынуть, вроде эту форму легко снять,нет?

Эх, Наталка... Если б я знала. Все пироги/пиццы/киши вынимала по правилам: скатывала на тарелку, силиконку при этом скручивала под изделием. А с этим пирогом не вышло.

Вот жду Наташеньку-natiangel333, может подскажет как она это делает. Она сметанник раз сто пекла, это точно .

Аватарка у тебя славная !!!

taskia писал(а):

мне иногда кажется,что я одна его не пекла

Наталка, вы не одна такая. У меня тоже руки-ноги не дойдут до вкуснятины .

Ре-бекка писал(а):

. Все пироги/пиццы/киши вынимала по правилам

Леночка, да чего ты мучаешься?Переверни его вверх дном, обсыпь сах.пудрой, и все дела!

taskia писал(а):

мне иногда кажется,что я одна его не пекла

Ха-ха
Я тоже его не пекла: просто ем у других

Аватарка-супер!

ток выложила ..пробовать буду вечером

Ре-бекка писал(а):

Если б я знала.

интересно
-natiangel333Натальяяяяяя!!!!!выходи-рассказывай!

Ре-бекка писал(а):

Аватарка у тебя славная

спасибо!

SvetO4ka 25 писал(а):

У меня тоже руки-ноги не дойдут до вкуснятины

не зря мы земляки

Лариса1 писал(а):

Я тоже его не пекла: просто ем у других

я и не ела

Лариса1 писал(а):

Аватарка-супер!

спасибо

Эйнджел писал(а):

ток выложила ..пробовать буду вечером [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Эйнджел, хватило же у тебя терпения до вечера ждать! у меня чуть остыл и сразу снимать пробу!

Эйнджел писал(а):

ток выложила ..пробовать буду вечером

Инна

Gerlen писал(а):

Эйнджел, хватило же у тебя терпения до вечера ждать! у меня чуть остыл и сразу снимать пробу!

Аналогично!!!

Gerlen
хватило ...тем более я уехала зато вечером-холодненький и вкусненький Оч понравился

Gerlen писал(а):

Девочки, хочу вас на десерт угостить таким легким, но шикарным пирогом

Эйнджел писал(а):

Оч понравился

Девочки, спасибо!!! очень заманчиво!!!...

Девочки, подскажите какой начинкой можно наполнить тарталетки из сметанного теста (несладкого). Вчера сделала одну порцию с яблочной начинкой и заливкой типа крема от цветаевского пирога (не точно). А сегодня яблоки кончились.

Tancha писал(а):

Девочки, подскажите какой начинкой можно наполнить тарталетки

Татьяна, мне вот этот вариант очень нравится!
http://forum.say7.info/topic11760.html

Tancha писал(а):

Девочки, подскажите какой начинкой можно наполнить тарталетки из сметанного теста (несладкого). Вчера сделала одну порцию с яблочной начинкой и заливкой типа крема от цветаевского пирога (не точно). А сегодня яблоки кончились.

Можно творог с зеленью, рыбку из консервы, курицу+ помидоры и зелень, печеночный паштет, грибы с луком

Девочки, а я угощаю вас сегодня ягодным пирогом, тесто на кислом молоке, недавно кто-то из девочек давал рецепт, идея очень мне пришлась к дому, постоянно есть кислое молоко.

и еще мой винегрет, который готовлю очень быстро в микро за 20 мин. в ультра,без варки овощей, сначала свекла на 5 мин, потом картошка на 5 мин, потом морковь на 5 мин, лук отдельно выдерживаем в кипятке и после морковки лук и еще на 5 мин, в готовые овощи кладем соленый огурчик и дальше уже кто что привык видеть в этом блюде. Все шинкую в комбайне от шефа с тремя ножами.

инна камчатка писал(а):

сначала свекла на 5 мин, потом картошка на 5 мин, потом морковь на 5 мин, лук отдельно выдерживаем в кипятке и после морковки лук и еще на 5 мин

Овощи кладете отдельно каждый на 5 мин. и потом смешиваете готовые их вместе или друг на друга,свекла,потом сверху картошку и еще на 5 мин.,сверху морковь и еще 5 мин. Ой незнаю понятно или нет я написала Надо будет попробовать ,а то я сначала варю в микро,а потом режу в комбайне.

Silvery

Silvery писал(а):

Аня, а в тарталетнице сколько по времени пекла?

Таня, да почти как большой пирог. Опасалась, что не пропечется. Может быть можно было и поменьше держать в духовке. Тесто подрумянилось красиво, было не бледным.

taskia писал(а):

какое интересное решение,только у меня тарталетница почему то одна

Наташа, я по причине крайней ленивости стараюсь покупать подобные формы по две. Минимаффинчики у меня тоже две штучки, мне они очень нравятся Сейчас жду парочку каталожных форм Кексы

Девочки, всем приветик! Какая вкуснотень в нашей темке!

Ре-бекка писал(а):

Если б я знала. Все пироги/пиццы/киши вынимала по правилам: скатывала на тарелку, силиконку при этом скручивала под изделием. А с этим пирогом не вышло. Вот жду Наташеньку-natiangel333, может подскажет как она это делает. Она сметанник раз сто пекла, это точно

Леночка, извини, что я так долго, только сегодня приехала и вышла в инет. Сметаннику нужно дать остыть полчаса хотя бы, начинка маленько опустится (чуть), уплотнится. И тогда я его переворачиваю именно так, как Инна писала

Эйнджел писал(а):

или берешь блюдо СК самое большое как раз для принцессы Накрываешь пирог крышкой переворачиваешь на крышку а потом накрываешь самим блюдом и опять перевернул Все готово Я так шарлотку достаю из принцессы

Я обычно накрываю сметанник пергаментом или фольгой (лучше самый нежный и гладкий материал, чтобы не прилип к макушке сметанника), сверху разделочную доску или крышку от чего-нибудь больше Принцессы, переворачиваю, снимаю форму кладу сверху тарелку для пирога и переворачиваю обратно! Только осторожно нужно снимать то что положила на начинку сметанника, бывает прилипает и верхушка немного портится. Но это только кожица, а весь пирог целый абсолютно! Обычно мы это делаем вдвоем с мужем Одной неудобно, а вдвоем веселее!
А вообще сметанник на вкус то понравился?

Tancha
Можно картошку натереть на крупной терке (типа бёрнеровско Рёсти), сыр на ней же, лук обжареный, посолить кубиком грибным. И заливку сделать типа как у цветаевского пирога, только вместо сахара, тоже какой-нибудь кубик бульонный (я люблю грибной) или есть "магги на второе для жульена из курицы с грибами".

NAROVA писал(а):

Надо будет попробовать ,а то я сначала варю в микро,а потом режу в комбайне.

да,все намного проще, сразу режу сырое и кладу все друг на друга, а потом перемешал и все. свекла,сверху все остальное как писала поэтапно, в итоге свекла 20 мин и пробудет в микро, ей дольше всех готовиться.