Заварные блинчики на йогурте

Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами всеми отличным рецептом блинов!!
Сегодня я попала в ситуацию, когда в доме оказалось только 300 мл молока, а на ужин были запланированы блины с семгой порывшись в холодильнике я еще обнаружила 300 гр йогурта натурального...поискала на сайте подходящий рецепт и не нашла....окунулась в недры интернета и пришло ко мне счастье в виде этого рецепта! Спасибо огромное автору Людмиле Набатовой Привожу слова автора с моими дополнениями, изменениями .

Итак, для чудесных, нежных блинчиков нам понадобятся:

- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл (300 мл)
- Йогурт — 250 мл (300 мл)
- Мука (с горкой) — 8-9 ст. л.(10-11ст.л)
- Разрыхлитель для теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Кипяток крутой — 250 мл (300 мл)
- Сахар-песок — 3-4 ст. л. (у меня было 1 ст.л. сахарной пудры, т.к. мне нужны были несладкие блинчики и у меня не оказалось в доме сахара )
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное для смазывания ( я не смазывала, мне растительного масла было достаточно)

Приготовление:

Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром(в моем случае с сахарной пудрой) и солью.Вливаем молоко и перемешиваем, туда же добавляем йогурт и чуть взбиваем.
Добавляем частями муку и перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана,чуть густоватое,так что смотрите по своей муке,может прийдеться добавить пару тройку ложек.

Всыпаем разрыхлитель и ни в коем случае не перемешивать!!!!!!
И сразу же добавляем крутой кипяток.

Вот тут то и происходит процесс заваривания теста....а также гасится разрыхлитель.
Перемешать все это дело и можно смело приступать к выпечке блинов.

Разогреваем сковороду,смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
На каждый блин выкладываем по кусочку сливочного масла. (я этого не делала)

Блинчики получились нежнейшие и очень вкусные

Приятного всем аппетита!

пысы...из указанного в скобках количества получилось 20 больших блинов!!

Мы поедали эти вкуснючие блинчики, намазывая их тонким слоем сыром филадельфия+мелко измельченный свежий укроп +кусочек малосоленой семги!!

Заварные блины...ЭТО ТЕМА!!!
По другому сейчас и не представляю как можно их печь!
.....по мне,заварные-самые вкуснейшие

nat@lk@ писал(а):

.по мне,заварные-самые вкуснейшие

Наталья , я сегодня была тоже покорена заварными блинами!! какие же они нежные и мягенькие
Спасибо, что зашла на блинчики!

Какая красота !!! Надо обязательно попробывать

Joolasja
Обожаю блинчики (хотя кто их не любит )!
Представляю, какие они нежные!
Спасибо большое!

KARINA* писал(а):

Надо обязательно попробывать

Попробуй, Карина, очень вкусные получились!

Разик писал(а):

Обожаю блинчики (хотя кто их не любит )! Представляю, какие они нежные! Спасибо большое!

Разя, это точно! можно их есть и на завтрак, и на обед, и на ужин - универсальное блюдо!
На здоровье!

Девочки, спасибо, что уделили блинчикам внимание!

Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту.Получились очень вкусные и нежные.Единственное,что они плохо переворачивались и долго выпекался один блин. Пробовала и на большом огне и на среднем.Поскажите,что я делала не так.Заранее спасибо!

laima-akv49 писал(а):

Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту.Получились очень вкусные и нежные.

очень рада!

laima-akv49 писал(а):

Единственное,что они плохо переворачивались и долго выпекался один блин. Пробовала и на большом огне и на среднем.Поскажите,что я делала не так.Заранее спасибо!

Людмила, а вы случайно не забыли перед выпечкой каждого блинчика смазывать сковороду подсолнечным маслом??

Я пекла эти блинчики на сковороде с толстым дном и на большом огне и все было замечательно, но переворачивала только тогда, когда начинал отставать поджаренный краешек (надеюсь понятно объяснила ) аккуратненько поддевала его и переворачивала.

Надеюсь , что я Вам помогла разобраться с выпечкой этих блинчиков! Спасибо, что обратили внимание на рецепт!

Испекла блинчики еще раз,учтя все Ваши рекомендации.Получилось все отлично.Большое Спасибо!

laima-akv49

Людмила, я так рада что помогла Вам!!! и что Вы после неудачного раза не потеряли интерес к блинчикам! Это Вам

Блинчики... красота. Утащила в закладки.

Юлия Викторовна писал(а):

Блинчики... красота. Утащила в закладки.

Юлия, а я то этому только рада приятного аппетита!

я тоже "подсела" на заварные блины, только завариваю яйца взбитые с солью и сахаром кипятком, потом добавляю остальные ингридиенты

А какой имеется ввиду йогурт? Натуральный, густой или жидкий? Очень хочется попробовать испечь блины по Вашему рецепту.

Рипусёнок
Юлия, йогурт я брала натуральный густой...тот который не в бутылочках, а в стаканчиках продается Очень надеюсь, что блинчики порадуют вас!!

Спасибо за рецепт!!
Сделала по вашим меркам. А сковороду перед каждым блином не смазывала - у меня тефлоновая. В тесто масло тоже не добавляла. И сличовным не смазывала.

mARICa27 писал(а):

Спасибо за рецепт!! Сделала по вашим меркам. А сковороду перед каждым блином не смазывала - у меня тефлоновая. В тесто масло тоже не добавляла. И сличовным не смазывала.

Пользуйтесь на здоровье!

Joolasja
Юля, так можно йогурт и кефиром заменить

Спасибо за рецепт! Не припомню такого (чтоб и молоко и йогурт ) у меня часто или то или другое
Или же своего не чутке !

Замечательные блинчики получились большое спасибо нежные вкусные,у меня еще и йогурт утилизовать нужно было,вообще вариант

Очень вкусные блины! Мне правда показалось, что пекутся дольше обычных, пока из полной порции приготовила, солнце село. Очень хорошо, что яиц мало, а вкус замечательный, и совсем не кислые, как бывает с использованием кефира. Спасибо за рецепт