Бананово-маковый торт «Домашний любимчик»

Само название говорит о том, что этот торт - всегда желанный гость на столе и в будни, и в праздники, и для мужчин, и для деток, и для бабушек. Это по-настоящему домашний торт, какой-то он всякий раз выходит ностальгически-душевный. Много-много вкусных коржей, крем с маком и бананы - ммммм - попробуйте!



Нам понадобится для теста: 400 г маргарина, 400-500 г муки (я уточняю, что иногда муки бывает в самый раз, а иногда приходится добавлять), 1 стакан воды (250- граммовый), 1 яйцо, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, щепотка соли.

Для прослойки: 300 г сливочного масла, 2 баночки обычной сгущенки, 70 г мака, 3-4 шт. банана.

Для начала запарим мак. Я запаривала на 3 часа кипятком и накрывала крышкой. Можно оставить на ночь, можно его проварить. Главное - он не должен хрустеть и чувствоваться на зубах.



Маргарин растираем с мукой.



Добавляем воду, яйцо, соль, уксус. Хорошо вымешиваем тесто и немного его отправляем побыть в холоде.



Берем по кусочку теста их холодильника и раскатывает тонкие коржи. Можно сразу форму делать тарелкой, можно после обрезать края.



Печем в предварительно нагретой духовке при 180 градусах. Пекутся быстро, я пеку обычно по 2 коржа сразу. Они, конечно, вздымаются и пузырятся. Хотите - прокалывайте или накалывайте перед духовкой. Разницы нет, потом все примнется и будет комильфо Вот такие коржи у нас выходят:



Из этого количества продуктов получается 15-17 коржей. Торт на бооольшую компанию. Или 2 средних тортика - себе и в гости понести



Возвращаемся к маку. Если есть лишняя вода, слить. Кто счастливый обладатель макитры, растереть мак в ней. У кого ее нет, подойдет блендер, кофемолка.



Сгущеное молоко взбиваем с маслом, добавляем растертый мак.





Крем получается очень вкусный



Теперь берем остывшие коржи и смазываем их кремом, через один корж - выкладываем кружочки бананов.





Торт получается высокий, мы его ставим как минимум на 5 часов (минимум на 3) под гнет. Вот так:



Я ставлю обычно тарелку и фильтр с водой или просто кастрюлю с водой. периодически нежно, но настойчиво тарелочку приминаем. Торт постепенно оседает. Затем обрезаем края и украшаем присыпкой и бананами. Помним, что бананы быстро темнеют, поэтому если торт для гостей, украшаем в последний момент.





Ну вот, на следующий день он - просто божественный, весь пропитался, истинный домашний любимчик Всех угощаю и поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством. Пусть в доме всегда будет уютно, вкусно и радостно

Вот это вкуснятина Супер-усовершенствованный Наполеон Спасибо большое, Яночка

Катюш, вы правы, похож на Наполеон, но не ОН Спасибо за вкуснятину

мммм......Вкуснятина!!! Такой нежный, красивый, с бананами, маком. И делать совсем не трудно!! Классный рецепт! Однозначно буду печь. Спасибо, Яночка!!!

Очень аппетитный тортик. Забираю в закладки.
Спасибо, Яночка!!!

По виду очень похож на Наполеон, ведь коржи получаются тоже типа слоеные, или так только кажется?
В любом случае, выглядит ооочень аппетитно...

Шикарно!!

Аида85 писал(а):

По виду очень похож на Наполеон, ведь коржи получаются тоже типа слоеные, или так только кажется?

Да, тесто напоминает наполеоновское.

Надо будет попробовать.

вот это красавец! высокий, сочный..ммм вкуснятина
Яночка, замечательный рецепт! спасибо!

Bastilda

Яна, спасибо большое за этот рецептик! скажите, а тортик после пропитки такой рассыпчатый или нет??

Bastilda писал(а):

Само название говорит о том, что этот торт - всегда желанный гость на столе

Вот это вкуснота-красота! Сижу облизываюсь! Супер!
Спасибо, Яночка, за идейку!

Будем пробовать! В нем все самое любимое - бананы и сгущенка!

Ulianerra писал(а):

мммм......Вкуснятина!!! Такой нежный, красивый, с бананами, маком. И делать совсем не трудно!! Классный рецепт! Однозначно буду печь. Спасибо, Яночка!!!

Юлия, он и правда не сложный, вся сложность в количестве коржей, но я обычно, пока печется один-два коржа, успеваю сделать кучу дел, так что никакого бдения около духовки

Солнечный лучик писал(а):

Очень аппетитный тортик. Забираю в закладки. Спасибо, Яночка!!!

Любовь, спасибо-спасибо-спасибо и вам

Аида85 писал(а):

По виду очень похож на Наполеон, ведь коржи получаются тоже типа слоеные, или так только кажется? В любом случае, выглядит ооочень аппетитно...

Аида, конечно же, торт похож и на Наполеон, и на Степку-растрепку, но, например, в моем привычном Наполеоне нет воды, нет уксуса, соли, вы почувствуете разницу во вкусе, да и в замесе тоже. Коржи на фото - слоеные, ага, но это "ленивое" слоеное тесто, с ним не надо нянчиться, как с тем же наполеоновским, его не сложно замешивать.

painkiller34369 писал(а):

Шикарно!! Да, тесто напоминает наполеоновское. Надо будет попробовать.

Ураааа Саша, благодарю

Jessica писал(а):

вот это красавец! высокий, сочный..ммм вкуснятина Яночка, замечательный рецепт! спасибо!

Дашенька, очень приятно!!!!

Joolasja писал(а):

Bastilda Яна, спасибо большое за этот рецептик! скажите, а тортик после пропитки такой рассыпчатый или нет??

Юлечка, ммм, мне кажется, определение рассыпчатый больше подходит к песочному тесту, а это все-таки пропитается, но не будет кашей точно.

Люньчик писал(а):

Вот это вкуснота-красота! Сижу облизываюсь! Супер! Спасибо, Яночка, за идейку!

Галина, спасибо вам за комплимент и за такие слова, я думаю, когда вы тортик спечете, будет намного вкуснее Я обычно закрываюсь от всех и сижу наслаждаюсь им в одиночестве, наверное, чтоб никто не видел моего блаженно-идиотского лица

Лайта писал(а):

Будем пробовать! В нем все самое любимое - бананы и сгущенка!

Лайта, обязательно, пожалуйста, попробуй, я буду очень рада!

Супер! Все что я люблю - и тесто слоеное, и бананы и крем со сгущенкой!
В закладки однозначно и скоро будем печь, Новый Год на носу! Спасибо, Яночка! Мне очень нравятся ваши рецепты, а особенно художественное их описание , сразу хочется попробовать

Описание и картинки супер , рецептик сохранила, из тортов он у меня второй на очереди, первый твоя же Коровка арахисовая , только пока поводов для тортов не находится, но скоро праздники, вот тогда и начнем вкусняшками объедаться
Спасибо за рецепт

Милата писал(а):

Спасибо, Яночка! Мне очень нравятся ваши рецепты, а особенно художественное их описание , сразу хочется попробовать

Людмила, ой, как приятно, спасибо вам огромное

kateee84 писал(а):

Описание и картинки супер , рецептик сохранила, из тортов он у меня второй на очереди, первый твоя же Коровка арахисовая , только пока поводов для тортов не находится, но скоро праздники, вот тогда и начнем вкусняшками объедаться Спасибо за рецепт

Катюша, очень надеюсь, что оба торта тебя порадуют Спасибо тебе за хорошие слова!

Делала похожий тортик с названием Изобилие,только там еще изюм и курага,мои были в восторге от него.Рецепт был утерян и конечно сам тортик забыт.А тут ты Яночка с любимчиком-подтверждаю тортик ммммм суперовский,я забираю и на выходные испеку в обязательном порядке.Спасибо Яна за тортик.А это тебе

Вика, а это тебе и взаимно Интересно, я ни разу не слышала про начинку из кураги и изюма Должно быть, это та еще сладкая бомба

Яна, добрый вечер!!! целый день разглядываю ваш торт. Нацелилась испечь на Новый Год. а вот сейчас думаю: а ведь и порепетировать надо бы... )) так что прийдется печь в выходные ) эххх. и в платье влезть хочется, и торт испечь ))

Леночка, а вы не бойтесь, его сложно испортить, поэтому можете обойтись без репетиций Пеките смело, я сама не гуру, но с ним у меня ни разу не было выкрутасов. Удачи вам!!

Яна, какой замечательный торт В нем все мои самые любимые продукты, да и большой получается - мы с мужем еще те сладкоежки Спасибо, с удовольствием забираю в закладки

Мариночка, мы тоже всей семьей сладкоежки Спасибо тебе за отзыв

Добрый день!
Испекла! ну пока выжидаем положеных 5 часов. вряд ли выдержим, конечно, пробовать будем уже к вечернему чаю.
единстевнный мой промах - дома мака не оказалось, в магазине под нами тоже не было, а бежать в большой ТЦ не было ни сил, ни времени. муж сказал: пеки без мака - съедим. вобщем вечерком уже пожалую с фотографией. А пока спасибо за рецепт, все достаточно легко воплотимо даже в обеденный перерыв

ну вот. получился вот такой вкусный красавец в следующий раз будет с маком, и вообще. где ж сил взять дождаться пока он пропитается кремом??? вкуснятина! СПАСИБО!

juja1975 писал(а):

единстевнный мой промах - дома мака не оказалось, в магазине под нами тоже не было, а бежать в большой ТЦ не было ни сил, ни времени. муж сказал: пеки без мака - съедим

Леночка, какой замечательный и непривередливый у вас дегустатор!! Ой, как я рада, что и без мака вам понравилось!!! Леночка, завтра он будет еще лучшееее, а потом, глядишь, и мак завезут в ваш магазинчик А фото и правда отменное!

Яночка, здравствуй! Как и обещала на праздниках выпекала твоего домашнего любимчика , фото и отзыв прилагаю:

Начну с того, что торт, действительно, на очень большую компанию, тесто разделила на 14 коржей и собрала все в один торт, получился очень высокий . Для себя на будущее учла что 17 коржей будет лучше, так как тоненькие коржи когда пропитались прямо таяли во рту , и лучше мне кажется коржи все-таки накалывать вилкой - не наколотые очень сильно пузырятся и собирать в торт их потом трудней. Крем - это вообще отдельная тема , кажется просто масло со сгущенкой, а нет... в сочетании с маком получается тааааак вкусно , что приходилось самой у себя же ложку из рук отбирать . Ну вообщем украшательством решила не заниматься - лень, обсыпала остатками коржей и измельченными орешками, стоял он меня сутки под прессом и в итоге получилось очень-очень вкусно . Сразу мы его , конечно, не съели, потому могу рассказать как торт изменяется со временем: на вторые сутки он стал еще вкусней, на третьи еще вкусней, а кусочек оставшийся на четвертый день показался просто божественным , но был последним
Спасибо большое за такой замечательный рецепт