Елочка Съедобные подарки

stukertanna писал(а):

Я украсила кремом - белковый заварной Шман.

Анна, напишите, пожалуйста, про этот самый Шман. Я не нашла на форуме. Предполагаю, что надо взбить нагретые белки с сахаром?