Салат «Привет подружки»

Этот салат я слепила из того, что было...как это часто получается у всех замечательных хозяек на нашем сайте. Я даже не стала проверять наличие точно такого же (поскольку нуууу очень много рецептов)....возможно и повторюсь( извиняюсь заранее).
А название произошло так..... как –то решила я пожарить куриное филе на обед ...тут звонит подруга и говорит , что неожиданно к ней собирается прийти еще одна наша подружка для посидеть и поболтать.....ну и меня конечно ждут( какая же болтовня без меня). Я спрашиваю, что нужно...она говорит, что у нее есть бутылочка белого вина...ну а остальное на усмотрение.
Я оглядела свой холодильник...и пришла к решению, кое-что добавить к уже пожаренному куриному филе(ну не оставлять же его несъеденным в свежезажаренном виде)...получился такой салат. Когда я пришла к подруге, то протягивая коробочку с салатом, сказала: "Привет подружки!"...так и закрепилось это название...даже и не знаю как теперь правильно...либо как приветствие...либо, как привет от подружки.
В общем это неважно, главное что нам для этого нужно:

Куриная грудка(филе) примерно- 500гр.
Шампиньоны – 400гр(должны быть свежими)
Грецкие орехи -70гр
Огурец свежий -1-2шт
Соль, перец, паприка, майоран, кари.
Чеснок – 2 зубочка
Масло оливковое для обжарки
Лимон ½ шт или сок лимона по вкусу
Филе нарезаем на кусочки ( как на картинке, если у вас мелкие филе, то можно не нарезать) и слегка отбиваем. Солим, перчим, посыпаем паприкой , майораном и поливаем лимонным соком(или выжимаем лимон прямо на мясо)
На раскаленную с маслом сковороду кладем карри (совсем чуть-чуть...на самом кончике ножа) и 1 зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части, слегка обжариваем( НЕ до золотистой корочки) только чтобы он отдал аромат маслу и выбрасываем его( я часто съедаю его), быстро обжариваем кусочки филе с обеих сторон и выкладываем на тарелку , когда станет теплым режем соломкой.
Затем опять на раскаленную с маслом сковороду( можно использовать после мяса) кладем второй зубчик чеснока, обжариваем и выбрасываем, кладем нарезанные шампиньоны ( не очень мелко), слегка обжариваем чтобы они были плотными(не до золотистой корочки) , солим, перемешиваем и сразу выкладываем на тарелку.
Огурцы очищаем от кожуры и режем соломкой и слегка присаливаем, орехи измельчаем.

Теперь все соединяем, перемешиваем, если нужно подсаливаем и перчим. Вы увидете, что во время остывания и филе и грибы дадут сок, я использую его как дрессинг и не добавляю в салат больше ничего. Когда он постоит около 30 минут и остынет, он будет очень сочный.
Но если вы хотите пожирнее, вы можете заправить его майонезом или добавить оливковое масло и лимонный сок.
Можно выложить салат в салатницу(как на картинке вверху) или на листья салата вот так

Попробуйте, салатик очень даже неплохой.
Приятного аппетита!

Dusya
Олечка, замечательный "привет"!!!! verygood

Спасибо за такую вкуснятину!!!! Rose

Этот "привет" надо запатентовать! verygood

Оля

, салат хорош собой!!! good

Спасибо, что поделилась!!! sharik

Vintage
А вы моглибы ответить на вопрос по поводу чуч? Smile

Замечательный салат! Должно быть очень сытный. Полноценное второе блюдо. Спасибо Оленька.

Dusya
Оленька! Салат просто прелесть!!! girl_in_love

И в листьях смотрится очень симпатично!!! verygood

Спасибо

Салатик замечательный!!!!!!!!!!!!!!!!!! Rose

Надо побаловать семью! wink3

Имбирь
Люси
Vintage
Девочки, спасибо огромное Rose

и желаю попробовать. wink3

Lidiya писал(а):

А вы моглибы ответить на вопрос по поводу чуч?

Лидочка...спасибо за вопрос..... я была в сомнении, когда писала,..... хотела сказать капельку...может это понятнее. Или на самом кончике острия ножа...только для легкого аромата кари...но если кто любит по-больше..
..за ради Бога
Так понятно? Confused

Лори писал(а):

Должно быть очень сытный.

Леночка..салатик конечно сытный..но по-поводу калорий....в нем главный носитель калорий- орехи.....я тут не поленилась, достала таблицу и посчитала......
100гр салата – около 200 калорий...я бы не сказала, что очень калорийный
например 100 майонеза =600калориям....а когда мы заправляем майонезом, то добавляем не менее 30-50грамм.
Вот такая арифметика у меня получилась. Embarassed

Да и Леночка....как говорят многие наши девочки...ведь не каждый день..
Smile

Пламя писал(а):

И в листьях смотрится очень симпатично!!!

Согласна и есть с ними вкусно и калории разбавляются
спасибо Romashki

Поночка
Спасибо Наташик
Romashki

Dusya
Олечка,оригинальный салатик! verygood

Сытный и если с майонезом,то очень калорийный. Не забывайте про оливковое масло на котором обжариваются продукты - в 100г почти 1000 калорий.
Но зато вкусно-то как! girl_in_love

Олечка,спасибо за рецептик! sharik

Оля, спасибо за рецепт, очень аппетитный салатик Rose

Оленька, я сделала тебе комплимент, что возможно подавать это блюдо как самостоятельное, а не как закуску. А по поводу калорий, я не волнуюсь. Люблю вкусненькое. Что полезно – то……, а что вредно – то очень вкусно!!!

Акварель писал(а):

Сытный и если с майонезом,то очень калорийный. Не забывайте про оливковое масло на котором обжариваются продукты - в 100г почти 1000 калорий.

Я ем салат без мйонеза, он и так достаточно сочный, масло для обжарки не более 30гр.
Я уже посчитала 100гр салата – 200калорий
А вы посчитайте так всеми нами любимый салат «Оливье»????? wink3

Сколько, сколько??? Shocked

Но ведь вкусно. good

... и нас это не останавливает
Smile

Акварель
Ирина спасибо Romashki

Valentina47
Спасибо Валюша Romashki

Лори писал(а):

я сделала тебе комплимент, что возможно подавать это блюдо как самостоятельное,

Леночка, я поняла тебя..... и тоже ем его как самостоятельное блюдо,
потому что наедаюсь.
Просто это навело меня на мысль о калорийнсти и я поразмышляля в послании тебе. Confused

Извини, если как то не так сказала Sad