Чурчхела

Лида , предположим, молотой клубники(уже с сахаром по вкусу), у тебя один литр, в поллитре виногр.сока разводишь стакан белой муки и полстакана карт.крахмала, размешиваешь и через сито выливаешь в кастрюлю с клубникой, потом варишь на большом огне, пока не закипит, обязательно тщательно мешая, начнёт закипать, уверни и вари, пока не пройдёт цвет и вкус мучнистый, вся варка примерно 10 минут(больше-меньше), попробуй на сахар ещё в конце, если надо-добавь. Всё, потом макай нити с орехами, помогай ложкой их хорошо утопить и осторожно вытягивай - они тяжёлые .
Это примерно на 10 ниток орехов на два макания или около 20 на одно макание. Если остаётся "кисель", то можно насыпать немного орехов в неглубокие тарелочки, выложить остатки киселя, перемешать и дать застыть. Потом это прекрасно режется ножом