Кекс «Парадиз»

Ароматный и нежный кекс, вариант быстрой выпечки. Рецепт этого кекса есть на многих итальянских сайтах, где-то он называется "Маргарита", а где-то "Парадизо", но ингридиенты абсолютно одинаковы. Сразу хочу дать совет: печь этот кекс нужно или в кекснице с отверстием в центре, или в форме маленького диаметра, я его пекла в разъемной форме диаметром 26 см, кекс остался сочным, но не был высоким. В любом случае, у нас в доме кекс переночевать не успел

Нам нужно:
- 2 яйца+2 желтка (4 желтка + 2 белка)
- 120 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 35 г сахара
- 70 г муки
- 50 г крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- цедра 1 апельсина (я не добавляла)
- ванилин

2 белка разбиваем с щепоткой соли и сахаром-песком до густой пены. В другой миске разбиваем масло (я бы не советовала в этом рецепте заменять масло маргарином, потому что масло дает дополнительный вкус, аромат и цвет) с сахарной пудрой до кремообразного состояния, добавляем желтки, разрыхлитель, ванилин, муку и крахмал. В конце в эту массу аккуратно (уже вручную) добавляем взбитые белки, перемешиваем.

Массу выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем при температуре 170 градусов 25-30 мин.(очень важно не пересушить). Проверяем зубочисткой. Готовый остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

И кусочек:

Еще этот бисквит - идеальная основа для торта, так что, нет времени - домочадцам кекс, есть время - можно и торт.
Приятного аппетита!

Оксана 74
оксаночка буду делать на днях кстати я первая сегодня на твой кексик

Оксана, классный кекс! Беру в закладки! Спасибо!

Elena-Elenusca писала:

Цитата:

я первая сегодня на твой кексик

Леночка, я тебе всегса рада Заходи - первый кусочек - гостю Спасибо!
Светлана-Ланита,
И тебе кусочек достанется Спасибо!

Ксюша, хороший пирожок!!!!!!
Я только не поняла сколько надо яиц?

Оксана 74 писал(а):

2 яйца+2 желтка (4 желтка + 2 белка)

Оксана 74
Оксана, кекс просто прелесть! Забрала в свои закрома! Большое мерси!

Ольга-Имбирь Делюсь рецептом с удовольствием! Спасибо, что заглянула!

Оксаночка, какой замечательный кексик ты нам принесла ! Выглядит очень аппетитненько ! Спасибо большое за такой чудесный рецепт !

Леля Весна Кексик и правда вкусный, сегодня буду делать его опять, семья просит Спасибо огромное!

Ой, что я вижу - мой любимый тортик! Оксана, как хорошо, что рецепт выставила! Мне известен как торт Парадизо, но это не имеет значения. Я тоже часто делаю в виде кекса - ароматнейшего, вкуснейшего, нежнейшего. Фотку нашла старую, но очень скоро испеку кексик! Спасибо, что напомнила о нем!

Эни-Eni писала:

Цитата:

Ой, что я вижу - мой любимый тортик! как хорошо, что рецепт выставила!

Эни, я рада, что ты разделяешь мою любовь к этому торту-кексу

Цитата:

Мне известен как торт Парадизо, но это не имеет значения.

Эни, он так и назывался "Парадизо", ты права, но я решила чего-то название "обрусить"

Цитата:

Я тоже часто делаю в виде кекса - ароматнейшего, вкуснейшего, нежнейшего.

Готова подписать ся под каждым твоим словом

Цитата:

Фотку нашла старую, но очень скоро испеку кексик! Спасибо, что напомнила о нем!

Эни, как всегда, тебе апплодисменты
Спасибо и тебе за отзыв!!!

Оксаночка, заглянула поблагодарить тебя за чудесный кексик! Получился просто изумительным , пекла его в форме с отверстием, в тесто добавляла апельсиновую цедру, такой ароматный вышел, просто супер! Извини, что я без фото , но в следующий раз, а он обязательно будет, исправлюсь! Спасибочки за рецептик!
[br]Анимационные поздравительные открытки

Светлана-Ланита писала:

Цитата:

заглянула поблагодарить тебя за чудесный кексик!

Свет, спасибо большое, что заглянула, и я к тебе в гости к Французскому тесту тоже загляну

Цитата:

Получился просто изумительным, пекла его в форме с отверстием, в тесто добавляла апельсиновую цедру, такой ароматный вышел, просто супер!

Так приятно, что понравился, спасибо за теплые слова

Цитата:

Извини, что я без фото

Свет, я по этому поводу не заморачиваюсь, даже не переживай Спасибо за отзыв и до встречи! С Наступающим!!!

Оксана 74 писал(а):

Свет, спасибо большое, что заглянула, и я к тебе в гости к Французскому тесту тоже загляну

Ксюша, буду ждать с нетерпением!

Светлана-Ланита писала:

Цитата:

Ксюша, буду ждать с нетерпением!

Свет, уже бегу с восторгами!!!

Оксаночка, сделала тортик из кекса, получился очень свежий и вкусный. Крем полная импровизация - сварила лимонный курд, отдельно взбила сгущенку со сливочным маслом, все смешала и готово. Ананаса положила из консервы и получился вкуснющий тортик.







С Новым Годом, дорогая! Желаю здоровья, счастья, удачи![URL=http://[censored smajliki]/smilie-433212711.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433685799.html][/URL]

Эни, ужасно аппетитный тортик у Вас получился И крем мне понравился и ананасики я тоже люблю, так что стащу я у Вас эту идейку и как-нибудь такую же нямку испеку Оксаночка, спасибо Вам за замечательный кексик

Марина0909 писал(а):

И крем мне понравился и ананасики я тоже люблю, так что стащу я у Вас эту идейку и как-нибудь такую же нямку испеку

Марина, пеките, действительно очень вкусно получилось, и крем и корж для любителей лимонной выпечки супер! Пропустила написать, что немного просочила нижний корж соком из компота, просто побрызгала, так как разрезала неравномерно корж - нижняя часть была толще верхней.

Эни-Eni писала:

Цитата:

Оксаночка, сделала тортик из кекса, получился очень свежий и вкусный. Крем полная импровизация - сварила лимонный курд, отдельно взбила сгущенку со сливочным маслом, все смешала и готово. Ананаса положила из консервы и получился вкуснющий тортик.

Эни, какая же красота, такой сочный, красивый и аппетитный торт у тебя получился! И крем такой оригинальный, я бы не догадалась лимонный курд со сгущенкой и маслом смешать, не сомневаюсь, что очень вкусно получилось Спасибо тебе за такие фото, за идеи, за отзыв

Цитата:

С Новым Годом, дорогая! Желаю здоровья, счастья, удачи!

Спасибо тебе огромное и тебе желаю в Новом году успехов во всем, что умеешь, и удачи во всем, что не зависит от тебя, и пусть все желания исполнятся!



Марина-Марина0909 писала:

Цитата:

Эни, ужасно аппетитный тортик у Вас получился И крем мне понравился и ананасики я тоже люблю, так что стащу я у Вас эту идейку и как-нибудь такую же нямку испеку

Марин, вот именно "УЖАСНО АППЕТИТНыЙ", как же ты права, просто от одного взгляда уже слюнки текут, я тоже очень люблю такие сочные торты.
С Рождеством тебя!!!

Оксана 74
Замечательный кекс, очень вкусный! Добавляла немного лимонной цедры, здорово получилось. Спасибо за рецепт)

Оксана 74, спасибо за рецепт!
Если вместо цедры добавить изюм, получится кекс, как в студенческой столовой