Помидоры в желе

Для ГИД - Инны выкладываю эти рецепты. Сейчас они немного не актуальны, но, я думаю, придет скоро и их черед
1 способ.
В 1 л банку укладываем до середины помидоры, разрезанные на 4 части, перец болгарский (кружочками), лук репчатый (кольцами), 1 ст. ложку желатина и далее до верха помидоры, перец, лук.
Рассол: на 1 л воды - 2 ст ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 3 лавровых листа, перец горошком.
Наполненную овощами банку заливаем горячим рассолом и пастеризуем 15 минут, перед закручиванием добавляем 1 ч. ложку 9% уксуса.
2 способ.
В банку укладываем разрезанные на 4 части помидоры, перец болгарский (кружочками), лук репчатый (кольцами), можно и морковь. Сверху овощей сыпем 1 ст. ложку желатина, заливаем кипящим рассолом, сразу банки закручиваем и заворачиваем в одеяло до полного (!) остывания банок. Банки ставим вверх донышком.
Рассол: на 1 л воды - 70 г сахара, 40 г соли, 1 ч. ложка 9% уксуса, специи по вкусу.
Банки с помидорами в желе по 2 способу нужно хранить только в холодном месте, потому что банки могут "взрываться".
Я делала помидоры в желе только по 1 способу, и кстати, "сорвала" немало комплиментов...
Инна, буду очень рада, если эти рецепты то, что Вам нужно
PS: фото будут, когда придет "засолочное" время.

Спасибо, огромное! Много лет пыталась их приготовить. Съезжу на рынок и куплю сорт "сливки" они должны подойти к этому рецепту.

Это, Наташенька, у вас НЕсезон, А в Новой Зеландии "очень даже" сезон! У нас осень сейчас!

Как только приготовлю, выставлю фото!

ГИД-Инна
Очень-очень рада, что рецепты пригодятся!!!!
Удачных и вкусных заготовок!!!

знаю,знаю такой рецепт)))очень вкусно получается

Pulia- Елена
Очень рада, что ты со мной солидарна!

НаталкаПодтверждаю: супер вкусно! Спасибо. Можно я предложу еще один вариант? Я делала именно так. На 1л воды - 70 г сахара, 40 г соли, 1 ч л столового уксуса, 30 г желатина, перец черный, лавровый лист.
Желатин замочить в теплой воде на 40 мин. Помидоры крупно нарезать и плотно уложить в банку. Можно добавить сладкий перец. В кипящую заливку перенести набухший желатин, опустить мелко нарезанную морковь и дать покипеть 3 - 4 мин. Горячей заливкой наполнить банки с помидорами и стерилизовать. В книге Р.Э Лойко "Консервируем сами" это называется "Помидоры в желе по-латышски". Когда я делала, то этой книги у меня не было. Кто-то поделился рецептом. Правда, я делала без моркови и перца.

NatalyS

NatalyS писал(а):

Можно я предложу еще один вариант?

И Вы еще спрашиваете?!
Очень даже ЗДОРОВО, что Вы поделились еще одним вариантом помидорчиков в желе!

Наталка писал(а):

Очень рада, что ты со мной солидарна

ОООООООО!!!!!!!!!!
Какой интересный рецептик!!!
Я тоже увлекаюсь заготовками впрок
Наташенька!!! Спасибо за рецептик Будут свои овощи
с дачи, обязательно попробую сварганить такую вкусняшку

впервые слышу
спасибо за рецептик,взяла на заметку!

vasilisa- Ольга
Inna_29- Инночка
Девочки!
Очень рада, что мои рецептики будут вам полезны

Наталка
Наташа, спасибо за рецепт! Как это еще не время?! Лучше заранее, чтобы можно было выбрать и продумать, что на следующий год закатать

irinatsh-Ирочка
Как мне приятно , что по моему рецептику будете зимой помидорчики смаковать!

ДЕВОЧКИ! ВОЗНИК ВОПРОС -А КАКОЙ ЗРЕЛОСТИ НАДО БРАТЬ ПОМИДОРЫ?????? ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!

aleksandra
Помидоры нужно брать спелые, но не переспелые, чтобы их можно было разрезать, и они не "потекли"

И я делаю себе закладочку!

Елена
Спасибо!

Наталка - я про такие никогда не слышала. Мне интересно, желе получившееся тоже кушается? И какое оно на вкус?

Jez- Алина
Желе употребляется вместе с помидорами, на вкус оно кисленько-сладковатое...

Наталка
Извините, но у меня к вам еще один вопрос - если эти помидорочки сделать без закатывания (то есть просто покушать) то сколько нужно ждать? Несколько дней, неделю, или больше (больше конечно, без закатывания не получится, так как испортится, но я думаю вы поняли глуповатенький вопрос... )...

Спасибо зараннее.

Jez-Alina
В любом случае, пастеризация необходима, т. к. я думаю, что это дополнительная термообработка, которая доводит помидоры до готовности. А на счет времени, я согласна, с Вами, что больше недели они не простоят. Если есть очень большое желание, то попробуйте и без пастеризации. А вопрос глуповатеньким мне не кажется!

Все - сделала - баночку 1 только .71 литров....

Все сделала как написано, даже пастеризовала (правда времени не засекала, но примерно) потом залила чуть меньше столовой ложки уксуса 5% (здесь только такой) и затем закрутила обычной крыжкой железной... Как только баночка остынет, я ее поставлю в холодильник - и посмотрим...

Уже сфоткала - но покажу только если получится

Jez Alina, а Вы всерьёз занялись заготовками.
Молодец, много рецептиков уже опробовали.

Зовик писал(а):

Жез Алина, а Вы всерьёз занялись заготовками. гирл_бые: Молодец, много рецептиков уже опробовали.

Да я так... експериментирую... После маринованной капусты, это второй рецепт...

Как вы думаете - я правильно с этими помидорками сделала? Они сейчас считаются закатанными или просто закрытыми в банке? Вроде крыжечка присосалась... Немножко побаиваюсь, честно говоря...

Вот фотка... посмотрим если через неделю будет так-же выглядеть

Jez-Alina
Вы сделали полноценные помидоры в желе!!! (я имею ввиду полноценную заготовку). Если крышка присосалась, то помидоры считаются закатанными. В холоде они простоят гораздо дольше недели.