Лёгкий и сытный суп

Для супа нам понадобится
1 морковка
1 луковица
1 стебель сельдерея
50 гр зелёного горошка
1,5 литра бульона или воды
1 яйцо
2-3 стол. ложки молока
1 чайная ложка муки
сыр
сливочное и растительное масло
укроп, петрушка

Морковку, лук, сельдерей чистим, режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел минут 10.


Перекладываем обжаренные овощи в кипящую подсоленную воду или бульон, добавляем зелёный горошек и варим ещё минут 10-15 до готовности овощей. В конце варки добавляем зелень и бульонный кубик, если суп готовится на воде.


Теперь из яйца, молока, муки и соли готовим смесь для омлета.
Выливаем эту смесь на сковородку с разогретым сливочным маслом.
Сверху насыпаем натёртый или мелко нарезанный сыр.


Обжариваем омлет с обеих сторон.
Выкладываем его на тарелку, даём ему немного остыть и нарезаем на полоски.


Разливаем горячий суп по тарелкам и в каждую кладём по несколько полосок омлета.
К такому супу хорошо подать бутербродики с селёдкой.


Приятного аппетита!

Действительно - легко и сытно. И ещё - что немаловажно -вкусно!Спасибо за рецепт, Лизонька!

Лиза, какая прелесть ! Замечательный суп, большущее тебе спасибо. Омлет в супчике Добавила в закладки

Люси, Ольга К., спасибо, девочки! Тут большой простор для фантазии. Можно и другие овощи добавлять. Например, цветную капусту. Или грибы. Только картошку не стоит, а то суп перестанет быть лёгким

Да с цветной капусткой тоже отлично будет. Лиза

Лиза
Отличный супчик!!!! Спасибо!!!

Лизочка, отличный супчик . Я бы каждый день супы ела, но боюсь мой муж меня с дома выгонит.

Имбирь, кушай на здоровье!

anja-73, и я супчики люблю!

Какой замечетельный и заманчивый супик!!!!!

Лиза,

Вот, Лиза, настал черед и еще одного твоего вкусного супчика

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно

Ольга К., похоже там плавает брюссельская капуста и стручки?

Felicita писал(а):

Ольга К., похоже там плавает брюссельская капуста и стручки?

Да, а еще цветная капуста , горошек, морковка. А что тебя смущает ?

Лиза писал(а):

Тут большой простор для фантазии. Можно и другие овощи добавлять. Например, цветную капусту. Или грибы.

Главное - омлет с сыром в овощном супе

Лиза писал(а):

Только картошку не стоит, а то суп перестанет быть лёгким

Согласна. А ещё вот раздумываю над тем, как бы этот супчик для себя, любимой, приспособить... Кажись, придумала уже

Ольга К. писал(а):

Вот, Лиза, настал черед и еще одного твоего вкусного супчика

Ольга К., замечательно смотрится этот супчик в твоём исполнении!

Люси писал(а):

ещё вот раздумываю над тем, как бы этот супчик для себя, любимой, приспособить... Кажись, придумала уже

Люси, надеюсь вскоре посмотреть на твою придумку!

Лиза-Лиза, действительно,и лёгкий, и сытный, а,главное, очень вкусненький супчик! Рецепт-отличный! Спасибо! Семья оценила !!!

Вита писал(а):

Семья оценила !!!

Вита, и это главное! Все сыты и довольны! А нам приятно