Тортик «Шоколад на кипятке»

Этот пирог -тортик для любителей шоколада а делается очень просто.

нам понадобится
2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита )
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика или только соду ( 2-2,5 ч.л)
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты,получается вот такая смесь.

взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто

затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем ,чтобы получилась равномерная масса.
выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C готовность проверить спичкой.Время хочу уточнить для круглой формы может понадобится чуть больше времени-до 40-50 минут
поэтому самый лучший контроль- сухая спичка.Готовый тортик можно посыпать сах.пудрой,если разрезать на две части можно промазать кремом или вареньем.
Сухую смесь можно смешать заранее и хранить в закрытой дозе.
Этой порции хватает на стандартный противень из духовки или на 2 формы диаметром26-28 см
добавлено 09.10.13
так как рецепт судя по количеству отзывов все таки имеет успех и очень много дельных советов и комментариев хочу перенести сюда советы хозяюшек ,чтобы было легче учесть все нюансы
И с позволения, хочу поделиться хитростями, которые "нарыла" на французских кулинарных сайтах и видео (они ведь признанные кондитеры во всем мире), может кому- то пригодится.
Итак, после того, как тесто перелито в форму, ее (форму) нужно 2-3 раза слегка стукнуть о поверхность стола, чтобы вышли пузырьки воздуха (ничего страшного, это же не яичный бисвит) и чтоб не было пресловутой "шапки" при выпечке.
Далее, вкус соды в выпечке (особенно, когда ее много по рецепту - банановые маффины, морковные торты и тд) удаляется солью. То есть, думаю, не лишнее было бы здесь положить 1/2 чл соли.
Еще одна тетенька американка-кондитер при приготовлении подобного теста прям в горячую воду налила лимонной кислоты (сказала, можно и уксуса). Только у нее не было ни молока, ни яиц. Чисто на воде и масле.
Полагаю, кипяток действует на муку, как в заварном тесте - там ведь не хило при выпечке оно поднимается.
Еще. В тесте возможно замещение муки на какао до 30%. То есть, по логике вещей, если убираем 4 ложки какао, надо добавить примерно столько же муки, чтобы сохранить баланс сухих и влажных компонентов (это для желающих приготовить белый тортик).
Борта формы НИКОГДА не смазывать при выпечке подобного рода теста, только выложить дно пекарской бумагой (нужно лист зажать между дном и бортами - тогда ничего не протекает, проверенно многократно). Так как стекающее масло прибивает тесто по краям, и бока получаются севшими по сравнению с центром.

raisa, а кипятка в смысле 100-градусного кипятка (прямкипящего) или холодного?

raisa, аппетитный какой!

PROLOGY писал(а):

кипятка в смысле 100-градусного кипятка (прямкипящего) или холодного?

кипяток должен быть может не совсем 100-градусный ,но чем горячее тем лучше.я ставлю кипятить электрочайник когда начинаю делать тортик,и вот насколько он успевает остыть,за время взбивания такой и наливаю.

Раисочка . ...я как раз и есть любитель шоколадного...
Очень интересный процесс приготовления....и что только не придумают
Скажи пожалуйста, а готовый бисквит ( думаю так можно назвать) сухой или влажный.
Спасибо за рецепт

Dusya писал(а):

а готовый бисквит ( думаю так можно назвать) сухой или влажный.

получается что то среднее немного влажный и рассыпчатый.по правильному рецепту было 2 ст.муки но тогда получалось слишком влажным,поэтому я добавила еще муки -и теперь получается ,как говорят мои детки самый шоколадный шоколад в торте

raisa, аппетитный тортик Оригинальный рецепт !!!Тебе

raisa, спасибочки за рецепт я очень люблю шоколад обязательно приготовлю

raisa
Вот это тортик .Очень люблю шоколадное все.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК....

Raisa, подскажи пожалуйста размер листа,хочется,чтоб высокий как у тебя получился.А в круглой форме пойдёт?Спасибо за шоколадище.

Raisa, подскажи пожалуйста размер листа,хочется,чтоб высокий как у тебя получился.А в круглой форме пойдёт?Спасибо за шоколадище.

Интересный тортик! Надо будет попробовать.
Спасибо за рецепт!

Ну торт смотриться просто объедение. Люблю шоколадные торты.
Только у меня один вопросик к вам. А торт сам не сухой посебе?
Сори что задала такой вопрос.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.

А я то как люблю шоколад !
Спасибо за рецепт!

raisa
Рая!!! Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный тортик!




Я сделала к нему заварной крем - супер!!! Только муки я брала 2стакана. Девочки!!! Вкуснятина!!!!

Raisa,приготовила,сегодня , в круглой форме(получился высокий).Промазала кремом Парадис-шоко(готовые пачки)+шлагзане.Очень вкусный торт.Спасибо за рецепт-лёгкий и быстрый.

raisa

Девчата я рада что вам понравилось .Оля а у тебя такой праздничный тортик получился

Natalochka писал(а):

. А торт сам не сухой посебе?

Наталочка я уже писала торт получается не сухой ,если добавить 3 ст.муки ,а если любишь влажный бисквит ,то можно положить 2 ст. но в любом случае он получается легкий и рассыпчатый.и конечно можно промазать кремом любым,получится как у Оли тортик

raisa
Раечка,очень понравился рецепт!
И хотя я сама не очень люблю шоколад, для гостей можно будет приготовить.
Спаибо большое!

Отличный рецепт!!! Пекла сегодня, получился очень вкусненький "шоколад"
СПАСИБО!!!

Раечка! Спасибо за такой вкусный торт.

Анечка
Ну, Анечка, ну, и тортик у тебя получился
такой высоченный, красивый, я бы его разрезала и кремом каким нибудь пропитала

raisa спасибо за такой прекрасный несложный рецептик!!!

Jasmin за моими оглоедами никак не успеть не то что кремомо промазать, а даже остыть дать. Горячий резали

он такой вкусный получился!!!!!!!!!!!!! Я его пять минут назад испекла, а его уже нет. Я даже сфотографировать не успела!!!!! Спасибо за рецепт