Торт «Птичье молоко»

Этот торт лет так 12-13 раньше я пекла очень часто, был наш самый любимый тортик. но с переездом потеряла рецепт, и вот недавно я этот рецепт нашла на сайте "Поварёнок". Ну вот и решила его испечь.

Для этого тортика нам нужно.

Для теста:
9 желтков
150 гр. сахара
150 гр. слив. масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1 кап(225гр.) муки
Для суфле:
9 белков
1.5 капа сахара в 1 капе(225гр.)
1/2 ч.л. ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
1/2ч.л. лимонной кислоты
28 гр. или 4 пачечки желатина
1 кап(225гр) воды
Для покрытия:
200гр. шоколада.
100гр. слив. масла

Отделяем желтки от белков и замешиваем тесто. Масло я кладу мягкое, не растапливаю.

готовое тесто выложить в противень и разровнять.

выпекать 15-20 минут при температуре 170' С или 375' F вот такой у меня получился корж.

Желатин перемешать с водой и дать постоять

Белки, сахар, ванилин поставить взбивать, и через минут 10 поставить желатин чтобы он растаял, нагреть но не закипятить.

горячий желатин тонкой струйкой влить в взбивающиеся белки. Взбить ещё минут 5 и добавить лимонную кислоту и ещё пускай взбивается мин. 5.

Готовый крем вылить в формочку. Я влила в ту же форму где и пекла корж

и сверху положить корж. Корж получается хрупким и очень быстро ломается то нужно аккуратненько, у меня он немного поломался И поставить в холодильник на 1 час.

застывший торт вынуть из формы.

шоколад растопить с маслом, остудить и залить поверхность торта. Нужно чтобы шоколад был почти холодный. Я залила немного затёплым то растаяло немного суфле.
Украсить торт по вашему желанию.

Тортик в разрезе.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!

Уррррра, я первая кусочек ухватила Очень красивый тортик, просто шикарный и рецептик вроде не сложный Диночка, спасибо, класс

Хочу! хочу! хочу!
Диночка, ты молодец, не сомневаюсь, что вкусно

Dina
Диночка, тортик - отпад!!!! Шик, блеск!!!! Красотища!!!!

Очень красиво! С детства люблю птичье молоко! Молодец!

Дина, я как всегда в шоке!!!

Диночка!!!!! спасибочки за такую вкуснятину

Dina
Ну оооочень аппетитно.
Диночка, молодец!

Диночка, Вы просто умница! Очень аппетитный тортик! Спасибо за рецептик!

MiLena
Gullnas
Имбирь
nata74.s
Иришка
Галина*
Aromushka
katuchka

Дина спасибо за пошаговые действия и за птичку вкус который знаком с детства рецептик прихватила

аааааа здорово!!!

я давно хочу научиться делать птичье молоко!!!
вот и попробую!! пасиб!!

Дина, ты просто мастерица тортов! ОБязательно попробую твой рецепт

ммммммммммммммммм
спасибо за рецептик!!!

fanya
лаврушка
Karina
Inna_29

Диночка, спасибочки за рецептик! Очень люблю "Птичьe молоко", обязательно попробую твой вариант: не сомневаюсь, что очень вкусно!

LANA-66 писал(а):

Диночка, спасибочки за рецептик! Очень люблю "Птичьe молоко", обязательно попробую твой вариант: не сомневаюсь, что очень вкусно!

Спасибочки. попробуй я думаю тебе понравится. Очень вкусно. получается такой как раньше, раньше лет так 15-20 назад в кулинариях были.

Dina, как здорово!

Dina писал(а):

получается такой как раньше, раньше лет так 15-20 назад в кулинариях были.

Да, и на него надо было ещё заранее записываться...

Люси писал(а):

Dina, как здорово!

Спасибочки.

Люси писал(а):

Да, и на него надо было ещё заранее записываться...

У нас не записывались, но я работала на заводе и там эти тортики продавали, так всегда за ними очереди были. И ещё в то время продавали тортики Гомельчанка, но вот рецепта я того тортика так и не встречала нигде. Тоже был тортик очень вкусный.

Dinaспасибо за очередную вкуснятинку !!! И за фото

Оксана К писал(а):

Dinaспасибо за очередную вкуснятинку !!! И за фото

Спасибочки.

Диночка! Спасибо за такую красотищу!!!

irinatsh писал(а):

Диночка! Спасибо за такую красотищу!!!

DINA
Вкусняшкаааааааааааааааааааааааа и Красотищаааааааааааааааааааа