Чесночные рулетики

Чесночные рулетики



Мы очень любим к грилю кушать чесночный багет, поэтому я решила попробовать сделать сама булочки с чесноком. Я взяла основу рецепта "Сырные булочки" http://forum.say7.info/topic5482.html
и осталась результатом очень довольна, получились вкусные, хрустящие рулетики.


Для теста:
500 гр. муки,
2 чайн. ложки соли
300- 350 мл. воды ( температурой ~35°)
42 гр. свежих(или 16 грамм сухих) дрожжей ( можно взять и 20 грамм дрожжей (или 8 грамм сухих), только тогда тесто будет подходить дольше, но булочки получатся вкуснее).


Для смазки:
100 гр. слив. масла
зелень ( я взяла смешанную замороженную)
чеснок, по вкусу
соль


В чашку насыпать муку, соль, раскрошенные дрожжи, добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто, вручную месить 15-20 минут, в кухонном комбайне 10 минут.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место пока его объем не увеличится в 2 раза, ~ на 30-40 минут.


Когда тесто поднимется, выложить его на стол и вымесить ещё раз, накрыть и дать ему отдохнуть минут 10.


Масло растопить, добавить зелень раздавленный чеснок, соль и всё перемешать.


Стол хорошо посыпать мукой, тесто разделить на 10 частей, каждую часть тонко раскатать овальной формой и смазать чесночным маслом. подождать минут 10 чтоб масло застыло.


И сделать рулетики.


Разложить рулетики на противень,
накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут, чтобы они подошли.
На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Духовку прогреть на 240° и выпекать при этой температуре 10 минут, температуру сбавить на 200° и выпекать рулетики ещё 10-15 минут, пока они не подрумянятся.


Готово!! Приятного аппетита!!!!

anja-73
класс! я думаю,что и моим очень понравится,булочки сырные по такому же рецепту теста ушли в отлёт!
Анечка,ты ,как всегда,-МОЛОДЕЦ!!!

Лилечка, спасибо тебе большое!!!!!!!

anja-73
Анечка, ты просто - кудесница!!!! Такая вкуснятина!!!!!

Оленька, я очень рада что тебе понравилось!!!!

anja-73 Анечка, у меня уже нет слов

Наташенька, спасибо!!!!!

Анечка, обалдеть такая вкуснятина!!!!
Молодец что поделилась с нами!!!
Ты меня не перестаёш удивлять!!!

Оксаночка, спасибо за добрые слова!!!!!

Анечка, как всегда потрясающе аппетитно ! Спасибо

Ольга К. писал(а):

Спасибо

Оленька, незачто!!!! Спасибо что заглянула!!!!!

anja-73 писал(а):

Спасибо что заглянула!!!!! Romashki Romashki

А я всегда к тебе за вкусненьким заглядываю

Анечка, мастерица ты на выпечку !!!
Спасибо за рецепт

Аннушка,какая же ты умница!!!!Моим точно понравятся эти булочки....

Анечка, как всегда БРАВО!!!

Анечка, замечательные булочки, спасибо за рецептик!

Ольга К. писал(а):

А я всегда к тебе за вкусненьким заглядываю

Оленька, я всегда счастлива тебя видеть!!!!!

Оксана К писал(а):

Спасибо за рецепт

Оксаночка, незачто!!!! Спасибо за тёплые слова!!!!!

Лилия писал(а):

Моим точно понравятся эти булочки....

Лилечка, спасибо большое!!!!! Мои дети тоже были в восторге.

irinatsh писал(а):

как всегда БРАВО!!!

Ириночка, спасибо большое!!!!!

Счастливая белка писал(а):

замечательные булочки, спасибо за рецептик!

Людмилочка, я очень рада что тебе понравились!!!! Спасибо!!!!

Анечка!

Анечка,ну надо же какая ты выдумщица!!!
Просто умничка!
Большое спасибо!!!

Люси
Акварель-Ирина

Девочки, спасибо большое!!!!

anja-73 а у меня муж в дорогущем магазине любит покупать чесночный багет. Теперь напеку ему эти рулетики, пусть лопает!!!

Спасибо за интересный рецептик!!!

Очень аппетитно! Обязательно попробую!Спасибо!

Надежда,
Наташа
Девочки, спасибо вам большое!!!!!

Надюха писал(а):

Теперь напеку ему эти рулетики, пусть лопает!!!

nata74.s писал(а):

Обязательно попробую

Желаю удачи!!!!!!

anja-73

Анечка!!!
делала вчера вечером рулетики,вкусно-о-о-о-о!
только у меня 2 штуки лопнули чуть по бокам,я сильно скрутила их что ли?

зато сама съела с чистой совестью,а то вечно мне не достанется

Лили писал(а):

делала вчера вечером рулетики,вкусно-о-о-о-о!

Лилечка, я этому очень рада!!!!!

Лили писал(а):

только у меня 2 штуки лопнули чуть по бокам,я сильно скрутила их что ли?

У меня тоже несколько штук лопнуло. Почему не знаю, наверное вредные оказались. Я уже думала может положить рулетики швом в низ на противень и перед выпечкой сделать разрез, так как я делаю у хлеба, тогда они не должны лопнуть и думаю что смотреться тоже неплохо будет. Хотя мне разрывы не мешали, сильно долго рулетики всё равно не выжили.