Сенегальский супчик

Берём: 1 варёную куриную грудку и 1 - 1,25л бульона, в котором эта грудка варилась, 1 кисло-сладкое или кислое яблоко, 2 луковицы, 3 стебля сельдерея с листочками, 2 ст.ложки муки, 2ст.ложки приправы карри, 1 стакан молока, 2 - 3 ст. ложки масла, 50г сливочного масла, соь и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреваем в кастрюле, предназаначенной для смупа, раститеьно и сливочное масло. Режем лук и немного обжариваем его прямо в этой кастрюле.

Тем временем режем сельдерей кусочками 0,5-0,7 см и отправляем его вслед за луком. Перемешиваем и продолжаем готовить на небольшом огне.

Точно также поступаем и с яблоком, очистив и нарезав его нетолстыми дольками.

Накрываем крышкой и продолжаем тушить на медленном огне до мягкости, время от времени перемешивая, чтобы не подгорело. Тем временем режем куриную грудку на мелкие кусочки, а муку смешиваем с приправой карри.

Когда овоши будут готовы, высыпаем в них смесь муки с карри и, перемешивая, готовим ещё 1 - 2 минуты. Вливаем бульон, размешивая содержимое кастрюли так, чтобы не образовалось комков и добавляем нарезанное куриное мясо. Пробуем, перчим-солим по вкусу.

Доводим суп до кипения и готовим ещё минут 10, затем снимаем с огня. Даём супу немного остыть и вливаем молоко.

Размешиваем ещё раз - и по тарелкам. Украшаем веточками какой-нибудь зелени.
Приятного аппетита!

Очень оригинальный супчик. Это нас с Ритой цвет карри обманул.

Фея Зима писал(а):

Это нас с Ритой цвет карри обманул.

Наверное. На фото действительно похоже на ороховый суп.

Люси, мне сразу захотелось такой суп приготовить!
Скажи, а он получается очень острый? Две столовые ложки карри - это довольно много...

Лиза писал(а):

Скажи, а он получается очень острый? Две столовые ложки карри - это довольно много...

Нет, он не очень острый, скорее - пикантный! Если у тебя есть сомнения в количестве карри - добавь его меньше! Тот карри, что продаётся у нас, скорее придаёт аромат, чем остроту.

Люси, я сегодня твой супчик приготовила. Вкусно получилось. Все с удовольствием поели. Теперь дружно говорим тебе "Спасибо!!!"

Только я все-же 1 ложку карри положила. И довольно остро получилось.

Лизочек, я очень рада, что вам понравилось! Что касается карри - то тот, что продаётся у нас, менее острый! Вообще-то добавление специй и пряностей - дело тонкое, и нужно, в первую очередь, ориентироваться на собственный вкус.

Ну вот а я думала,что я первая выложила этот рецептик.

Люси
отличный супец
вы как всегда ,радуете...

Марго, спасибо!

Ой, какая прелесть! Уже взяла на вооружение. Я со специями не особо как-то, перец и соль в основном. Конечно же у меня имеются и другие специи, но я ими пользуюсь редко. Начала добавлять мускатный орех недавно. Спасибо за оригинальный рецепт.

Esmira, на здоровье
Желаю тебе успеха в освоении специй

Обожжжаю сельдерей!!! А тут вместо яблока (или вместе с яблоком) случайно сельдерейчик корневой "яблочный" низзя ли тоже приспособить?

Алёна, корневой сельдерейчик вполне можно приспособить вместо стеблевого

Люси, Ага, я приготовила с обоими сельдерейными частями и с яблоком. Варила я его только без грудки, а на плавсырках, а то жарко и хотелось прохладненького. А на плавсырках можно не разогревая, есть. Очень получился свеженький и приятный супчик, охладила в колодце, так всю кастрюльку подлизали на даче...
СПА-СИ-БО! СПА-СИ-БО!! СПА-СИ-БО!!!

alena-solena
На здоровье!
А с плавлеными сырками - тоже веСЧь