Мягкий хлеб с семолиной на закваске

Катюша,
Соблазнилась и я на твой хлебушек
Семолины у нас не нашла, делала с манкой. И кунжутом не посыпала
Я ее залила водичкой ( из рецепта) чуть пораньше. Решила, что так легче будет регулировать общее количество воды, так как манка хорошо берет воду.
Хлеб получился очень вкусный
Но , чтобы достичь нужного результата, конечно надо брать семолину
Будем искать
А это мой фотоотчет