И чего это меня поперло почти в полночь о р-те сала читать,чуть слюней не подавилась,чессс слово.Делаю все также,специи каждый берет по своему вкусу.У меня:соль,чеснок 5-7зуб.,2 ч. ложки помолотого кориандра,1 ч. л.помол.черного перца.Лавр по желанию,а далее все как у тебя,правда можно не очищать,а завернуть в бумагу и в морозилку.Мои сейчас сальцо с мясной прослойкой желають жарить,каждое воскресенье такое берем.Завтра отрежу себе и приготовлю,а то вкус во рту...Спасибо что напомнила,мои такое сало пожелают поближе к весне и лету.
