Рыбные котлеты из филе судака

Хочу рассказать, как готовлю рыбные котлетки.
Их можно делать, я думаю, из любой рыбы. У меня вчера было филе судака.


Фарш я делаю в блендере. Это немного дольше, чем в мясорубке, но фарш получается очень пышным.
И так, размельчить в блендере филе, 1 среднюю луковицу, горбушку белого хлеба, смоченную в молоке.



Добавить в полученный фарш соль, перец, яйцо, немного панировочных сухарей и 1-2 ст.л. майонеза. Все размешать и налепить котлеток, в каждую положить небольшой кусочек сл. масла.



Каждую котлетку обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 2-х сторон на сковороде.





В конце жарки я подливаю чуть-чуть водички и томлю под крышкой минуты 3. Получаются такие пышные и вкусные котлетки!!!

Надюха
Надюшь котлетки такие .. .просто замечательные
Я тоже делаю подобные, только я в масло добавляю
всяких травок..то базилик, то орегано, ко кинзу..
..ну люблю я зелень
Спасибочки за рецептик. ..думаю девочки оценят
его по достоинству

Надюша ! Спасибо за рецепт. Как раз вовремя. Дома размораживается как раз филе - морской язык. Вот и решение вопроса с ужином.

Dusya я немного "Вегетты" иногда добавляю. А вот с зеленью не делала. Надо будет попробовать!!!

Анечка, рада, что все вовремя. А нам мясо немного поднадоело (шашлыков объелись в праздники), решили на рыбу перейти.

Надюха
Надя, котлетки - заглядение!!!!!! Вкуснятина!

Надюш, котлетки классные! Обожаю рыбку во всех видах, обязательно сделаю, спасибо!

Имбирь
Счастливая белка
Спасибо за внимание к моему рецепту!
Мужу очень нравятся мои котлетки! Такое счастливое лицо, когда ест!

Надюха писал(а):

Мужу очень нравятся мои котлетки! Такое счастливое лицо, когда ест!

Мои мужички тоже довольны остались
Надюша...вот и мои котлетки...не совсем потвоему рецепту,
но очень похоже....и с твоей подачи...
Спасибочки
Девочки пробуйте...очень вкусно.....я делала не из озерной,
а из морской рыбы...в масло добавила чеснок и базилик.
..тоже вкусно....в общем есть место для придумок

Dusya, ух ты!!! Какие красивенькие!!! Обязательно попробую так приготовить!!! Люблю чеснок! Спасибо за идейку!!!

Надюха, у вас обалденно красивые котлетки!! Можно, пожалуйста, детальней пропорции, а именно сколько судака? горбушка белого, это четверть половинки батона? Сколько панировачн сухарей вы кидаете в фарш? Котлеты рыбные еще ни разу не делала, поэтому все хочу знать в бодробностях Спасибо!!

tykovka
филе у меня было примерно грамм 500 -600. А панировочных сухарей кладу примерно горсть (они при жарке разбухают в котлетах, и не дают вытекать образующемуся соку. Поэтому, с сухарями котлетки сочнее. Можно положить и чуть-чуть больше, но так, чтоб уж это не было совсем хлебной котлетой!).

tykovka, простите, что не сразу ответила на вопрос, все лето была на даче!

Надюш,что сухари класть ,это я обязательно учту
в следующий раз. А я доливаю не воду,а молоко.Попробуйте!

Надюха Надежда, ой как я люблю рыбные котлетки

Libelle
Nelchik
Спасибо за внимание к моему рецепту!

Libelle писал(а):

я доливаю не воду,а молоко.Попробуйте

Спасибо, обязательно попробую!

Надя
ваши котлетки выглядят просто замечательно,уже лет десят неделала так,если буду делать то как в первый раз.

Светляк спасибо, что заглянули! Буду рада, если рецептик пригодится!

5 лет живу в Москве и все время сомневалась во вкусовых качествах рыбы, которую здесь продают. Котлетки всегда делала из свежего лосося, и всегда было вкусно. Сегодня попробовала сделать из мороженого филе судака по вашему рецепту.
Оказывается, тоже вкусно! Только непривычно белые
Спасибо!

Люсьена спасибо, что заглянули на эту страничку! Очень рада, что рецептик понравился! А я еще, в последнее время, стала добавлять в рыбный фарш 1 среднюю сырую картофелену, натертую на мелкой терке. Котлетки получаются пышные, мягкие, вкусные!!!

Надежда Спасибо огромное.Очень вкусные котлетки,моей семье понравилось.А я их под коньячок очень аппетитно.

San-Sanch, очень рада, что рецептик понравился!!!

А это мои котлетки из филе трески по этому же рецепту + натертый клубень картофелены. Получилось очень вкусно!!!

Надюха Надюша,
Искала кто как готовит рыбные котлетки и нашла твои.Очень аппетитненькие! Прям слюнки потекли!
Постараюсь сделать!

Я тоже такие котлетки готовлю,как раз собиралась приготовить,мне тут свекровь как раз фарш дала,осталось в него всё добавить и всё

Люньчик
Lakshmi
Девочки, спасибо, что заглянули!!!!
Буду рада, если рецептик мой пригодится!!!

А филе пенгасиуса подойдет .

Anulochka
Ну, конечно! Я филе немного отжимаю от воды, прежде, чем прокручивать в мясорубке или измельчать в блендере. Удачи!