Все, что нужно для выпечки

Всем большой привет!
очень нуждаюсь в консультации в отношении сливок. Практически во всех вкусненьких рецептах тортиков, для крема применяются сливки. А я в Канаде не могу найти сливки подходчщие для взбивания. Может кто-то знает как они выглядят у нас тут, т.к готовые взбитые сливки я покупать не хочу - по составу это просто отрава.

И еще один вопрос: а какие 35% сливки по консистенции? они густые или жидкие? я видила у нас сливки, но они как вода.
зарание огромное спасибо.