Рыбные котлеты из филе судака

Хочу рассказать, как готовлю рыбные котлетки.
Их можно делать, я думаю, из любой рыбы. У меня вчера было филе судака.


Фарш я делаю в блендере. Это немного дольше, чем в мясорубке, но фарш получается очень пышным.
И так, размельчить в блендере филе, 1 среднюю луковицу, горбушку белого хлеба, смоченную в молоке.



Добавить в полученный фарш соль, перец, яйцо, немного панировочных сухарей и 1-2 ст.л. майонеза. Все размешать и налепить котлеток, в каждую положить небольшой кусочек сл. масла.



Каждую котлетку обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 2-х сторон на сковороде.





В конце жарки я подливаю чуть-чуть водички и томлю под крышкой минуты 3. Получаются такие пышные и вкусные котлетки!!!

Надюха
Надюшь котлетки такие .. .просто замечательные
Я тоже делаю подобные, только я в масло добавляю
всяких травок..то базилик, то орегано, ко кинзу..
..ну люблю я зелень
Спасибочки за рецептик. ..думаю девочки оценят
его по достоинству

Надюша ! Спасибо за рецепт. Как раз вовремя. Дома размораживается как раз филе - морской язык. Вот и решение вопроса с ужином.

Dusya я немного "Вегетты" иногда добавляю. А вот с зеленью не делала. Надо будет попробовать!!!

Анечка, рада, что все вовремя. А нам мясо немного поднадоело (шашлыков объелись в праздники), решили на рыбу перейти.

Надюха
Надя, котлетки - заглядение!!!!!! Вкуснятина!

Надюш, котлетки классные! Обожаю рыбку во всех видах, обязательно сделаю, спасибо!

Имбирь
Счастливая белка
Спасибо за внимание к моему рецепту!
Мужу очень нравятся мои котлетки! Такое счастливое лицо, когда ест!

Надюха писал(а):

Мужу очень нравятся мои котлетки! Такое счастливое лицо, когда ест!

Мои мужички тоже довольны остались
Надюша...вот и мои котлетки...не совсем потвоему рецепту,
но очень похоже....и с твоей подачи...
Спасибочки
Девочки пробуйте...очень вкусно.....я делала не из озерной,
а из морской рыбы...в масло добавила чеснок и базилик.
..тоже вкусно....в общем есть место для придумок

Dusya, ух ты!!! Какие красивенькие!!! Обязательно попробую так приготовить!!! Люблю чеснок! Спасибо за идейку!!!

Надюха, у вас обалденно красивые котлетки!! Можно, пожалуйста, детальней пропорции, а именно сколько судака? горбушка белого, это четверть половинки батона? Сколько панировачн сухарей вы кидаете в фарш? Котлеты рыбные еще ни разу не делала, поэтому все хочу знать в бодробностях Спасибо!!

tykovka
филе у меня было примерно грамм 500 -600. А панировочных сухарей кладу примерно горсть (они при жарке разбухают в котлетах, и не дают вытекать образующемуся соку. Поэтому, с сухарями котлетки сочнее. Можно положить и чуть-чуть больше, но так, чтоб уж это не было совсем хлебной котлетой!).

tykovka, простите, что не сразу ответила на вопрос, все лето была на даче!