Гороховое пюре с луком и шкварками

нам потребуется горох, 2 луковица,свиная слойка, бекон, ветчина(по вашему вкусу) я взяла копченое сало, слойку и ветчину горох ( примерно 500гр) помыть, залить холодной водой , чтобы горох был покрыт сантиметра на 2 и ставим варить. Когда горох разбухнет добавляем полстакана холодной воды,чтобы он быстрей разварился. Варить примерно 1 час по мере надобности добавляя холодную воду.Солим почти в самом конце. Когда горох разварится , снять с огня и взбить венчиком у меня получается пюре похожее на густую сметану сало и лук мелко нарезаем и обжариваем перчим и солим по вкусу, поливаем этим пюре. Вот и все пюре готово! приятного аппетита!
Если вас смущает , что пюре жидкое, оставьте его на ночь , оно загустеет. На следующий день останется только подогреть в микроволновке.

Обожая гороховую кашу (она же пюре)! Спасибо за рецептик! Это ведь латышское национальное, на сколько я помню

да именно так

lanochka писал(а):

да именно так

Родиной пахнуло аж!

lanochka, спасибо! Так и вспомнились поездки в Латвию

да уж кухня у нас своеобразная , но вкусная. Иностранцам очень нравится серый горох со шпеком и кефиром Я больше сторонница русской кухни,но и латышские блюда иногда готовлю

Очень хороший рецепт ! Спасибо, lanochka

Гороховая каша - самое жуткое воспоминание из детского сада. Как и пенка в кипяченом молоке
С годами вкусы меняются. Сейчас люблю и гороховую кашу ("горошенку") и гороховый суп
Спасибо за рецепт!

Ольга К. писал(а):

Очень хороший рецепт ! Спасибо, ланочка

Люсьена
И вам большое спасибо!