Йогуртовый кекс «Чаровник»

Очень вкусный, очень быстрый и простой в приготовлении кекс. Этот мой рецепт был опубликован в кулинарном журнале.


Интересный рисунок, как внутри, так и снаружи, получается сам как хочет.



Вот такой Микки Маус в этот раз получился



Для измерения основных ингредиентов используем пластиковый стаканчик из под йогурта.

Что потребуется:

Йогурт натуральный 1 стаканчик = 125 гр. (можно взять и фруктовый, но натуральный лучше)
Мука 2 стаканчика
Сахар 1 стаканчик
Масло сливочное 125 гр.
Яйца 2 шт
Сахар ванильный 1 пакетик
Соль на кончике ножа
Сода 1 ч. ложка (без горки)
Уксус 1 ч. ложка
Какао-порошок 2 ч.ложки (с горкой)

Добавки любые: мак, сухофрукты, цукаты, орехи, стружка, консервированные фрукты, ягоды из варенья и т.п.


Масло растопить, после растапливания его должно получиться тоже примерно 1 стаканчик.

Муку просеять, добавить в нее соду, перемешать.

Соединить жидкие ингредиенты (йогурт, масло, яйца), добавить сахар, соль и ванильный сахар, перемешать.


Постепенно вмешать муку с содой, избавляясь от комочков.

Последним в тесто добавить уксус, еще раз хорошо перемешать. Тесто получается кремообразным и достаточно жидким.

Отделить примерно треть (или чуть больше) теста.


В меньшую часть добавить какао-порошок, размешать.

В большую часть добавляем любые добавки которые обычно кладем в кексы. У меня здесь лимон перетертый с медом.

Берем любую форму, не обязательно именно для кекса, но подходящую для режима микроволн. Я на дно формы кладу бумагу для выпечки (оставляя «ушки» для вытаскивания), это не обязательно, но мне так удобнее.

Наливаем сначала белое с добавками тесто.


Потом просто наливаем шоколадное, распределяя его по всей поверхности.



В форме должно остаться много места, кекс будет хорошо расти.

Ставим в микроволновку на 7-8 минут в обычном режиме, мощность выставляем 600 Вт.


Кекс вытаскиваем, он кажется еще сыроватым, но это только кажется, так и должно быть. Сразу вынимаем кекс из формы и ставим отдыхать на решетку.





При желании можно украсить верх глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Какой шикарный кекс....а как поднялся
Людмила,точно микки маус,без глазок бы не догадалась,а так точно ОН
Отличный рецептик,а какой быстрый в приготовлении,в микре
Беру на заметку!

Чудесный кексик!
Будем пробовать!!!!

Наталья , Малгося , спасибо девочки !
Очень рада что он вам понравился, попробуйте обязательно

nat@lk@ писал(а):

Какой шикарный кекс....а как поднялся Людмила,точно микки маус,без глазок бы не догадалась,а так точно ОН Отличный рецептик,а какой быстрый в приготовлении,в микре Беру на заметку!

надеюсь пригодится
Да, он очень пышным становится, мягкий и вкусный
Микки Маус повеселил всех, не резала пока всем его не показала

Малгося писал(а):

Чудесный кексик! Будем пробовать!!!!

буду ждать оценок

вот это да! кекс шикарный! и не верится, что такой пышный, высокий красавец можно испечь в микроволновке
Людочка, спасибо за рецепт! бум пробовать

а можно в духовке?

Jessica писал(а):

вот это да! кекс шикарный! и не верится, что такой пышный, высокий красавец можно испечь в микроволновке Людочка, спасибо за рецепт! бум пробовать

Даша , , спасибо надеюсь понравится

Сонявка писал(а):

а можно в духовке?

Настя , можно конечно В духовке при температуре 190 град. печем до полной готовности, проверяя спичкой = 30-40 минут.

Людмила! Спасибо за шикарный кекс только я пекла его в духовке, получился такой вкусный!!!!! Думаю что буду брать его под основу бисквитных тортов.
Это вам

sender76 писал(а):

Людмила! Спасибо за шикарный кекс только я пекла его в духовке, получился такой вкусный!!!!! Думаю что буду брать его под основу бисквитных тортов. Это вам

Татьяна , спасибо Очень рада что кекс понравился
Я тоже думаю, что он может быть основой для торта
Спасибо

Людочка, мы в восторге! Минимум усилий и затрат! Супернежный! Я сначала тоже хотела печь в духовке, а потом все-таки передумала и сделала в СВЧ! Нам о-очень понравился! В белое тесто я тоже добавила перекрученый лимон только с сахаром. Спасибо за экспресс-рецепт! Буду пользоваться с удовольствием!

Пекла в квадратной стеклянной форме.


Вот какой красивенький разрез получился:

Наталия , спасибо за доверие , очень рада что он вам понравился
Такой аппетинтый и красивый кексик получился и фото такие хорошие , даже видно какой он пушистый
Спасибо

Поставила в микроволновку, жду

Людмила, еще раз спасибо! Вкусно и БЫСТРО!!!

очень вкусно для чая или кофе самое то Делала с маком кто сомневается обязательно попробуйте в полне вероятно он пополнит вашу кулинарную тетрадь

Готовила в духовке. просто потрясающий кекс!!!!спасибо огромное за рецептик!!!

Сегодня приготовила! Жду воскресения! Он у меня будет вроде пасхального кулича.
Не знаю правда достоится ли....а вдруг подсохнет?!
Только я его не слоями сделала, а просто какао добавила во всю массу! И изюм!! Пасхальный же!!!
И по времени пришлось дольше держать. Моя печь на 850 Вт. Поставила на 70% на 8 минут, верх супер! Запах ах!!! Все домочадцы сбежались, даже кошка!! Но низ оказался сырым, благо миска стеклянная все видно, поставила еще на 3 мин при тех же 70%, накрыла предварительно миску с кексиком промасленной бумагой, мало! Ещё! А потом тупо на 100% 2 минуты!! И вуаля!! Сейчас отдохнет, остынет, шапочку какую нибудь забабахаю и сфоткаю!!! Все огромное спасибо!!!

Выставляю обещанные фотки!

anna20012 писал(а):

Выставляю обещанные фотки!

красиво))) Елена, а сверху белое, это что?

Людмила, подскажите пожалуйста, у меня обычная микроволновая печь (без всяких режимов) максимальная мощность 600 Вт, в такой получиться ваш кексик? Или нужна СВЧ-печь?

-Irinka- писал(а):

Людмила, подскажите пожалуйста, у меня обычная микроволновая печь (без всяких режимов) максимальная мощность 600 Вт, в такой получиться ваш кексик? Или нужна СВЧ-печь?

Ирина, нужна самая обычная микроволновка и как раз 600 Вт, ни какие другие режимы здесь не используются, все получится

Вчера попробовала сделать, получилось просто обалденно, Людмила, огромное спасибо за рецепт)))

Людмила, огромное спасибо за рецепт!!! Какговорят: "Все гениальное-просто". И это действительно так!!! Пекла за 2 дня 3 раза, первый кексик даже сфотографировать не успела, мои все быстро съели!!!

Вот и мой первый на форуме отчет!!!
Вариация с персиками, не очень пышно, но зато очень вкусно и сочно!!!

Настоящий торт!!!

А вот и кусочек)