Творожное печенье с фруктами

Творожное печенье с фруктами
Источник:рецепт от "Кисули"



Пекла, ну... уже давненько... вот такие творожные печеньки. И тесто творожное, и начинка творожная, да еще и с фруктами. Очень они нам понравились...
Единственное, в следующий раз фруктами я буду украшать после выпечки, а то полежав какое-то время, печенье потеряло свою привлекательность, фрукты как-то усохли, но на вкус это не повлияло!


Итак, приступим!

Понадобится:

Тесто:

* творог - 200 г
* масло сливочное - 100 г
* желток - 1 шт.
* сметана - 1 ст.л.
* мука - 220 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

* творог - 200 г
* сметана - 2 ст.л.
* желток - 2 шт.
* сахар - 50-100 г (по вкусу)
* ванильный сахар - пачка
* абрикосы или персики консервированные
* сахарная пудра

Приготовление:

Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку


Я перетерла все руками


Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане



и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 минут.


Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу




Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу). Нарезаем квадратами, довольно таки крупными


Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине


чтобы получились валики по краям


Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться, но у меня, почему-то не увеличились)


В серединку положить столовую ложку крема


и дольки фруктов (я в следующий раз дольки фруктов буду класть после выпечки!)


Выпекать при 200 С 15-20 минут,


до зарумянивания


Горячие пирожные осторожно снять с противня


и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть


Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!


Приятного аппетита!


_____________


А всем, кто сделает это печенье - бонус! Еще один супер вкусный рецепт!
Т.к. в печенье идут только желтки, то белки остаются неиспользованными...
И на следующий день я сделала с ними очень вкусные пироженки...
Подробнее о них в этой теме http://forum.say7.info/post1910570.html#1910570

Алиечка, какая вкусняшка!!!! забираю в закладки...... Ой , я оказывается первая на печенюшки к тебе попала

Татася писал(а):

Алиечка, какая вкусняшка!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love забираю в закладки......

Наташенька, как я рада что тебе понравились эти печеньки! Вы же, помнится, любители творога!

Татася писал(а):

Ой , я оказывается первая на печенюшки к тебе попала

Ну да, видимо, одни мы с тобой не спим!

Какая прелесть!!!!! Огромное спасибо за рецепт!

Virginia писал(а):

Какая прелесть!!!!! Огромное спасибо за рецепт!

Лида, очень рада что вас привлек рецепт! Спасибо!

Алиюшечка!!! Как же я рада, что ты вернулась... и снова радуешь нас своими шикарными рецептами.

Я в полном восторге!!!!

Всегда любуюсь солнечными лучами на кухонном столе, на мисочках, тесте, креме... Так все это очаровательно-тягуче-убаюкивающе Неспешный день, хозяйка в доме, пахнет вкусным... играют блики солнца... Алия, в этом есть таакая магия!!!

Aliy писал(а):

Вы же, помнится, любители творога!

да-да,так оно и есть

Aliy писал(а):

Ну да, видимо, одни мы с тобой не спим!

похоже на то

Алиюша, привет!
Зашла сегодня утром за рецептом творожной выпечки и как раз попала на тебя, т.е на твои печенья, рецепт сразу понравился и вот я их уже приготовила

Вкусные , спасибо большое! Только у меня они большие и творожный крем я распределила по всему квадрату, а затем закатала углы. Так что творог у меня был и в рулончиках. Из фруктов использовала замороженные персики и сливы. Всё отлично получилось!

Сверху просто рогалики, без фруктов. В общем, гости довольны и я
Благодарю

Aliy писал(а):

Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

Алия!!! Ну как это может не понравится?!!!! Как бо-о-о-о-льшая любительница творожной выпечки срочно забрала себе в закрома

Aliy писал(а):

Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

Алиечка, забираю с радостью! Спасибо!!!

Какое пченье замечательное! Спасибо за рецепт!

Алия, вот, мы дождались новых вкусняшек от вас! Как любитель творожной выпечки, с удовольствием забираю рецепт! Только сразу оговорюсь, что буду исполнять без фруктов, не любят у меня фрукты печеные. А с остальным я, думаю, справлюсь

Алия, печенько супер!!! Очень аппетитное, вкусное, солнечное Забираю Спасибо

Алия, привет!!! Просто оболденные печенюшки завтра и испеку!!! Уж очень они аппетитные! [/quote]

Забираю в закладки, непременно будем делать так как мы любители творожной выпечки
Кстати с нетерпением жду рецептик "Шоколадно-бананового тортика" одно только фото чего стоит

Стася писал(а):

Алиюшечка!!! girl_bye girl_bye girl_bye Как же я рада, что ты вернулась... friends friends friends и снова радуешь нас своими шикарными рецептами.

Спасибо, Настенька! Надеюсь, больше инет не выключат...

Малгося писал(а):

Я в полном восторге!!!!

Спасибо, Малгосенька!

Bastilda писал(а):

Всегда любуюсь солнечными лучами на кухонном столе, на мисочках, тесте, креме... Так все это очаровательно-тягуче-убаюкивающе girl_in_love Неспешный день, хозяйка в доме, пахнет вкусным... играют блики солнца... Алия, в этом есть таакая магия!!!

Да, Яночка, твои слова у меня ассоциируются со словами - дом, уют, покой...

ватабася писал(а):

Алиюша, привет! friends Зашла сегодня утром за рецептом творожной выпечки и как раз попала на тебя, т.е на твои печенья, рецепт сразу понравился и вот я их уже приготовила

Ларочка, вот так сюрприз! Это так неожиданно!

Печеньки у тебя получились просто чудо как хороши!

ватабася писал(а):

Вкусные , спасибо большое!

Ура! Я так рада!

ватабася писал(а):

Только у меня они большие

Ну ничего...

ватабася писал(а):

и творожный крем я распределила по всему квадрату, а затем закатала углы. Так что творог у меня был и в рулончиках.

Ух ты, здорово придумала!

ватабася писал(а):

Из фруктов использовала замороженные персики и сливы.

Мммммм... ну ты меня прям раздразнила...

ватабася писал(а):

Всё отлично получилось!

Отлично, Ларочка, отлично! Я тебе точно говорю...

ватабася писал(а):

Сверху просто рогалики, без фруктов.

молодечик, это, видимо, из остатков...

ватабася писал(а):

В общем, гости довольны и я

И я! И я! И я!

Спасибочки, Ларочка, что порадовала меня своим отчетиком!

Марина0909 писал(а):

Алия!!! Ну как это может не понравится?!!!! Как бо-о-о-о-льшая любительница творожной выпечки срочно забрала себе в закрома

Мариночка, с удовольствием отдаю их тебе " в закрома"

Лорик73 писал(а):

Алиечка, забираю с радостью! Спасибо!!!

Забирайте, конечно, девочки!

Наталия О. писал(а):

Какое пченье замечательное!

Спасибо, Наташенька!

loranas писал(а):

Алия, вот, мы дождались новых вкусняшек от вас!

Ларочка, а ты что ко мне на "вы"? Мне же не 75 лет! А то я тоже буду к тебе на "вы"..

loranas писал(а):

Только сразу оговорюсь, что буду исполнять без фруктов, не любят у меня фрукты печеные.

Без фруктов тоже вкусно будет, можешь даже в творожный крем изюмчика распаренного добавить, если любите...

loranas писал(а):

А с остальным я, думаю, справлюсь

Конечно справишься... Только тесто сильно не забивай, нежнее тесто получится, а то я перестаралась, бухнула всю сразу муку...

Сарочка писал(а):

Алия, печенько супер!!! nyam2 good2 Очень аппетитное, вкусное, солнечное girl_in_love Забираю friends Спасибо

Олюся, я тебя не узнала! Думаю, что за новая девушка у нас на форуме появилась... Фота супер! Это ты где, на море?

Гульчикаа писал(а):

Алия, привет!!! Просто оболденные печенюшки завтра и испеку!!! Уж очень они аппетитные!

Аааааа, Гульфияяяяяяя!!! Умничка!!! Давай пеки... Тока сама не ешь, а то, прощай талия...

Pearls писал(а):

Кстати с нетерпением жду рецептик "Шоколадно-бананового тортика" одно только фото чего стоит

Ириш, тебе и правда фото понравилось? Ну раз ты так ждешь, то на днях выложу рецепт...

Aliy писал(а):

Ларочка, а ты что ко мне на "вы"? Мне же не 75 лет! А то я тоже буду к тебе на "вы"..

Всё-всё, обращаюсь на ты С большой радостью!

Aliy писал(а):

Конечно справишься... Только тесто сильно не забивай, нежнее тесто получится, а то я перестаралась, бухнула всю сразу муку...

Буду всыпать муку потихоньку.Алия, а сколько шт, примерно, получается?

loranas писал(а):

Буду всыпать муку потихоньку.Алия, а сколько шт, примерно, получается?

loranas писал(а):

Буду всыпать муку потихоньку.Алия, а сколько шт, примерно, получается?

Ларочка, зависит от размера. У меня 12

Алиюшка, какая красотень и вкуснотень - словами не передать (словарного запаса не хватит! )! А потом удивляешься, что мы о тебе помним и волнуемся - девушка, умеющая создавать такие кондитерские шедевры, запоминается не просто без труда, а сразу. Полет твоей творческой фантазии при изготовлении всяких вкусняшек производит колоссальное впечатление!
А печеньки-то из моего любимого творога, я просто-таки обожаю творожную выпечку, да еще они такие красивенные, так и хочется руку протянуть и утащить одно на пробу!!!
Забираю в копилочку, обязательно попробую, когда появится больше свободного времени (у меня сейчас аврал!").

Aliy писал(а):

Ларочка, зависит от размера. У меня 12

Алия, спасибо! Семья мала очень, вот и спрашиваю

Aliy писал(а):

! Думаю, что за новая девушка у нас на форуме появилась... Фота супер! Это ты где, на море?

Ага, море это спасибо Аличка

Алия, я бы прямо фото слопала! Так потрясающе печенье выглядит! Спасибо большое!

Алия, я с вкусной печенькой Тесто классное Правда творог после взбития жидкий стал В следующий раз просто вилкой перемешаю начинку. Пришлось бананчик добавить для густоты. А так печенько супер -вкусное!!!!

Aliy писал(а):

Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка

Это точно Согласна на все 100%
Буду всегда такие делать Быстро и очень вкусно! Мне очень понравилось печенько с черничным вареньем Спасибо огромное за рецептик!