Посмотрела все комментарии, похоже только у меня так получилось... Все рулетики в процессе жарки открылись... Как вы их скрепляете?
У меня мало опыта со слоенным тестом.
Я все равно сложила тортик, стоит в холодильнике, завтра попробую на вкус. надеюсь вкус не пострадал.
Тесто точно такое же как у вас на фото, Blätterteig 275 гр. пачка.