Мультиварка

Бегущая по волнам писал(а):

а эту кашку можно готовить с вечера на утро

Лариса, в смысле - все заложить с вечера и готовить с отсрочкой? Так готовить я не пробовала, потому что поджариваю лук и морковь, потом добавляю крупу. Вот можно ли так на ночь оставить, не знаю .

Valentina47 писал(а):

Лариса, в смысле - все заложить с вечера и готовить с отсрочкой? Так готовить я не пробовала, потому что поджариваю лук и морковь, потом добавляю крупу. Вот можно ли так на ночь оставить, не знаю

Наверное действительно вкуснее будет сразу приготовить. Тогда оставим как вариант ужина

lim писал(а):

Ой, девочки! Такую гордость сегодня за мультю испытала, будто сама её изобрела - в передаче "Кулинарный поединок" на НТВ увидела, что стоят наши красавицы на столах участников и шеф-повар (участник) активно ее использовал, варил рис на пару (тупо рис в чашу, кипяточек и 10 минут режима).

Ольга, и я себя на этой же мысли поймала!

lim писал(а):

готовила по рецепту ачму

Оль, а как ты ее собирала? Рулетиками и под соус или как тортик и на выпечку?

lim писал(а):

Баранина - как я раньше могла не любить ее, да у меня просто мультиварки не было!

попишусь под каждым словом! Правда, баранину еще не готовила по причине отсутствия барана

Девочки, готовила позавчера соус в сковороде, потому как мультя была занята другим делом. Беееееее... Нет, вкусно, конечно, но брызги от раскаленного масла с меееееленькими капельками томатного соуса потом отовсюду отмывать

Кариночка, разве нам страшны расстояния, когда мы все под тырнетом ходим?!
Баранинка - больше слов, чем дела:
Как-то во времена освоения волшебного горшочка мультиварки, я приготовила баранину по рецепту (как утверждалось) Ширвиндта. Была разочарована, ожидала большего. Однако по истечении времени и накоплению опыта в плане владения МВ, мысль о повторе "Ширвиндтовской" баранинки возникала все чаще и чаще. И вот настал час Х. Картошку разрезать не стала, вот как раз и посмотрю, как справится чудесница с заданной задачей. Мясо кусочками (какими смогла), ребра, млин...

Три головки крупного лука порезала полукольцами, в чашу налила немного растительного масла и выложила лук. Включила режим "выпечка" 40мин (клапан я сняла, так жарится лучше). Подумала, что морковь будет как нельзя кстати и пока жарился лук почистила и порезала её крупно

Лук за все время выпечки перемешала один раз, вот такой он получился прозрачно-золотистый.

Теперь на луковую подушку аккуратно (что бы не поцарапать кастрюльку) выложила ребрышки и оторвалась от души всевозможными специями, не забыла и про соль!

На мясо - картошку с морковью, вернула на место клапан и поставила на "тушение" 3часа 30минут, воды ни капли!

Где-то за 1,5 часа до сигнала о готовности (не вынесла душа поэта - заглянула, потыкала картошку, морковку, мясо, все было готово и жидкость ароматная там появилась!!!) полила все кетчупом, пусть, думаю, будет для цвета! Потом решила, что и чеснок будет совсем не лишним. 3-4 зубка мелко порезала, да укропа добавила.

Сказать, что было вкусно, вроде бы и ничего не сказать. Вот - было обалденно! Картофель остался целенький, и был весь пропитан соком и ароматом мяса, морковь так шикарно оттеняла вкус баранины, а сама баранинка просто таяла во рту!

Ну, заходите, заходите! Пива холодненького принесли? Так наливайте!
Думаю не лишним будет пошаговый рецепт, глядишь и пригодится кому!

Ачма, любителям сыра посвящается!
лаваш тонкий
сыр адыгейский (у меня еще и мраморный был, я добавила)
кефир - 0,5л
яйца - 2 шт
сл.масло - 50гр
Кефир взбить с яйцами, сыр потереть на терке (и чего я сразу зелени в сыр не добавила?!)

Кастрюльку смазать маслом, выложить лист лаваша, края приподняты

Порвать "художественно" остальной лаваш и макая его в кефир (слегка отжимая) выложить первым слоем

второй слой сыр и т.д. (на сколько слоев хватит продуктов)))))

Приподнятые края загнуть-закрыть все безобразие, сверху вылить остатки кефира и положить кусочек сливочного масла. Выпечка 40 мин.

Вот так она поднялась,

а по рецепту надо перевернуть и еще на 20 мин на выпечке,

что я и сделала, однако думаю, можно было и не переворачивать..., ну потом поэкспериментирую!

Немного расстроилась, когда у меня на глазах ачма стала опадать...

Но разрезав и насладившись ароматным и вкусным кусочком, пришла в полный гастрономический восторг!

Прошу прощения, если много фото, ув.модератор, удалите, что считаете нужным!

Спасибо!!!
Фоторецепт здоровский!

Бегущая по волнам писал(а):

Правда, баранину еще не готовила по причине отсутствия барана

Лариса, ведь баранина не показатель, можно любое, имеющееся в наличии мясо, заложить! Все равно пальчики оближешь!

Полностью согласна! Мультиварка - удивительный агрегат!

Бегущая по волнам писал(а):

Наверное действительно вкуснее будет сразу приготовить. Тогда оставим как вариант ужина

Лариса, а я вот на завтрак сегодня приготовила . После обжарки овощей на "выпечке" добавила крупу, воду, дальше режим "плов", а потом еще на "подогреве" простояла час (пока муж встал, все утренние дела сделал, сварил кофе ). Получилась ароматно-румяная вкуснота . Еще и осталось достаточно, чтобы на обед или ужин был гарнир

lim писал(а):

Ну, заходите, заходите! Пива холодненького принесли? Так наливайте! Думаю не лишним будет пошаговый рецепт, глядишь и пригодится кому!

Оля, фото-отчет СКАЗКА!!!
Так захотелось ачму приготовить!
Спасибо за идею!

Бегущая по волнам писал(а):

Мяско с овощами обжариваем и вперед, правильно?

А это как хочешь, можно и не обжаривать. Я готовила и так, и так. Разницы во вкусе не почувствовала.

Я сегодня - то забежала, то убежала. Погода - мерзость. Не выходила бы если б не запись к парикмахеру.
А здесь и тепло, и уютно, и самое главное кормят, еще и как кормят !!!!

Ольга!!!!!
Шедевральные фото, а рецепты - закачаешся!!!! .
Хорошо, что картошечка целенькая - красиво!!!
А по второму рецепту - да, я так и хотела залить сметанной заливкой.

Лариса!!!
Угадай, что я сейчас буду делать?
Ответ:Мультиварить твой бисквит.

Между прочим, до приобретения мультиварки, я несколько раз делала бисквит вот по этому рецепту. Армянский вариант. Вкусняшка, и так же верх беленкий. Я пекла и светлый, и с какао. http://forum.say7.info/topic4594.html
Теперь только заметила, что здесь, своего рода, заложен принцип той же мультиварки, только "до начала нашей эры". Фантастика!!!!!
Надо будет и его опробовать в мультяшке.
Но не беспокойся, первый будет - твой!!!!!!!

Valentina47 писал(а):

Лариса, а я вот на завтрак сегодня приготовила

В отпуске такое я могу себе позволить, а вот когда работа начинается, то уже не получится, там только на "ночном автозапуске" завтрак готовить, но я и в отпуске успею такой вкусноты наестся! Спасибо!

Betta16 писал(а):

А это как хочешь, можно и не обжаривать. Я готовила и так, и так. Разницы во вкусе не почувствовала.

Светлана, спасибо!

Betta16 писал(а):

А это как хочешь, можно и не обжаривать. Я готовила и так, и так. Разницы во вкусе не почувствовала

Спасибо!

Kepa писал(а):

Мультиварить твой бисквит

Карин, будешь смеяться, но он у меня сейчас тоже в мульте стоит, вот-вот запищит! Пойду тортик собирать. К цирюльнику удачно сходила?

Kepa писал(а):

Армянский вариант. http://forum.say7.info/topic4594.html

Вот это да! Вот это технология!

Бегущая по волнам писал(а):

он у меня сейчас тоже в мульте стоит

Как и договаривались - двойной эксперимент!!! Ой. Для тебя это уже наработанная практика!
Все делала по рецепту. Получился отличный бисквит!!!!! Высокий. пышненький!!!!! Сейчас остывает. Скоро буду промазывать. Хочу сделать два крема. Один - сгущенка и масло, а второй заварной шоколадный. В холодильнике есть черная смородина. Вот думаю, а может положить прослоечкой.
Но пробовать будем завтра - на носу ночь, а надо держать себя в форме!!!

Бегущая по волнам писал(а):

К цирюльнику удачно сходила?

Я к ней езжу в другой конец города - хороший мастер с творческой нешаблонной жилкой!!!

А я между коржами кое-где бруснички добавила для контраста Все-таки крем сладковатый получился. Карина, расскажи, пожалуйста, как заварной шоколадный крем делаешь? Или, может быть, в личку. Здесь вроде бы не по теме.



Вот такой у меня красавчик кривоватый получился, но для домашнего чаепития, наверное, пойдет
Тут уж ничего не поделаешь, если ручки-крЮчки

Не удержалась чтобы не похвастаться, вот такую сметанную "Чародейку" сегодня испекла в мульте

Alissa писал(а):

вот такую сметанную "Чародейку" сегодня испекла в мульте

Инна Какой нежный тортик получился! Очень красивый и, думаю, удивительно вкусный! Ты один корж использовала? Когда я делала шарлотку из "Чародейки" он у меня поднялся не так хорошо, как у тебя. Интересно, что я не так делаю?

Бегущая по волнам писал(а):

Инна Какой нежный тортик получился!

нежный не то слово, просто тающий во рту благодаря птичьему молоку (сметана вообще жидкая была пришлось добавить желатина как загуститель).

Бегущая по волнам писал(а):

Ты один корж использовала?

да, я из полной закладки на торт пеку 1 бисквит и потом разрезаю.

Бегущая по волнам писал(а):

Когда я делала шарлотку из "Чародейки" он у меня поднялся не так хорошо, как у тебя. Интересно, что я не так делаю?

могу предположить что не достаточно взбиваешь яйца с сахаром, я их в комбайне взбиваю до пышного состояния, чтобы уже видно было еще чуть-чуть и не будет куда муку ложить. Потом ложу разрыхлитель, ванилин и муку. Еще раз взбиваю чтобы только мука растворилась (не сильно, только б не перебить тесто) и выливаю в смазаную, посыпаную манкой кастрюльку мульти. Дальше "выпечка" 65 мин. + 10-15 мин. в зависимости с чем у меня стоит "Чародейка" то ли как бисквит, то ли как шарлотка.

Ларисочка!!!!!!!
Инночка!!!!!!


А я, лентяйка ,не фотаю...

Ларисочка! Бисквит получился великолепным.В конечном итоге все получилось не так, как задумывала ранее. Сделала заварной крем (белый и какао). Во внутрь посыпала мелко порезанным фундуком. Также добавила изюм и маковую начинку (осталась когда пекла булочки).

Инночка! Красота! Жди следующий твой!!!
Там внутри у тебя вишенки просматриваются?
Я очень люблю сочетание сметанного крема и кисленьких ягод - фруктов. наверное вот сюда - то и пристрою смородину!!!!!!

Бегущая по волнам писал(а):

бруснички добавила для контраст

Я ее в жизни никогда не ела....

А вот мой вариант пирога "ЗЕБРА", в этот раз добавила творог

мармеладка писал(а):

А вот мой вариант пирога "ЗЕБРА

Красивенький, пышненький - ням-ка!!!
Людочка! Я здесь нахваливаю Вами предложенный вариант перловки с грибами в мульте. Спасибо за рецепт. Вкус - потрясающий!!!
И полезный.
На обедах не так давно видела в вашем исполнеии пирог "Жека". Похоже, что он пекся в мульте. Так????
Вообще, у Вас отличные рецепты!!!!!!

Kepa писал(а):

Людочка! Я здесь нахваливаю Вами предложенный вариант перловки с грибами в мульте

Кариночка, спасибо за теплые слова, мне очень нравится перловочка с грибами

Kepa писал(а):

На обедах не так давно видела в вашем исполнеии пирог "Жека". Похоже, что он пекся в мульте. Так????

"ЖЕКА" вообще мой дежурный вариант для мульти , он там получается лучше , чем в духовке

А еще я добавляю разные ингредиенты, для разнообразия ( корицу, орехи, шоколад) И выходит каждый раз новый пирог

Кариночка, рецепт "ЖЕКА" от Илоночки ( посмотри в оглавлении)

Бегущая по волнам писал(а):

Вот такой у меня красавчик кривоватый получился, но для домашнего чаепития, наверное, пойдет

Alissa писал(а):

вот такую сметанную "Чародейку" сегодня испекла в мульте

мармеладка писал(а):

А вот мой вариант пирога "ЗЕБРА", в этот раз добавила творог

Девченки браво!
Торты - один лучше другого! Красотень-вкуснотень!!!
Так же и слюной захлебнуться можно...

Девочки, кто пользуется мультиваркой-скороваркой ARC, поделитесь впечатлениями, как вам она?

Девочки, принимайте новенькую. Мультиваркой пользуюсь уже где-то год( мама подарила ), а до этого года полтора она у меня просто стояла в коробке. Мне почему-то казалось, что это какой-то оч сложный в использовании агрерат и нужно оч много ума, чтоб им пользоваться . Оказалось всё гораздо проще . Только вот объясните мне, пожалуйста

Anna1966 писал(а):

А я к мульте хоттер взяла

что такое хоттер ?

Юрист писал(а):

что такое хоттер

По-видимому, речь идёт об аэрогриле Хоттер...

Всем привет! моей мультяшке полгодика, я так ею довольна!!! и не считаю, что это кастрюля для ленивых.. варю, пеку, тушу и т.д. сейчас только муж умял целую тарелку тушеной говядины с картошкой: мелко порезала мясо, налила ложку масла, луковицу покрошила,раздавила пару соленых помидоров, влила ложку соевого соуса и поставила на режим ВЫПЕЧКА минут на 20. Потом в режим ТУШЕНИЕ переключила, где-то час тушилось мясо. Сверху потом выложила картошку (порезала пластиками), слегка посолила. Чередовала режимы ВЫПЕЧКА И ТУШЕНИЕ, чтоб не пригорело, залила еще сверху смесью тертого сыра, сметаны, майонеза.+немножко воды, чтоб пропиталось до дна. Не хотела перемешивать, но потом всё же перемешала, чтоб картошка тоже подрумянилась... Запах такой стоял...!!! Ням-ням..