Фруктовый тортик-проще не бывает!

Вот такие тортики я делаю все лето, когда море фруктов.





Рецепт очень простой:
1. Замачиваем 2 ст. ложки (25гр) желатина, для крема на 40-60 минут до набухания.
2. Делаем тесто: взбиваем 3-4 яйца, 1 стакан сахара, 1ч.л. разрыхлителя (или 0,5 чл. соды, гашеной уксусом), аккуратно перемешивая вводим 1 стакан муки.
3. Печем бисквит. На дной любой формы, сковороды стелем обычную бумагу, пропитываем её растительным маслом. Выливаем тесто. И печем до готовности, примерно 15-20 минут.
4. На тканевую салфетку, полотенце посыпаем сахар, и переворачиваем на него бисквит.
5. Пока бисквит стынет готовим крем.
Разбухший желатин подогреваем помешивая на огне до растворения (не доводим до кипения). Процеживаем через марлю или ситечко. Охлаждаем.1 кг сметаны (жирность не менее 25%) взбиваем с 1 стаканам сахара. Вводим во взбитую сметану теплый (но не горячий, ибо сметана заварится) желатин.
6. На дно и на бока кастрюли выкладываем красиво киви, бананы, персики, абрикосы, клубнику, малину чернику, груши... Все что вам нравится . а также можно использовать мармелад (на моих тортах это обычно мармелад - вишневые сердечки). Затем кусками 3-4 см ломаем 1/3 бисквита, затем снова слой фруктов, затем снова слой бисквита, ещё один слой фруктов и слой бисквита. Для кадого слоя можно использовать определенные фрукты или их миксы.
7. Заливаем наше произведение кремом и ставим на ночь в холодильник.
8. Застывший тортег в кастрюльке на секунд 15-20 опускаем в тазег с горячей водой. Блюдом накрываем кастрюльку и переворачиваем...
И смотрим какая красотень получилась. Приятного аппетита.
P.S: если лень печь бисквит, можно купить полкило печенья. Пробовала один раз с песочными палочками, заполненными джемом.
Палочки не ломала а целиком укладывала колодцем Прикольно получилось .[/img]

Taline
Наташа, какая красотища!!!!!!

Тортики супер!!!!!!!! Спасибо за рецепт.

Тортики - что надо! Так и повеяло летом...
Хотя - иожно, наверное, в любое время года такой тортик соорудить - из подручных свежих фруктов , или даже консервированных.
А вариант с песочными палочками - просто супер !
Что ещё привлеквает в этом рецепте - в виде этого торта легко можно скормить творог детям - далеко не все они охотно едят его в натуральном виде.

Наташа, какая красота!!! Тотики замечательные, легкие для организма и очень вкусные! Спасибо!

красиво, очень похожи на витраж, цветные

Супер!!!!! Возьму на заметку

ОГО! ОТЛиЧНАЯ идея тортика.... и мне кажется что получается очень нежным..... решено: буду делать!

хорошая идея. Мне понравилось. А я фруктовые торты делаю зимой из бананов , апельсинов и киви. Крем я делаю из сливок. а дно торта из зефира. Попробую еще и твой вариант тортика.
Большой минус у фруктовых тортов, быстро исчезают.

Девочки, всем спасибо за добрую оценку
Насчет творога - это да, хотя в рецепте указана сметана, но я пробовала делать с мягким однородным обезжиренным творогом (к чему лишние нагрузки организму, и лишнии килограммы на талию?).
Получается просто здорово !! Только когда заменяю сметану творогом выложив дно кастрюли (первый слой) сразу заливаю его кремом (ибо творог не успевает стечь сверху и тогда торт может сверху оказаться без крема).
А еще пробовала делать с йогуртами разными тоже просто здорово.
Вот вчера мои мужчины (которые не едят клубнику и творог в отдельности) в виде торта завалили: килограмм клубники и столько же творога. А малыш приговарил: "Тортик-нямка. Мне нравится. Буду такой есть."

а вот тоже фруктовый торт, но украшенный мастикой

Фрукты все внутри. для этого торта брала две кастрюли, обмазывала их кремом, ставила в холодильник до застывания. А потом, ложила фрукты, крем, бисквит, крем, фрукты, крем, бисквит крем. А бисквиты заворачивала в рулет, промазывала клюквенным джемом объедение . Доставла также как описано в рецепте. Потом торт из маленькой кастрюли ставила на торт из большой, обсыпала стружкой кокосовой и украсила розочками из мастики.

да ты настоящая волшебница!!!!!!!!! умница !!! браво!!!!!! очень витаминизированный тортик. беру на заметку

спасибо Ирина