Тесто для бисквита

Karina писал(а):

Обмотать крышку полотенцем,

Karina писал(а):

После снять мокрое полотенце

Карина, а когда оно мокрое стало?
или я чего-то не ,,догнала,,?

а у меня нет рассекателя

Jasmin писал(а):

а у меня нет рассекателя

а сковородку вниз поставь ,вот и будет тебе ,,супер-рассекатель,,

Лили писал(а):

Карина, а когда оно мокрое стало? или я чего-то не ,,догнала,,?

Лиль, все в порядке, ты все догоняешь Смотри, за время приготовления (больше часа) в кастрюле образуется пар, уходит влажность из продуктов, а полотенце вберает в себя влажность (ее не так уж и много, выжимать полотенце не придется ), которая бисквиту соооовсем не нужна .
Жасмин, Лиля права, поставь под кастрюльку сковороду с толстым дном, чугунную к примеру

Karina
спасибо

Karina
Привет Карина у меня вопрос...может быть глупый. ..хочу попробовать Бисквит в Кастрюле, а у меня электрическая Плита..можно на ней без распределителя делать???

Юльчик м. писал(а):

Karina Привет Карина у меня вопрос...может быть глупый. ..хочу попробовать Бисквит в Кастрюле, а у меня электрическая Плита..можно на ней без распределителя делать???

Привет!
Юль, вопрос твой совсем и не глупый. Может и получится на эл. плите, может и подгорит снизу. Я никогда так не пекла, ставлю всегда на мелкий огонь (газ), девочки на форуме говорили, что вместо распределителя подойдет сковорода с толстым дном. В любом случае, если что-то изменить, время приготовления тоже изменится, а открывать крышку все ж не стоит в процессе.
Кстати, недавно пробовала это же тесто печь в эл. духовке, получилось отпаааааааадно! Высокий, пышненький, но на газу конечно другое
Удачи тебе
Потом раскажи как получилось, ок?

Karina
Spasibo bpl'shoe...kak speku,napishu obezatel'no))))

A bez rassekatelya ne poluchitsya?Chem mojno ego zamenit'?U menya netu etoy shtuki

Marie, Мари в обсуждении девочки предлагали вместо рассекателя использовать сковороду с толстым дном. см выше

А почему ,когда печёшь бисквит "сверху на газе" - он получается боллее воздушным,с хорошей пористостю,а вот в духовке он не получается таким.Правда в духрвке - намного меньше хлопот,но если наловится печь "сверху"- то это класс!!! До сих пор наша Мама так делает,а у наших жён не получается.То рано откр крышку,то не смогли выташить ,то пригорел......

kargeorge
Даже не знаю почему так получается, вероятнее всего дело в герметичности, все ж в эл. духовке этого не так легко добиться. У меня есть знакомые, которые пекут подобный торт (12 яиц - 2 стакана муки - 2 стакана сахара) в духовке советского типа, газовая, а не электрическая, я так не пекла, у меня эл-ая. Если такая есть газовая, можете попробовать. Кстати я не раз по этому рецепту пробовала печь в духовке, иногда добавляю вместо одной ложки муки крахмал, получается тоже классный бисквит, но опять же другой . Более рыхлый, разрезать трудно. После того как испечется малость опадает, а тот никогда!
А маму надо попросить научить!!! Скажи "народ требует!!!" )))))) или по моему рецепту попробуйте, должно обязательно получится, потом как раз и расскажете про результат, мне так интересно .

отлично придумано! Это из книги какой-то? На газу...первый раз слышу! И ровный такой получается....прям как фабричный! Только мороки с ним много...отделить белки, взбить то се.....)))) это не для ленивых))

Кариночка, большое спасибо за замечательный рецепт
Бисквит действительно получается очень воздушный и не оседает после выпечки

Юльчик м. писал(а):

хочу попробовать Бисквит в Кастрюле, а у меня электрическая Плита.

Я пекла на электрической плите, под кастрюльку ставила сковороду (у меня еще советская). Низ не пригорает.

Карина
Спасибо ,сделала твои бисквит,получился пышным и высоким!

Ларачка
Алия,
даже не представляете как я рада, что рецепт понравился . Бисквит действительно не опадает после выпечки . Буду рада лицезреть результаты, если будет возможность .
Спасибо вам за доверие!