Шоколадный кекс

Наипрекраснейшая
Мария, мне прниятно, что кекс приглянулся!
Надеюсь, он понравится Вам и на вкус! Буду рада узнать результат дегустации.

Лариса, а можно вместо соды положить разрыхлитель? И если да, то сколько?

Светлана Д. писал(а):

а можно вместо соды положить разрыхлитель? И если да, то сколько?

Светлана, я с разрыхлителем не делала, всегда по рецепту готовлю, но в принципе, конечно, можно. А вот сколько?... Если учесть, что разрыхлитель - это сода и лимонная кислота 1:1, то выходит 1 ч ложку.

Сегодня решила испечь кексик. И опять возник вопрос: стакан какой (200 или 250)? Извините, такая уж я дотошная.

Светлана Д. писал(а):

: стакан какой (200 или 250)? Извините, такая уж я дотошная.

Все нормально, Светлана! Стакан 250г. Удачной выпечки!

Спасибо, Лариса!

Светлана Д.

Очень вкусный кексик!
Но у меня почему-то сильно поднялась середина и не пропеклась. Пришлось конус срезать и допекать. Странно. Лариса, нет предположений, почему такое могло произойти?

Светлана Д. писал(а):

у меня почему-то сильно поднялась середина и не пропеклась

Светлана Д. писал(а):

почему такое могло произойти?

Светлана, такое могло произойти, если был нарушен температурный режим выпечки. Возможно, вы поставили форму с кексом в очень горячую духовку. Тогда тесто сразу запекается по краям формы и здесь уже не растет, а растет середина изделия. Поэтому образуется такой "холм" в центре. Вы должны приспособиться к своей духовке, подобрать нужную температуру, при которой тесто равномерно поднимается в форме и пропекается равномерно. Иначе, дно и края будут гореть, а середина не пропечется. И еще надо учесть, что очень низкая температура не позволит хорошо поднятся тесту, изделие будет плотным, тяжелым или засушенным. Температура выпекания зависит от вида теста. Безе подсушивается в теплом духовом шкафу, бисквит печется при 150-190 град, зависит от высоты изделия, и т. д. Буду рада, если мои советы вам помогут.

Ой, огромное спасибо, Лариса! Ваши советы, конечно, мне помогут! Беда в том, что у меня газовая духовка без температурного режима ((. А печь обожаю!!! Приходится приспосабливаться!

Светлана Д. писал(а):

Беда в том, что у меня газовая духовка без температурного режима ((. А печь обожаю!

Светлана, у меня тоже старая газовая плита с духовкой. Есть переключатель температурного режима, но, думаю, от "старости" он работает с большой погрешностью. Во всяком случае, я ему не доверяю, просто уже приспособилась, знаю и чувствую, на какое деление ставить нагрев в том или ином случае. Надо бы давно уже поменять плиту, но боюсь, как бы не прогадать. С новой духовкой можно "не подружиться".

Лариса, я тоже к Вам с кексиком
Очень вкусный, шоколадный-прешоколадный, да и глазурь отдельно варить не надо - это просто Сказка Спасибо за этот вкуснейший рецепт

Лариса, здравствуйте!!! Вот мой фото отчет. Кекс и правда сказка!!! Формы такой красивой не было, поэтому он у меня сильно по середине поднялся. Огромное Вам спасибо. Тоже делала без орехов и изюма, но верю, с ними намного вкуснее.

: :

:

Как говорил герой любимой советской комедии: "Это я удачно зашел"!!!!
Так и я, удачно зашла! Эх, и наемся сейчас!!!!!

Марина0909 писал(а):

Очень вкусный, шоколадный-прешоколадный

Мариночка, рада, что кекс понравился! Красавец необыкновенный! И орешков много!!!
Спасибо за приятный отзыв и чудесный фотоотчет!!!
Один кусочек я прихватила полакомиться!

Penta писал(а):

Кекс и правда сказка!!!

Леночка, спасибо. моя дорогая, за похвалу! Очень красивый кекс, хорошо поднялся!!! И шоколадная глазурь так аппетитно стекает, так и тянет облизать монитор!!!

Penta писал(а):

Тоже делала без орехов и изюма, но верю, с ними намного вкуснее.

Будет повод попробовать еще раз, теперь уже с орехами и изюмом, тем более, что кекс понравился!
Спасибо большое за красивые фото и замечательный отчетик!!! Кусочек этот, я так понимаю, для меня? Спасибо! Утащила!!!

Девочки, дорогие! И порадовали меня, и накормили!!!

Огромное спасибо за рецепт! Кекс получился высоким и очень вкусным ! Я обожаю шоколадную выпечку, этот кекс просто чудо! Внесла его в любимые рецепты.
Добавила орехи и изюм, глазурь разбавила ликером Бейлиз (кекс предназначался только для взрослых) ушел на УРА! (и это в компании мужчин, где кроме мяса ни какой еды не признают).
В следующий раз сделаю только для себя ( уберу добавки и добавлю побольше какао) и буду наслаждаться ШОКОКЕКСОМ!

и кусочек вам

Элишева
Наташа!!!!!! Какой расчудесный кекс!!! СУПЕР шоколадно-прешоколадный!!!!! Слюнки текут сразу, стоит только взглянуть на фото!!!!! Соблазн!!!

Элишева писал(а):

Кекс получился высоким и очень вкусным

Элишева писал(а):

кекс просто чудо! Внесла его в любимые рецепты.

Элишева писал(а):

В следующий раз сделаю только для себя

Мне очень приятно , что кекс понравился всем и теперь станет частым гостем на вашем столе.

Элишева писал(а):

и кусочек вам

С привеликим удовольствием угощусь!!!!!
Наташенька, спасибо большое за приятный отзыв и красивый фотоотчет!!!

Очень вкусный кекс. У меня кексы никогда не получались, все время не пропекались. Почитала Ваши рекомендации по выпечке и ПЕРВЫЙ раз в жизни спекла вкусный кекс. спасибо большое. Буду всегда его печь теперь.

лучана писал(а):

Очень вкусный кекс.

Алена, я очень рада, что кекс понравился!!!

лучана писал(а):

Почитала Ваши рекомендации по выпечке и ПЕРВЫЙ раз в жизни спекла вкусный кекс.

Мне приятно, что смогла быть полезной, что мои рекомендации помогли справиться с выпечкой!!!
Алена, спасибо большое что поделились своими впечатлениями!!!

Еще раз большое спасибо за прекрасный рецепт!!! Кексик готовила уже не раз и нам всем он очень нравится! Спасибо

Наипрекраснейшая писал(а):

большое спасибо за прекрасный рецепт!!! Кексик готовила уже не раз и нам всем он очень нравится! Спасибо

Мария, Вам спасибо большое за приятный отзыв!!! Рада, что кекс понравился на столько, что его уже готовили не раз!!!

Ларисочка спасибо за вкусный кексик Не было дома молока, так я взяла и вместо него добавила обычной газированной воды(когда-то видела по телевизору как пекли кекс на газировке) и все вышло нормально. Мягкий, вкусный, шоколадный

куличек писал(а):

Ларисочка спасибо за вкусный кексик

Танечка!!!!!!! Какую красоту ты мне принесла!!!!!!!!!

куличек писал(а):

Не было дома молока, так я взяла и вместо него добавила обычной газированной воды(когда-то видела по телевизору как пекли кекс на газировке) и все вышло нормально. Мягкий, вкусный, шоколадный

Как здорово, что все получилось хорошо и с водичкой газированной!!! Выглядит кексик обалденно красиво и соблазнительно!!! И фотки у тебя такие красивые! Ты их, наверно, в фотошопе далаешь?
Я очень-очень рада, что кекс удался и понравился!!!
Спасибо за прекрасный фотоотчет!!!

Примите и мой скромный отчетик:

Делала без орехов и изюма, (мои домашние не любят такие "дообавки")-все равно очень вкусно, получилось с первого раза. Спасибо огромное за рецепт!!!

Ангорка писал(а):

Примите и мой скромный отчетик:

ООООООООООООО!!!!!!!!!! Какой красивый кекс!!!
Выглядит супер аппетитно!!!

Ангорка писал(а):

очень вкусно, получилось с первого раза. Спасибо огромное за рецепт!!!

Марина, я очень рада, что кекс понравился!!! Огромное спасибо за приятный отзыв и замечательный фотоотчет!!!

Багира-Манго
Кекс безподобный, не раз пеку, улетает на ура. Я сама шокоголик. Тесто на протвень выливаю, пеку и нарезаю как пирожные.Орехи не всегда добовляю(если есть в доме), пробывала кол-во яиц уменьшить (дома не хватило), тоже не плохо.Сестре тоже рецепт понравился, хорошая основа для торта. Но я думаю он и так хорош