Кекс - Весенний с курагой и творогом

Почему весенний??? Да потому-что он такой желтенький ,такой нежный и солнечный и на зависть соседям очень благоухающий!
Делается легче не бывает ......
У этого кекса есть только один недостаток - исчезает мгновенно , тающе во рту!
Рекомендую всем , очень нежненький кексик особенно в плохую погоду с чаем , да под одеялком ....и думая о ВЕСНЕ!!!!
Сразу прошу прощения если токой рецепт уже есть.
(((рецепт с Taste.com немного изменённый )))

ИТАК:


200г творога
1 палочка (115 г) сливочного масла (комнатной температуры)
150 - 200 г сахара
1 ч л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного ехстракта
2 крупных яйца
200 г муки
100-150 гр можно больше кураги
100 гр апельсинового джема (можно без него) для промазки вверха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеиваем муку с разрыхлителем.Творог протереть(у меня риккота).Отдельно взбиваем мягкое масло с сахарам и с ванильным.Будьте осторожны при взбивании ,берите посуду по глубже , а не то будите мыть кухню!!!Добавляем протёртый уже творог и продолжаем взбивать(1 мин). При взбитии образуется кремообразная масса ,добавить туда по 1 яйцу и продолжать взбивать(у меня 3 маленьких).
Всыпаем туда уже просеянную муку (в оригинале была самовосходящая мука,тогда разрыхлитель не нужно) и хорошо вымешиваем , но без фанатизма!!!

Всё!!!
У автора форма прямоугольная на 23см , а я беру круглая на 22 см - получается не очень высокий и печётся быстрее (35 мин)!
Духовку на 150-160 (300 ) и в смазанную форму обложенную перманентом выкладываем пару ложек творожной массы,что бы закрыть дно и посыпаем кусочками кураги!Можно конечно и в тесто вмешать , но мне нравится так,и выкладываем остальное тесто!В духовку на 40-60 мин в зависимости от духовки,как подрумянится - готов!Готовый кекс выкладываем на решётку ,даём остыть и пробуем...

Я поливаю горячим джемом вместо глазури, тоже очень вкусно!
Наслаждайтесь , приятного чаепития!

Вика, все продукты в наличии, так что в ближайшее время попробую такой кексик ! Сейчас бы побежала готовить , но боюсь закормить выпечкой себя и мужа , дети-то едят выборочно , а нам приходится все подъедать , а так как последнее время пеку почти каждый день, то начинаю переживать за нас с мужем .
До встречи !

Торичка, правда, такой солнечный и аппетитный кекс! Люблю курагу, творог, так что записываю этот кексик в разряд нужных вкусняшек, спасибо! А в форме кольцо его можно сделать, если в тесто вмешать,как думаешь? Короче, надо уже приобретать маленькую форму, тогда не буду мучать этими вопросами Мысленно разделяю блаженство от кусочка твоего теплого кекса!

blirise

blirise писал(а):

Сейчас бы побежала готовить , но боюсь закормить выпечкой себя и мужа

Ирина не бойся он такой лёгкий и очень вкусный!

blirise писал(а):

дети-то едят выборочно

И у меня таже ситуацуя, но за кусочком этого кексика приходит с добавкой!

blirise писал(а):

До встречи

Жду с нетерпением!!!


loranas

loranas писал(а):

такой солнечный и аппетитный кекс

Ларисaчка спасибо , мы к сожалению вчера весь и слопали, дочь вот сидит расстроенная , что на завтрак ей маленький кусочек всего оставили!!!

loranas писал(а):

Люблю курагу, творог

Ой и я очень люблю , не могу пройти мимо творожной выпечки!

loranas писал(а):

А в форме кольцо его можно сделать, если в тесто вмешать,как думаешь?

Конечно , даже и не сомневайся , я просто ещё не преобрела , но это первое что я сделаю на днях!

loranas писал(а):

надо уже приобретать маленькую форму, тогда не буду мучать этими вопросами

мучай на здоровье я буду только рада , сама ещё учусь....

Надо тоже обзаводиться мужем, чтоб любил выпечку, а то столько хочется сделать, что не съесть самой .

Тори.я писал(а):

дочь вот сидит расстроенная , что на завтрак ей маленький кусочек всего оставили!!!

С такой умелой мамой ей ещё не один вкусный кусочек достанется! Детки у тебя очаровательные!

Виктория, пирог
Обожаю творог, а с курагой так это вообще отпад Спасибо огромное за рецепт, забрала в свои закрома, в ближайшее время попробуем

Марина0909

Марина0909 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт, забрала в свои закрома, в ближайшее время попробуем

Тебе спасибо что заглянула и я надеюсь что кексик тебе понравится!
Я вот обещала севодня ещё испечь!

loranas

loranas писал(а):

Надо тоже обзаводиться мужем, чтоб любил выпечку

Будет муж тебя ещё больше любить , если такие вкусняшки , как с нашего сайта , будешь ему делать!

loranas писал(а):

С такой умелой мамой ей ещё не один вкусный кусочек достанется

Да что ты , я ещё пол года назад вообще ни чего не пекла , кроме запеканки!А благодаря етому сайту вот теперь радую семью (себя наверное больше)

loranas писал(а):

Детки у тебя очаровательные!

Спасибо большое , очень приятно слышать,сама болдею!

Тори.я писал(а):

Почему весенний???

Потому что скоро весна !!! Хочется уже весны !!!
Действительно солнечный кексик !!! И сразу видно -- вкусный.
Спасибо, забрала с удовольствием

LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Действительно солнечный кексик !!! И сразу видно -- вкусный.

Спасибо что заглянули !!!!действительно вкусный , не пожалеете!

Очень аппетитно и солнечно!!!!!!
Мерси,забрала в закладки!!!!

Katrin03

Katrin03 писал(а):

Очень аппетитно и солнечно!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Мерси,забрала в закладки!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Людмилачка спасибо тебе что зашла!!!
Я очень рада , что тебе приглянулся мой кексик! Очень надеюсь что попробуешь и оценишь по весеннему !!!!

Торичка, какая вкуснятинааа... Обожаю выпечку с творогом... А уж красавец какой!!! И курага добавляет еще больше яркости!!!
Рецепт забираю с удовольствием, Викуся!!! Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Катюша

Miuda писал(а):

Торичка, какая вкуснятинааа... wacko1 nyam2 girl_in_love girl_claping good good2 Обожаю выпечку с творогом... girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 А уж красавец какой!!!

Катюшечка спасибки тебе за тёплые слова

Miuda писал(а):

Рецепт забираю с удовольствием, Викуся!!! friends give_heart Спасибо тебе огромное за

Надеюсь что тебе пригодится и тебе понравится!

Тори.я
Мммммммммммм.... красота какая!!!!!

Викушка, я уже попробовала твою вкусняшку . Правда очень-очень вкусно, такой нежный кексик ! А запах какой стоял !!! Фото потом выставлю, фотик разрядился. А за рецепт спасибушки !!!

Имбирь

Имбирь писал(а):

Мммммммммммм.... красота какая!!!!!

вкуснота




blirise

blirise писал(а):

Викушка, я уже попробовала твою вкусняшку . Правда очень-очень вкусно, такой нежный кексик

Ириночка я очень рада что тебе понравилась моя ВЕСНА ,

blirise писал(а):

Фото потом выставлю, фотик разрядился.

буду ждать с нетерпением!

blirise писал(а):

А за рецепт спасибушки

Пользуйтесь на здоровье , тем более рецепт очень простой , а результат.......ммммм

Вот такая веселая мордочка получилась в разрезе !

blirise

Ириша вау...нет слов , такая красота получилось!Правда слоем курага намного интерессней и профессиональней смотрица , чем бы просто в рассыпную!?
Так и хочется кусочек ....ммммммм
Спасибо что поделилась своей весной , своей красотой!

Надо было курагу еще пониже положить, а то вон как поднялась . А то, что лучше курагу ложить слоем, а не по всему кексу, это для моих детей особенно актуально , они у меня не любят ни курагу, ни изюм, ни все такое подобное, так что могут этот слой выковырять . А нам с мужем, всеядным, и так замечательно !!!

blirise

blirise писал(а):

для моих детей особенно актуально , они у меня не любят ни курагу, ни изюм, ни все такое подобное, так что могут этот слой выковырять

сухофрукты не любят??? мда , так можно в блендаре всё это дело размельчить , и в кекс, получится как с повидлом, они у тебя повидло то хоть едят?

Тори.я писал(а):

сухофрукты не любят???

Я из-за них и так обычно не кладу такие штучки, пеку просто кексом. Но ради этого кекса не уступила им . Можно попробовать размельчить, поэкспериментирую. Повидла у нас обычно и нет, варенье не едят, старшая иногда на оладушки мажет. Такие вот детки .

blirise

blirise писал(а):

Я из-за них и так обычно не ложу такие штучки, пеку просто кексом. Но ради этого кекса не уступила им . Можно попробовать размельчить, поэкспериментирую. Повидла у нас обычно и нет, варенье не едят, старшая иногда на оладушки мажет. Такие вот детки .

мда , а у меня всё ест , и я если не угляжу так всё и слопает , я её теперь контролирую в еде , даже фрукты , а то потом плохо от переедания ей....

Тори.я писал(а):

я её теперь контролирую в еде, даже фрукты , а то потом плохо от переедания ей....

Да, не знаешь, что лучше .
Моя средняя знаешь что любит? Лук в свежем виде . Она всегда была экстрималкой, любила огурцы и грибы соленые. Теперь вот лука как напорится и ходит воняет, как в "Ералаше" мальчик наелся лука и говорит "коне-е-ешно" ! Смотрела?

blirise

blirise писал(а):

как в "Ералаше" мальчик наелся лука и говорит "коне-е-ешно" ! Смотрела?

неа не припомню

да вдохновила ты меня своим замечательным кусочком, пойду ка я делать тортик.....

Сижу целый день дома , у нас дождь ,как из ведра.....Хорошо конечно ,сугробы быстрей растают ,но настроение ни какого!!Вот и решила на скорую руку со стряпать....Угощайтесь!!