Розмариновый хлеб от Джейми Оливера

Ингредиенты:
1 кг. муки
30 гр. дрожжей
20 гр. сахара
30 гр. соли
вода
100 гр. олив. масла
свежий розмарин
2-3 зубка чеснока
щепотка соли.

Дрожжи раскрошить в мисочке, добавить немного теплой воды, совсем чуть-чуть, слегка взбить вилкой, всыпать 1 ст. ложку сахара, перемешать.
Муку просеять на стол, сделать в середине углубление, всыпать 30 гр. соли, влить дрожжи, медленно ввести их в муку, добавить немного воды и замесить тесто. Месить пока тесто не станет гладким и шелковистым.
Поставить в теплое место пока тесто не увеличится вдвое. (Я оставляла на час).
В это время можно приготовить соус, которым мы перед выпеканием польем наше тесто. В ступку положить листики розмарина (по вкусу), щепотку соль и хорошо все перетереть, добавить чеснок и опять перетереть. Влить оливковое масло и последний раз перетереть.



Положить тесто на стол и хорошо кулаком выбить из него воздух, затем немного подмесить. Раскатать, выложить на противень посыпаный мукой, растянуть пласт на весь размер противня, примять ладонью, чтобы толщина теста была одинаковой.
В тесте подушечками пальцев сделать углубления, по поверхности распределить наш соус, чтобы он попадал в углубления и полностью их заполнил.



Оставить в теплом месте на 45-60 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.



Приятного аппетита!!!

Svetlana_HH писал(а):

30 гр. дрожжей

Имеется ввиду живых (пресованных)??

Lunetta писал(а):

Имеется ввиду живых (пресованных)??

Да, 30 гр. мокрых свежих дрожжей.

Svetlana_HH
Обожжжжаю розмарин! Представляю, какой ароматный хлебушек получается! СПАСИБО, СВЕТА! Забираю рецепт в закладки!

Имбирь, Оленька, пожалуйста. Надеюсь очень, что хлебушек понравится.

Рецепт супер добовляю в закладки

Тыква, спасибочки за отзыв.

Очень вкусный хлеб

lana 36, спасибо

Светлана, это мой первый хлеб.И у меня получилось Такой мякиш, такая корочка ароматная, просто супер!!! Очень вкусный хлеб, как будто купила в дорогой пекарне Спасибо, пребольшое

казачка, очень рада, что получилось, что понравилось и не разочаровал рецепт и потраченный труд. Хлеб получается действительно ну очень ароматный.
Кариночка, спасибо за доверие к рецепту и отзыв

Светлана, это опять я По спец. заказу мужа делала опять этот чудесный хлеб. Не передать словами, какой он имел успех Мы ходили в гости к брату мужа, но стол был вскладчину. Просто решили, чтоб особо не перетрудиться, кое-какие блюда сделают они, а кое-что принесем мы. На этот хлеб просто накинулись, как с голодного края
Ну, правда, хлеб, неимоверно удачный, моя благодарность безгранична
Светочка, С НОВЫМ ГОДОМ!

казачка, ну вот не поверишь, я к новогоднему столу пекла тоже этот хлеб, потому что проколов не бывает, делается легко и быстро, а съедается еще быстрее
Очень рада, что и вам всем хлеб понравился. Спасибо еще раз за отзыв и фотографии, твой хлеб просто красавец
С Новым годом и всего самого наилучшего!!!

Светлана, сколько розмарина нужно?Лучше в объемах стакана- ложки, если возможно (весов у меня нет). Спасибо.

Башенка, я беру всегда на глаз и по вкусу. Свежего розмарина веточек 10. В стаканах или ложках сказать не берусь. Надо только листики.

Светлана, спасибо. Действительно, в веточках самое точное! Я просто прикидывала, какую ступку брать по размеру, отсюда и глупый вопрос

Башенка, очень рада, если смогла помочь.

Светочка, добрый вечер!!!
Испекла сегодня с утра этот великолепнейший хлебушек и я просто счастлива, что все получилось так легко, быстро и просто!!! Вот такой у меня хлебушек получился...



Огромное спасибо за рецепт, Светочка!!! Ем-ем и оторваться не могу от этой вкусноты... Настолько нежный мякиш, такой ароматный, пышный, вкуснейший-превкуснейший хлеб!!! И так его получается много, что хватит точно не на один день!!! Даже с моим большим аппетитом...
Светочка, спасибо еще много-много раз!!!

Miuda, хлебушек получился красивейший. Спасибо за отзыв!!! Очень рада, что рецепт понравился и не разочаровал.

У меня с этим хлебом любовь навсегда Очень его люблю, не устаю, Светочка, благодарить за рецепт

Светлана, спасибо большое за рецепт.

Правда, тесто я делала по этому рецепту.
И формировала булочками.
К сожалению, я сама не пробовала их, так как все расхватали гости.
Это лучший показатель.
Приготовлю их еще раз и обязательно попробую.

казачка, вот посмотрела я на фотки твоего хлебушка и сегодня опять пекла, я разделяю твою любовь к нему, его просто невозможно не любить


Разик, удачи

Светочка, я, наверно, замучила тебя своими отчетами, мне уже стыдно здесь показываться Но твой хлеб я пеку ещё чаще, чем отчитываюсь, нон-стопом, один закончился, поставила другой. Рецепт перешёл в разряд семейных, фирменных, причём, его любят все мои, а не только я одна.

казачка, красивенный хлеб

Сколько всего воды надо для теста?Немного это сколько?