Тортик на завтрак «5 ложек»

Наташа, не откладывая в долгий ящик, провела работу над ошибками.

Люньчик писал(а):

И сынок сегодня последних три кусочка умял А перед этим сказал на мое предложение поесть сырников с банановым соусом: Не хочу...Ну не люблю я сладкое! И приступил к рулету

Какая прелесть!

Люньчик писал(а):

Хочет в школу-то? Или молчит пока?

Пока молчит

Люньчик писал(а):

Назвала человек 15! В квартире тесно, придется их на даче размещать. Заодно и сугробы разгребут!

Замечательно придумали.
А я клюквенный "Наполеон" мамулин готовлю из бабушкиного рубленного теста (рецепт теста выкладывала). Это у нас уже семейная традиция. Потом подрастёт - сама тортики будет выбирать, а пока этот готовлю.

*Голубка* писал(а):

Наташа, не откладывая в долгий ящик, провела работу над ошибками.

Я уже в новых "обедах и ужинах" пооблизывалась над ними. Ириш, разрезик - высший пилотаж.

Наташ, похоже твои "ложки" прочно поселились у меня дома.


Печем по поводу и без.
Магазинные рулеты больше не покупаем.
У меня духовка нестандартная и сначала рулет получался толстоватый, но теперь я подогнала пропорции под свою духовку и получается то, что надо.


Еще раз спасибо тебе, дорогая, за отличную идею тортика-рулета.

Очередной отчет

July32 писал(а):

Наташ, похоже твои "ложки" прочно поселились у меня дома.

July32 писал(а):

Печем по поводу и без. Магазинные рулеты больше не покупаем.

Юленька, я очень рада, что что ложечки и вам пришлись по вкусу, конечно рецепт простой до безобразия, но на скорую руку домашних побаловать - сам то.

July32 писал(а):

У меня духовка нестандартная и сначала рулет получался толстоватый, но теперь я подогнала пропорции под свою духовку и получается то, что надо.

Да, я тоже разные пропорции делаю. В зависимости от того, что хочу приготовить - тортик, рулет или пирожные.

July32 писал(а):

Еще раз спасибо тебе, дорогая, за отличную идею тортика-рулета. Очередной отчет

СПАСИБО за отчёт огромное-преогромное!!! Такие каралечки аппетитные. Мммм!

Утро- Наташ, принесла очередной фотоотчет. На этот раз с лимонным кремом http://forum.say7.info/topic20955.html.

Еще раз спасибо за рецепт!!!

Натусик, привет!
Сделала я рулетики доче в универ и для друзей на Д/Р. Покажу только один, который дома оставался. Он с киви и персиками, крем сливочный. А еще были с ореховой начинкой и шоколадной. Всем очень понравились рулеты! Сочные, вкусные, намного лучше покупного торта!







Спасибочки!!!

Надюха
Наденька!
Я на этот крем уже давно заглядываюсь. Наверное идеальное сочетание! Представляю как вам было вкусно! И СПАСИБО за фотоотчёт.

Люньчик
Галюша, Доченьку с Днём рождения!!! Счастья, здоровья, ЛЮБВИ!
Пусть радует мамочку своими талантами!

Люньчик писал(а):

Сделала я рулетики доче в универ и для друзей на Д/Р. Покажу только один, который дома оставался. Он с киви и персиками, крем сливочный. А еще были с ореховой начинкой и шоколадной. Всем очень понравились рулеты! Сочные, вкусные, намного лучше покупного торта!

Как я люблю эту женщину - понятно в кого доча такая талантливая! Разрез притягивает как магнит! Киви с персиками - мечта поэта!!! Шоколадный -мммм, ореховый - мммммммм!!!!

А как ты шоколадный делала?

Утро писал(а):

Доченьку с Днём рождения!!! Счастья, здоровья, ЛЮБВИ! Пусть радует мамочку своими талантами!

Натуленька, спасибо за поздравления! Все передам дочуне!

Утро писал(а):

Как я люблю эту женщину - понятно в кого доча такая талантливая!

Я вся расплылась от удовольствия!!!

Утро писал(а):

А как ты шоколадный делала?

Чистая импровизация! Было полпачки шоколадного масла+загустевшая сгущенка+полпачки шоколада горького+ остатки молотых орехов+немного какао-порошка. Мешала и добавляла, что под рукой было! Получилось очень прилично!

Между прочим вечером перед основной выпечкой обнаружила, что мало сухих сливок осталось. Решила испечь еще по своему старому проверенному рецепту бисквит. Испекла. И сама же забраковала его. Тяжелый, совсем не воздушный получился Утром пошла купила сливки. И пекла все по твоему 5-ти ложечному составу! Все супер!
У меня в галереи фотки праздничного стола есть, ребята гуляли на даче. Было 12 человек!

Люньчик писал(а):

Чистая импровизация! Было полпачки шоколадного масла+загустевшая сгущенка+полпачки шоколада горького+ остатки молотых орехов+немного какао-порошка. Мешала и добавляла, что под рукой было! Получилось очень прилично!

Нет слов!!! Потрясающе!

Люньчик писал(а):

пекла все по твоему 5-ти ложечному составу! Все супер!

Я очень рада!!! Тоже этому рецепту удивляюсь - ни разу меня не подвёл.

Люньчик писал(а):

У меня в галереи фотки праздничного стола есть, ребята гуляли на даче. Было 12 человек!

Посмотрела - ну вы даёте - очень красиво и безумно вкусно. Гости видимо все наповал были сражены. Такой стол праздничный у вас получился! Мне очень приятно, что и мой рецептик вам пригодился.
Я кстати, Танюшке тоже делала на день рождения Канапе-хит Викины,
А тортик пекла как и говорила - Наполеон семейный, фирменный из рубленого теста ( увеличила объём продуктов в полтора раза) с 2-мя прослойками: сгущенка с маслом сливочным 1/1 и вторая клюква перетёртая с сахаром тоже 1/1. Мои его обожают.
А на завтра рулетики заказали. С начинкой как у тебя

Утро писал(а):

Тоже этому рецепту удивляюсь - ни разу меня не подвёл.

Вот, вот, вот!

Утро писал(а):

Такой стол праздничный у вас получился! Мне очень приятно, что и мой рецептик вам пригодился.

Да уж! Старались! А уж сколько народу теперь испробовали твой рулетик! И всем он нравится!

Утро писал(а):

Я кстати, Танюшке тоже делала на день рождения Канапе-хит Викины,

Я видела твой отчетик!

Утро писал(а):

А тортик пекла как и говорила - Наполеон семейный, фирменный из рубленого теста ( увеличила объём продуктов в полтора раза) с 2-мя прослойками: сгущенка с маслом сливочным 1/1 и вторая клюква перетёртая с сахаром тоже 1/1. Мои его обожают.

Как же я люблю наполеон! А уж какую ты начинку делаешь просто супер!

Утро писал(а):

А на завтра рулетики заказали. С начинкой как у тебя

С фруктами? Они освежают! Киви кислинку дает. Я еще в крем чуть лимонного сока добавляю.

Утро писал(а):

Наверное идеальное сочетание! Представляю как вам было вкусно!

Наташ, сочетание отличное! У меня любят с кислинкой!

Люньчик писал(а):

Он с киви и персиками, крем сливочный

Галь, дочку с Днем рождения!!! А можно немного про сливочный крем подробней. Уж больно аппетитненько смотрится рулетик с киви. Надо будет попробовать!

Надюха писал(а):

Галь, дочку с Днем рождения!!!

Спасиьо, Надюш!

Надюха писал(а):

про сливочный крем подробней. Уж больно аппетитненько смотрится релетик с киви. Надо будет попробовать!

Именно в этом рулетике крем от Алии.
http://forum.say7.info/topic30109.html
Брала 150г слив. масла+100 сах.пудры+50мл молока. Получилось очень густо. Постепенно добавляла еще молока, чтобы крем был понежнее. Еще в крем выдавила сок из довольно толстенькой дольки лимона.
Бисквит пропитала сиропом от персиков, смазала кремом и разложила тоненькие кусочки киви и персика.
Я фрукты сочетаю и со сметанным кремом. Тоже вкусно.

Да, девочки, совсем забыла сказать, что в тесто для одного рулета я немного мака добавляла. Получилось НУ ОЧЕНЬ здорово! Отличный привкус от мака!

Люньчик писал(а):

С фруктами? Они освежают! Киви кислинку дает. Я еще в крем чуть лимонного сока добавляю.

Ага. Согласна - только я в киви персики не догадывалась добавить. И крем с лимонным соком - просто писк!

Люньчик писал(а):

что в тесто для одного рулета я немного мака добавляла. Получилось НУ ОЧЕНЬ здорово!

Волшебница!

Начиталась и насмотрелась на тортики и решилась на этот рецепт.Но получился у меня тонкий ,вкусный и хрустящий(!!) коржик.

Мои наблюдения:
- 5 ложек всего у меня не получилось,муки понадобилось всего 2,5 ложки,только тогда получилась консистенция сгущеного молока;
-сахара получилось тоже 2,5 ложки(яйца обычные С1),а то слиплось бы одно место;
-на весь противень этого теста очень мало,делала на половину ( противень от духовки старой 4-х конфорочн ).Как у вас получаются такие высокие коржи?

Если я намажу этот хрустящий коржик сметанным кремом,он обмякнет?

Пока писала -коржика наполовину уже нет.

Пока Натуся работает, отвечу из своего опыта:

Иннулики писал(а):

-на весь противень этого теста очень мало,делала на половину ( противень от духовки старой

Инночка, для такого противня я беру всего по 6 ложек с большой горкой(только сахара меньше).
Сгущенка разная бывает У меня тесто льется на противень медленно.
Распределяю тонко по всей поверхности.
И еще я подозреваю, что ты передержала. Он быстро печется. И, возможно, если старая газовая духовка, надо повыше ставить.

Иннулики писал(а):

Если я намажу этот хрустящий коржик сметанным кремом,он обмякнет?

Обмякнет!!! Вопрос: еще есть чему мякнуть?
Я пропитываю сразу горячий корж сиропом. Потом крем кладу.

Люньчик - Галь, спасибо за рецепт крема! Обязательно попробую приготовить!!!

Иннулики

Спасибо за отзыв! Просто с первого раза уже становится понятно как нужно увеличивать пропорции, чтобы получилось на лист для твоей духовки!

Люньчик писал(а):

Пока Натуся работает, отвечу из своего опыта:

Галенька, спасибо тебе огромное что ответила - во-первых намного лучше чем это бы сделала я, а во-вторых на работе и правда аврал был.
Девочки, всех с 8 марта!!!

Утро писал(а):

Девочки, всех с 8 марта!!!

Натуленька, спасибо! И тебя поздравляю от всего сердца!

Утро - Наташ, сегодня опять мудрила с твоим рецептом. Добавила в тесто пару ложек какао и цедры лимона. Обмазала сметаной с сах. песком. Сверху натерла конфет и посыпала кокосовой стружкой. Получилось очень вкусно!!!

Надюха писал(а):

Получилось очень вкусно!!!

Надюш, как вкусно выглядит!

Расскажу о своем случайном эксперименте.
Когда пекла доче рулеты на Д/Р, это было к 21 февраля, у меня из остатков теста получился тонкий, небольшого размера бисквит. Я его прямо в бумаге, на которой пекла, свернула, положила в пакет и убрала в холодильник. Руки до него никак не доходили. Сегодня достала, думала, что испортился, или окончательно затвердел, придется выбросить. А он оказался отличным и на вид и на вкус!
Вывод: можно печь и хранить полуфабрикатом более двух недель!

Люньчик писал(а):

Надюш, как вкусно выглядит!

Спасибо, Галь! На вкус тоже приятный. Очень хорошо сочитается сладкая сметана с лимонной цедрой в тесте.

Люньчик писал(а):

Вывод: можно печь и хранить полуфабрикатом более двух недель!

Отлично!!! Спасибо, что поделилась с нами своим опытом.

Надюха

Надюха писал(а):

Утро - Наташ, сегодня опять мудрила с твоим рецептом. Добавила в тесто пару ложек какао и цедры лимона. Обмазала сметаной с сах. песком. Сверху натерла конфет и посыпала кокосовой стружкой. Получилось очень вкусно!!!

Сочетание обалденное!Надюша, спасибо огормное, что забегаешь с такой красотой!
И мы вчера готовили
Люньчик

Люньчик писал(а):

Когда пекла доче рулеты на Д/Р, это было к 21 февраля, у меня из остатков теста получился тонкий, небольшого размера бисквит. Я его прямо в бумаге, на которой пекла, свернула, положила в пакет и убрала в холодильник. Руки до него никак не доходили. Сегодня достала, думала, что испортился, или окончательно затвердел, придется выбросить. А он оказался отличным и на вид и на вкус! Вывод: можно печь и хранить полуфабрикатом более двух недель!

Забавно, но боюсь с моей семейкой утаить что-то вкусное в холодильнике дольше одного дня невозможно. Обязательно кто-нибудь найдёт

Надюха писал(а):

Отлично!!! Спасибо, что поделилась с нами своим опытом.

И от меня спасибо, я в рецепт это вставила, думаю кому-нибудь пригодится.

Вкусный рулетик получился)

k_zhuravlik писал(а):

Вкусный рулетик получился)

Катюша! Вот это красота!!! Шоколадная песня!

Утро, Наташа, спасибо за рецептик, уже не первый раз им пользуюсь ))
Все никак не могла отчитаться, так как тортики улетали быстрее, чем я успевала дойти до фотика ))
Но в этот раз я не упустила момент и запечатлела вкуснятку:

Крем делала такой: пачка филадельфии 175г.+полбанки сгущенки+граммов 100-150 сметаны 15%+ложка сахара. Ну оооочень вкусно! Рулетик пропитался и получился такой сочный-сочный!!!