Баранина в марокканских специях

Баранина в марокканских специях



20 гр измельченных листьев маты
1 ст.л. измельченного кориандра
2 ч.л. измельченного чеснока (2-3 зубчика)
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кумина, измельченного
1 ч.л. молотого черного перца
¼ ч.л. кайенского перца
Соль по вкусу
Сок одного лимона
2 ст.л. оливкового (растительного) масла
8 бараньих котлет, на косточке или 6 бараньих отбивных

В пиале смешать мяту, кориандр, чеснок, паприку, кумин, черный и кайенский перец, соль, сок лимона и растительное масло.
Покрыть маринадом баранину иоставить мариноватьсяна 2 часа или на ночь в холодильнике.
Разогреть духовку до 200 градусов. Готовить в форме, смазанной маслом, 15-30 минут (до желаемой степени прожаренности.) (Я не люблю баранину с кровью, поэтому готовила по 15 минут с каждой стороны).



Источник: Williams-Sonoma. Srecial Occasions

Приятного вам!

спасибо за рецептик. Забрала!

lenalina писал(а):

спасибо за рецептик. Забрала!

Лен, угощайся

Оля, баранина получилась бесподобная, аромат стоял на всю квартиру. Фотографировать даже не пыталась. Терпеть уже не мог никто Ни какой силы воли. Я не удержалась и на ночь съела-таки кусочек.
Рецепт забрала в свою тетрадь. Будет одним из любимейших.
Спасибо огромное за такое чудо

Камелия писал(а):

Спасибо огромное за такое чудо

Натали, на здоровье, дорогая. Оченьрада, что рецепт понравился

Оля, я без фото.
Но было очень вкусно. Баранина и мята - идеальное сочетание. Не ожидала.
Единственное , в маринад добавила немного горчицы и затара , а потом тушила в духовке в глиняном горшке.
Короче, мои мужчинам во время ужина не хватило кусочков баранины.
Теперь думаю , что надо заморозить мяты и делать такой маринад зимой, потому что это не просто вкусно , это бесподобно.
Удивлена , что такой простой рецепт не пользуется популярностью.
Спасибо тебе за него.