Медово – апельсиновые кексы

100г мягкого сливочного масла
180г сахара
2 яйца
2 ст.л меда
250г муки
1 ч.л разрыхлителя
соль
2 ч.л коньяка
1 небольшой апельсин

С апельсина снять цедру и выжать сок.
Растереть мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйца, мед, перемешать, затем добавить сок апельсина, коньяк и еще раз тщательно перемешать,
К масляно-яичной массе всыпать муку, предварительно смешанную с щепоткой соли, разрыхлителем и цедрой, хорошо перемешать.
Переложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать в заранее разогретой духовке при t 175С, ~ 25 мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.

На вид вкусняшки!!!!

Какие ароматные кексики!!!!
Леночка, спасибо за отличный рецептик!!!!!!

Лен, пощади...не успеваю за твоими вкусняшками ...аппетитные такие

Леночка, вкуснота-то какая!!!!!!! Как же я люблю цитрусовую выпечку!!! И лимонную, и апельсиновую, и мандариновую...
Большущее тебе спасибо за еще один блестящий рецепт!!! Уж больно красивые и аппетитные кексики у тебя получились - румяные, золотистые, мягкие...
Рецепт забираю с удовольствием!!!

Zingara писал(а):

На вид вкусняшки!!!!

Алла, спасибо! на вкус тоже очень приятные получились кексики

Малгося писал(а):

Какие ароматные кексики!!!! Леночка, спасибо за отличный рецептик!!!!!!

ага, очень ароматные Малгося, спасибо большое за внимание к рецепту!

ninaka писал(а):

Лен, пощади...не успеваю за твоими вкусняшками ...аппетитные такие

ни за что!!!!!!
спасибо, Нинуль!

Miuda писал(а):

Леночка, вкуснота-то какая!!!!!!! Как же я люблю цитрусовую выпечку!!! И лимонную, и апельсиновую, и мандариновую... Большущее тебе спасибо за еще один блестящий рецепт!!! Уж больно красивые и аппетитные кексики у тебя получились - румяные, золотистые, мягкие... Рецепт забираю с удовольствием!!!

Катюша, как приятно всегда читать твои отзывы, спасибо большое, мне очень приятен твой интерес к рецепту!

Miuda писал(а):

и мандариновую

Катюш, у меня есть рецепт замечательных мандариновых маффин, ну очень вкусные, правда-правда...посмотри, быть может тебе пригодится рецепт http://forum.say7.info/topic37490.html

Лена, какие красавчики-кексики у тебя сегодня!!! Пышненькие, румяные, а уж аппетитные какие!!! Апельсиновую выпечку, если честно, ни разу не пробовала ...
Твои кексики будут первыми на очереди!!!
Забираю с удовольствием!!!
Лена, спасибо большое за такую красоту!!!

Molize писал(а):

Лена, какие красавчики-кексики , ммм... нямка )) Утащила себе в закладки Спасибо!!

Оленька , очень рада тебя видеть, любительница кексов
пользуйся рецептом на здоровье, мне будет очень приятно, если он тебе пригодится и понравится! Оля, спасибо большое за интерес к моим рецептом.

escada
Обалденные кексы! Леночка, спасибо!

Имбирь писал(а):

Обалденные кексы! Леночка, спасибо!

Оля, спасибо за добрые слова и внимание к рецепту!!!

привет,подружка ..принимай кексики ...такие ароматные

ninaka писал(а):

привет,подружка ..принимай кексики

Нина........ вот уж удивила, и когда ты только все успеваешь....

мне от твоего отчетика с бризолем так радосто, а тут оказывается еще один отчет...

ninaka писал(а):

такие ароматные

настоящие весенние, солнечные кексики у тебя получились.

как мне эти формочки твои нравятся , сейчас, наверное, такое и не купить....

Спасибо, Нинуля, за твои замечательные отчеты, за доверие к моим рецептам, для меня это кусочек радости!

Елена скажите , какова роль коньяка и можно ли добавлять другой алкоголь.

Джонатан писал(а):

Елена скажите , какова роль коньяка и можно ли добавлять другой алкоголь.

Коньяк в выпечке выступает как разрыхлитель и, конечно, ароматизатор, при добавлении небольшого! количества алкоголя в тесто, выпечка получается пушистее, воздушнее и остается свежей гораздо дольше.
В этом рецепте даже не знаю чем заменить коньяк, может быть бренди или водка, или можно просто чуть больше добавить сока.
Очень люблю ром в выпечке, но в этом рецепте уверена он будет лишним, ликер или вино именно в этом рецепте тоже не подойдут, хотя какой нибудь апельсиновый ликер может и не плохо.
Коньяка в рецепте совсем немного, думаю можно смело экспериментировать,
Игорь, если решитесь, поделитесь впечатлениями, удачи.

Спасибо за ответ у меня есть лимонный ликер собственного производства , ну очень удачный примерно 35 гр. попробую с ним или с виски .

Джонатан писал(а):

Спасибо за ответ у меня есть лимонный ликер собственного производства , ну очень удачный примерно 35 гр. попробую с ним или с виски .

Игорь, надеюсь ликер удачно впишется в рецепт и кексы на вкус Вам понравятся, удачи.

кекс классный!!!

вместо коньяка добавила водки, вместо апельсина - замороженную цедру одного апельсина
аромат и вкус абааальдеть!!!

всем рекомендую. просто и вкусняцко!

irina198307 писал(а):

кекс классный!!! вместо коньяка добавила водки, вместо апельсина - замороженную цедру одного апельсина аромат и вкус абааальдеть!!! всем рекомендую. просто и вкусняцко!

Ирина, спасибо большое за отзыв.
СПАСИБО!!!!

на вид вкусно! попробую

walija80 писал(а):

на вид вкусно! попробую

надеюсь вам понравится

Добрый день!

Это мой кекс, настолько же вкусный, но совершенно не хотел доставаться из силиконовой формы Это конечно, немножко огорчает, когда пол кекса съедешь сам ложкой из формы, а остальное порезала на кусочки и сложила для других, я уверена, что им понравится! ОН ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ!
Всем советую попробовать!

Доброе утро! А мы опять ели вкуснейший кекс! Только уже 2 норму и выпекала в металлической тефлоновой форме в виде пирога!
Он красавец получился!
Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Добрый вечер!



Леночка , это опять я Очень нам полюбились эти кексы и вот я опять принесла тебе фотоотчет ! Спасибо тебе за такие нетрудные, но такие шикарные !да это иаенно то слово рецепты!

Haggart
Наташа, ну, конечно, я всё пропустила....

Haggart писал(а):

Это мой кекс, настолько же вкусный, но совершенно не хотел доставаться из силиконовой формы Это конечно, немножко огорчает, когда пол кекса съедешь сам ложкой из формы

, как правило, да, выпечка, совсем не желающая выбираться из формы, оказывается очень вкусной....
у меня было пару таких опытов, я изобретала рецепт мандариновых кексов, получались они очень вкусными, но не один я вынуть не смогла целым и съела все в одиночестве, потом была вторая попытка...и только на третий раз рецепт был доработан....
к этим кексам это не относится....они легко покидают форму, но как я понимаю по дальнейшим отчетам, ты в этом убедилась....

Haggart писал(а):

ОН ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ! Всем советую попробовать!

приятно

Haggart писал(а):

А мы опять ели вкуснейший кекс! Только уже 2 норму и выпекала в металлической тефлоновой форме в виде пирога! Он красавец получился! Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Наташа, я очень рада!

Haggart писал(а):

Леночка , это опять я Очень нам полюбились эти кексы и вот я опять принесла тебе фотоотчет ! Спасибо тебе за такие нетрудные, но такие шикарные !да это иаенно то слово рецепты!

Наташа, спасибо! За верность рецепту, за приятные слова, за фото, я очень благодарна!

Леночка, добрый день ! А у нас снова этот прекрасный кекс! Мы его очень любим, он ароматный и нежный, мы уже без него никак!