П
Пакеты для запекания -
Roasting bags;
bags for baking
Пак чой/бок чой (китайский мангольд = китайская белая капуста = Китайская капуста = китайская горчичная капуста = пак чой= пак чои = баак чой = белая горчичная капуста = йоу чой = белый горчичный сельдерей = тайсай = бай сай = черешковая капуста) - pakchoi, pak choi, Chinese cabbage, bok choi, bok choy, white mustard cabbage, Chinese leaf pak-choi cabbage, Brassica Rapa Chinensis
Красный пак чой - Pak Choi Rubi
Палтус (рыба) -
sole
Панчетта - Pancetta
Паприка - paprika.
Пароварка - steamer
Паста ореховая - peanut (nut) butter
Пастернак - Pastinaca
Патиссон - Pattypan squash, Sunburst Squash, White squash, Button Squash
Патока – treacle
Перец - pepper
ямайский перец или душистый перец - allspice
Перец стручковый - capsicum;
Перец красный - cayenne
Перловая крупа - (pearl) barley
перловый суп - Scotch broth
Печенье (сухое)- biscuits (Англ.) - булочка (Ам.)
печенье рассыпчатое - digestive biscuits
Пиво - beer
пиво горькое - bitter ale
пиво имбирное - ginger ale
пиво особо крепкое – autitale
пиво светлое – ale
пиво слабоалкогольное - small ale
пиво подогретое со специями - fettled ale
пиво ячменное крепкое - barley broth
пиво темное - stout
Пикантный - Zesty
Пикули - pickles
Пирог - pie
пирог воздушный – souffle
Пирог миндальный - almond cake
пирог открытый с фруктами – tart
пирог сдобный с изюмом и миндалем - Genoa cake
пирог с мясом - meat pie
пирог с тмином - caraway cake
пирог с яблоками - apple pie, turnover;
Пирожное - cake
пирожное (булочка) с кремом - cream cake (bun)
Плавник - fin
спинной плавник — dorsal fin
грудной плавник — thoracic fin
хвостовой плавник — caudal fin
брюшной плавник — abdominal fin
Плюшка - bun
Подставка (под стакан, кувшин) - coaster
Половник - ladle
Поляника, Княженика, княженика обыкновенная, малина арктическая, мамура -
Arctic Bramble (лат. Rubus arcticus)
Приправа - seasoning, relish, condiment, flavouring
с приправой (из) — seasoned (with)
без приправы — unseasoned
Приправлять, придавать вкус, пикантность, остроту - to season
Процесс приготовления - the process of preparation.
Пряник - spice-cake
пряник на патоке - treacle-cake
пряник медовый - honey-cake
пряник имбирный - parliament cake, parliament, gingerbread
Противень - baking tray / sheet
Пряность – spice
«пьяный торт» (бисквит, пропитанный вином, коньяком или ромом, с вареньем и сбитыми сливками) - tipsy-cake
Пюре картофельное - mashed potatoes
Р
Разрыхлитель - baking powder
Рапсовое масло - rape oil
Ребро - rib;
ребрышко - bald-rib;
реберный край говяжьей грудинки, ребрышки - short-ribs
Ревень - rhubarb
Редис - radish
Редька черная - black radish
Репа - turnip
Рис -rice
Рисовый крахмал - rice starch
Рисовая мука -rice flour
Розмарин - rosemary
Рубец - tripe
"Рукав для запекания" -
Roasting sleeve ;
oven bag
рукавицы-прихватки - Oven Mitts/gloves
руккола-rocket
Рулет (кондитерское изделие) - Swiss roll
Мясной рулет -meatloaf
Рыба - fish
Промысловая рыба (кроме камбалы) - roundfish
Рыбий жир - cod-liver oil
Рябина -rowanberry, rowan, ashberry, sorb apple, sorb